緩解春困可試4個食譜

青梅煮茶 2016-02-18

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在春季，很多人白天容易犯困，就是大家所說的春困，而晚上下班就興奮，睡不著，那樣會影響工作生活。尤其中年男性，壓力大，還睡不好就會出現(xiàn)疾病，下面一起來看看提高睡眠治療的幾個食譜吧。

核桃桂棗粥

材料：核桃20克、桂圓20克、紅棗8顆、小米150克、糖1小匙、開水400cc（2人份）

做法：小米洗凈后，以等量的水泡半小時，再瀝去水分。核桃、桂圓切小塊。紅棗去核，切碎。將小米、桂圓、紅棗和水倒入湯鍋內(nèi)，以大火煮至沸。再轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，小米米粒開成粥狀。加入碎核桃和糖拌勻，即可享用。

功效：小米味甘性溫，健胃和脾、助除濕、安眠；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，有助養(yǎng)脾胃之氣、養(yǎng)陰血而安神。核桃味甘性溫，有潤肺、健胃、補血、養(yǎng)神，并含豐富的色胺酸，有助補充血清素，穩(wěn)定情緒，因而容易入睡。

營養(yǎng)分析：熱量427.5卡、醣類75克、蛋白質(zhì)10.5克、脂肪9.5克、膳食纖維2克、膽固醇0毫克、維他命c1.2毫克、鈣44毫克、鈉5毫克、鐵4毫。

金針雞湯

材料：雞腿2只、白木耳15克、干金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800cc（2人份）

做法：白木耳以水泡開，剪去蒂。干金針以水泡軟。雞腿洗凈切塊，汆燙去血水。湯鍋內(nèi)倒入水，放入黑棗、黃耆，以大火煮開。再放雞腿、白木耳，煮至再次沸騰，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。最后放進金針，大火煮滾至熟后，加鹽調(diào)味即完成。

功效：金針能除煩熱、安心神；雞肉則是色胺酸的另一項來源，同樣有助穩(wěn)定情緒；白木耳（銀耳）味甘性平，有滋陰潤肺養(yǎng)胃、益氣生津、強心補腦安神；黑棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，滋補脾胃、養(yǎng)陰血而共奏安神功效。

營養(yǎng)分析：熱量138.5卡、醣類10克、蛋白質(zhì)14.5克、脂肪4.5克、膳食纖維1.9克、膽固醇53毫克、維他命C8.25毫克、鈣27.9毫克、鈉397.5毫克、鐵0.8毫克。

百合牛肉

材料：牛肉片150克、新鮮百合1球、蔥2支、青椒1/3個、鹽1/2小匙、醬油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙（2人份）

做法：牛肉片先用醬油、太白粉、水拌勻，腌半小時。百合分瓣、蔥切小段、青椒去籽切片。以1/2大匙油熱鍋，放進牛肉，炒至八分熟，盛起。再以半大匙油熱鍋，炒香蔥段后，放下百合、青椒大火炒熟。放入牛肉片和鹽拌勻，翻炒至香氣出即可。

功效：百合味甘性平，歸經(jīng)入肺，也走心經(jīng)，能清潤肺燥，寧心安神；牛肉則是色胺酸的另一項來源，也有助穩(wěn)定情緒。

營養(yǎng)分析：熱量218.5卡、醣類14克、蛋白質(zhì)17克、脂肪10.5克、膳食纖維1.5克、膽固醇39毫克、維他命C29毫克、鈣37.5毫克、鈉344毫克、鐵3毫克。

香蕉燕麥煎餅

材料：香蕉1根、燕麥片40克、低筋面粉70克、牛奶30cc、糖1大匙、蛋1顆、植物油適量、蜂蜜適量（2人份）

做法：香蕉搗成泥。蛋和糖倒入碗內(nèi)，以打蛋器攪打至糖融化，再將牛奶加入并拌勻。面粉過篩，分次拌入做法2，成面糊。將燕麥片、香蕉泥加入做法3的面糊內(nèi)，混合均勻。將餐巾紙沾植物油，抹在平底鍋上，鍋熱后，舀一大匙面糊入鍋，待表面冒泡后，再翻面煎至金黃色，盛盤，淋上蜂蜜即可享用。

功效：碳水化合物與乳制品的搭配，是不錯的助眠點心。燕麥這類全谷雜糧所含的復合式碳水化合物，能穩(wěn)定血糖，提升色胺酸的效用；另外，燕麥也是色胺酸的食物來源之一，與富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配，更能穩(wěn)定情緒。營養(yǎng)師還建議，像堅果優(yōu)格沙拉、麥片配牛奶、餅干配優(yōu)格、面包配起司，都是不錯的點心組合。

營養(yǎng)分析：熱量305卡、醣類63.5克、蛋白質(zhì)6克、脂肪3克、膳食纖維2.4克、膽固醇2.1毫克、維他命C6.7毫克、鈣34.5毫克、鈉10毫克、鐵1毫克。

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