“骯臟果蔬”，指的是受農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑殘余物污染最為嚴(yán)重的水果和蔬菜。美國(guó)的研究人員每年都會(huì)對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)、美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)檢測(cè)過(guò)的2.8萬(wàn)個(gè)樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)估，最后選出污染較為嚴(yán)重的12種果蔬。

美國(guó)環(huán)境工作組(EWG），已連續(xù)十年發(fā)布“12大骯臟果蔬”黑名單，最新一期的名單如下——

1

蘋(píng)果

蘋(píng)果已經(jīng)連續(xù)多年高居最骯臟果蔬排行榜第一名。今年的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，99%的蘋(píng)果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量最高。

2

桃子

從上年的第五位，躍升至第二位。EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：桃子中含有的殺蟲(chóng)劑較多。

3

進(jìn)口油桃

油桃與普通桃子的區(qū)別就是光滑的表皮，為此在收獲油桃的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥，并涂蠟來(lái)保持農(nóng)藥的作用，因此在食用油桃時(shí)必須格外注意。

4

草莓

草莓，一直是黑名單上的前五名。因其生長(zhǎng)過(guò)程中極易招蟲(chóng)子，所以農(nóng)藥被大量使用。

5

葡萄

在含有的農(nóng)藥種類(lèi)方面，葡萄位居榜首，一個(gè)葡萄樣品里就能檢測(cè)出15種農(nóng)藥殘余成分，共含有64種不同的化學(xué)物質(zhì)。

6

芹菜

芹菜在生長(zhǎng)過(guò)程中也極易招蟲(chóng)，因此菜農(nóng)都會(huì)打農(nóng)藥。在檢測(cè)中，一份芹菜樣本中能檢測(cè)出13種不同的農(nóng)藥。

7

菠菜

菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴(yán)重的蔬菜之一。

8

甜椒

67%的辣椒樣品中都含有可被檢測(cè)到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過(guò)水洗或者剝皮后仍然如此。

9

黃瓜

同菠菜一樣，黃瓜也是農(nóng)藥殘留最嚴(yán)重的蔬菜之一。在檢測(cè)中，含有4-13種不同農(nóng)藥殘留。

10

圣女果（櫻桃西紅柿）

圣女果在種植中，經(jīng)常會(huì)使用農(nóng)藥和激素。如果在食用時(shí)，有發(fā)麻、辣辣的口感，則說(shuō)明存在農(nóng)藥和激素殘留。

11

進(jìn)口豌豆

在檢測(cè)中，豌豆的農(nóng)藥殘留比例高達(dá)4成。

12

土豆

蔬菜并不是“地下生長(zhǎng)的”危害就小，土豆是最常見(jiàn)的蔬菜之一，也是受農(nóng)藥和化學(xué)制劑污染最嚴(yán)重的食物之一。由于土豆易受病蟲(chóng)害侵?jǐn)_，因此，也會(huì)存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題。

EWG指出：

蔬果中含有的農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑對(duì)人體健康造成隱患，特別是對(duì)兒童發(fā)育有嚴(yán)重不良影響。會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響身體免疫力，甚至導(dǎo)致癌癥。發(fā)布“最骯臟果蔬”黑名單的目的，并不是讓大家完全放棄食用這些果蔬，而是加以注意，采取正確的食用方式。比如蔬菜煮熟再吃，水果洗凈并去皮等，就能降低危害。

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