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香煎西冷牛排
圖文 | Jackey貓 浪漫有時(shí)很簡單，在貓的眼里，只要兩人相處愉快，日子平淡本來就是一種福氣，吃什么也都不再是那么重要了！
原料：
西冷牛排1塊、黃油20克、鹽1茶匙、黑胡椒醬1湯匙、黑胡椒碎少許、蒜末6克、橄欖油適量、洋蔥20克、土豆300克、鮮香菇30克 做法： 
1、牛排處理干凈，兩面灑上鹽與黑胡椒碎腌制10分鐘。
2、土豆切塊用清水煮熟后撈出控干水，鍋中放少許橄欖油，下土豆塊煎香，并灑少許鹽與黑胡椒碎調(diào)味。
3、鮮香菇與洋蔥也煎香備用。
4、鍋燒熱，放黃油，接著把牛排放入煎制。
5、一面變色翻另一面煎制，每面差不多都煎2分鐘左右即可，具體成熟度可按自己喜好來決定。
6、鍋中剩下煎牛排的黃油汁，用來炒香蒜末與黑胡椒醬，然后把醬淋在牛排上即可享用。
小竅門： 1、牛排的成熟度以自己的喜好來定，可以用鏟子輕壓牛肉，越嫩越生，越硬越老。 2、配菜可根據(jù)自己喜愛來添加。 3、西冷牛排由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，較適合年輕人。 ● ● ●
香煎杏仁鱈魚
圖文 | 愛美的家 用西餐的方法做了這道香煎杏仁鱈魚，口感很大牌，洋蔥和杏仁的香味伴著細(xì)嫩的魚肉一起吃，是口感和味覺的多重享受。
原料： 鱈魚2塊、洋蔥20g、雞蛋1個(gè)、黃油25g、白葡萄酒70ML,、橄欖油20ML、杏仁片適量、白胡椒粉適量、鹽適量、檸檬1小塊 做法：
1、準(zhǔn)備材料，洋蔥切碎，魚肉洗凈控干表面水份。
2、在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。
3、再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。
4、腌好的鱈魚放在打好的蛋液中先均勻的裹上一層。
5、再二面都沾上杏仁片。
6、平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時(shí)，放入魚片，用中小火煎至二面金黃。
7、放在鋪了錫紙的烤盤上放入預(yù)熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右。
8、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個(gè)方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。
小竅門： 1、鱈魚的質(zhì)量影響著做菜的成敗，好的鱈魚肉應(yīng)該凝而不散，質(zhì)量差的鱈魚會容易散掉。 2、鱈魚在腌制之前要將魚表面的水份控干，可用廚房紙?jiān)隰~身上輕輕按壓吸去水份。 ● ● ●
雞蛋彩蔬沙拉
圖文 | juju菊娜 原料： 雞蛋2個(gè)、西蘭花50g、圣女果5顆、黑胡椒粉2/1茶匙、沙拉醬1湯匙、橄欖油1湯匙 做法：
1、材料準(zhǔn)備好。
2、圣女果洗凈，切片擺入盤中。
3、雞蛋煮熟后剝?nèi)?，切小塊。
4、擺入圣女果盤中。
5、西蘭花撕小朵，焯熟后撈出。
6、擺入雞蛋圣女果盤中。
7、擠入沙拉醬。
8、淋上橄欖油。
9、撒上黑胡椒粉即可。
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濃情巧克力禮盒
圖文 | 小春 原料： 禮盒用黑巧克力200克、玉米糖漿70克、松露用黑巧克力200克、淡奶油6大勺、黃油20克、白蘭地2大勺、可可粉適量、椰蓉適量 做法：
1、黑巧克力掰成小塊放入碗里，將碗放在熱水里隔水加熱并不斷攪拌。注意不要讓水濺到碗里。
2、攪拌到黑巧克力全部溶化，將碗從水里取出來，倒入糖漿。
3、充分?jǐn)嚢杈鶆?，拌勻成濃稠的巧克力液?/p>
4、將巧克力液蓋上保鮮膜放在陰涼處或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。
5、取一塊巧克力捏成上大下小的模樣，作為花托，花托的上部有一個(gè)凹坑。
6、準(zhǔn)備一個(gè)巧克力圓球。
7、夾在兩張油紙中間搟開成圓形薄片。用牙簽在搟好的圓片上壓出如圖所示的花紋。
8、將第一片花瓣放在花托上。
9、依次放上剩余的花瓣。使每一片花瓣都壓著上一片花瓣。
10、取一塊巧克力材料，用油紙覆蓋住，用搟面杖搟成不算薄的大片，量好尺寸，切割成正方形。把做好的巧克力花，和葉子黏上。
11、根據(jù)蓋子的尺寸，做好盒子的圍邊。
12、做好盒子底，粘好。巧克力禮盒完成。
13、把黑巧克力掰成小塊，加入淡奶油。
14、加入黃油。
15、倒入白蘭地。
16、隔水加熱并不斷攪拌(溫度不要太高)，直到巧克力完全溶化。所有原料攪拌均勻。拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。
17、冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，把巧克力整成比較圓的形狀。
18、取另外一些黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱并不斷攪拌，直到完全溶化。巧克力溶化后從水里取出，冷卻至和手心差不多的溫度。把步驟19做好的巧克力軟球，放進(jìn)溶化巧克力里。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，并迅速撈出。
19、把撈出來的巧克力球放進(jìn)可可粉里。推動巧克力球在可可粉里滾一圈，使表面沾滿可可粉，然后放在平盤上直到巧克力球完全變硬。
20、用步驟17,18這樣的方法做巧克力球，然后在椰蓉里滾一圈，放在平盤上直到巧克力球變硬。
21、做好所有步驟，把做好的松露巧克力放在巧克力禮盒里即可。最濃情的巧克力禮盒送給最特別的人！你，要送給誰呢？
小竅門： 1、用來制作的巧克力，使用70%以上可可脂的黑巧克力來制作，品味濃醇，不用要代可可脂來做，雖然價(jià)格低，但是口感和健康來講都比不上可可脂的巧克力。 2、將巧克力夾在兩張油紙中間搟制。可以避免巧克力粘在搟面杖上。搟好后，揭掉油紙就可以了。沒有油紙，用保鮮膜代替也可。 3、我用的量比較多，可以酌情減量，用糖漿處理完的巧克力，如果一次沒有使用完畢，可以用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保存，隨時(shí)可以再取出來使用。剛從冰箱取出的巧克力會很硬，用手反復(fù)揉一段時(shí)間，溫度上升后，就會變得柔軟。 ● ● ●
巧克力玫瑰
圖文 | Meiyin.H 希望這個(gè)方子能夠給大家一些靈感，在甜蜜蜜的情人節(jié)里給你們的另一半一個(gè)驚喜喲。
原料： 白巧克力150g、水飴糖漿75g、色素?cái)?shù)滴 做法：
1、白巧克力隔熱水座融，拿開熱水。
2、加入水飴糖漿，攪拌均勻。
3、加入色素，攪拌均勻。
4、倒入保鮮紙，包起，冷藏10-15分鐘，至凝固。
5、從冰箱拿出，反復(fù)搓揉。
6、取一小塊，捏成圓錐體，刺入竹簽。
7、取一小塊，按扁，放入牛油紙中間，搟扁。
8、用手按扁也行。
10、包裹在圓錐體外，如此類推，越外面的花瓣越大片，慢慢來一邊弄一邊調(diào)整，花瓣稍的地方要薄一點(diǎn)才傳神。
小竅門： 巧克力容易受潮融化，所以大家可以參考參考我的包裝方法，就是放在盒子里，底下可以貼一個(gè)冰袋保冷，那么拎出去送他/她也不會太失禮哦。 ● ● ● ▼ 點(diǎn)擊底部的“閱讀原文 查看72道情人節(jié)美食的做法
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