家常鹵肉飯 更新于：2016-1-16 08:44:23
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家常鹵肉飯的做法詳細(xì)步驟 1、買來的五花肉，洗凈，切成小丁，切的小一些。
 2、洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎、蔥姜切碎末。
 3、炒鍋內(nèi)倒入適量油，先爆香洋蔥碎。
 4、繼續(xù)炒香，直至金黃，
 5、這時倒入五花肉丁，炒翻。
 6、炒至肉色變白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。
 7、加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可。
 8、另取一鍋水煮蛋。撈出去皮待用。
 9、燒開水將小油菜心焯熟，撈出待用。
 10、大鍋中的肉大火改小火慢燉50分鐘后，這時別忘了加入水煮蛋鹵蛋入味，燉的時候火要小，湯汁也不要收的太干，有汁才會好吃，最后裝盤撒香蔥末。
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