榨菜香干炒肉絲的簡(jiǎn)介及特色

榨菜炒肉絲是上海人最熟悉不過(guò)的一道家常菜。倷伊來(lái)過(guò)泡飯，格是伐要忒下飯哦（上海話(huà)：用它來(lái)做泡飯的配菜，那是灰常下飯滴）。其實(shí)這是一道有很多用處的菜。我喜歡炒上一大碗，不僅僅可以在喝粥吃飯時(shí)作為下飯菜，它可以作面澆頭，榨菜肉絲面幾乎是每個(gè)面館都有的保留面點(diǎn)，是很受歡迎的一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠面點(diǎn)。也可以用它來(lái)燒湯，加點(diǎn)水燒開(kāi)，打個(gè)雞蛋進(jìn)去攪一下，就是一碗美味的榨菜蛋花湯。還可以用來(lái)卷在面餅和粢飯卷里當(dāng)早餐，也是很好吃滴

分類(lèi)標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味 香味	主要工藝 炒
所需時(shí)間 10-30分鐘	制作難度 普通
食材明細(xì)
榨菜	豬肉（也可以是雞肉）
香豆腐干	蔥
姜	干淀粉
料酒	生抽
白糖

榨菜香干炒肉絲的做法詳細(xì)步驟