• 文/圖 上海瑞兆生物科技有限公司  趙海永

腐植酸鈉在水產(chǎn)上的應(yīng)用時(shí)間很短，基本是摸著石頭過(guò)河，業(yè)內(nèi)相關(guān)人士也在多個(gè)平臺(tái)上做過(guò)一些專題探討，但其中有的內(nèi)容并不準(zhǔn)確，甚至有不少錯(cuò)誤，筆者從事腐植酸鈉銷(xiāo)售多年，親自去多個(gè)產(chǎn)地考察，并且也在水產(chǎn)養(yǎng)殖中指導(dǎo)使用過(guò)，積累了一些經(jīng)驗(yàn)。為了更好地將腐植酸鈉在水產(chǎn)上應(yīng)用，特將一些相關(guān)知識(shí)進(jìn)行總結(jié)，以方便大家進(jìn)行更多的探索與研究。

一、腐植酸鈉的簡(jiǎn)介

既然要在水產(chǎn)上進(jìn)行應(yīng)用，那就必需要了解腐植酸鈉的特性，主要從以下幾方面進(jìn)行分析。

1、腐植酸鈉與腐植酸的關(guān)系

有些資料并沒(méi)有很清晰的界定兩者的關(guān)系，在實(shí)際的應(yīng)用過(guò)程中，筆者甚至看到有些廠家直接把腐植酸拿過(guò)來(lái)在水產(chǎn)上應(yīng)用，實(shí)際上腐植酸大部分并不溶于水，直接使用基本是無(wú)效的。水產(chǎn)上應(yīng)用較多的是腐植酸鈉，是可以溶于水的一種物質(zhì)，至于其他的腐植酸鹽我們應(yīng)用得還不是很多。

那么腐植酸鈉與腐植酸到底是什么關(guān)系？腐植酸鈉實(shí)際上是腐植酸與氫氧化鈉反應(yīng)后得來(lái)的產(chǎn)物，氫氧化鈉是清晰明確的，但腐植酸的分類(lèi)卻有些復(fù)雜，首先腐植酸可分為天然的和人造的，基本分類(lèi)見(jiàn)表1。實(shí)際當(dāng)前，生產(chǎn)腐植酸鈉的腐植酸基本都是煤炭腐植酸，而煤炭腐植酸又可分為3個(gè)來(lái)源：泥炭、褐煤與風(fēng)化煤。泥炭中的腐植酸含量一般在20%-50%；褐煤中腐植酸含量可在1%-85%；風(fēng)化煤中的腐植酸含量可在5%-80%，這對(duì)于我們所使用的腐植酸鈉的品質(zhì)肯定是有直接的影響。

表1 腐植酸的分類(lèi)

當(dāng)前水產(chǎn)上應(yīng)用的腐植酸鈉基本有三個(gè)區(qū)域來(lái)源：江西萍鄉(xiāng)、山西靈石、內(nèi)蒙烏海和包頭。這3個(gè)區(qū)域的腐植酸供應(yīng)源基本上是2類(lèi)：褐煤與風(fēng)化煤，因此在生產(chǎn)出來(lái)的成品上是有一定差異。

2、腐植酸鈉的基本分類(lèi)

在水產(chǎn)上應(yīng)用的腐植酸鈉從外形上主要可分為粉狀、片狀、圓球狀和不規(guī)則顆粒這幾個(gè)類(lèi)型（具體對(duì)應(yīng)產(chǎn)地見(jiàn)表2）。

表2 腐植酸鈉的性狀分類(lèi)

• 粉狀的腐植酸鈉主要采用干法生產(chǎn)（固體→固體），因腐植酸的來(lái)源不同，生產(chǎn)出來(lái)的成品在顏色上是略有不同的，此類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)就是雜質(zhì)稍多、成本低。

粉狀腐植酸鈉

• 片狀的腐植酸鈉主要采用濕法生產(chǎn)（固體→液體→固體），有排渣過(guò)程，采用滾筒外部干燥法，生產(chǎn)出來(lái)的成品雜質(zhì)少，溶解度高，外觀呈黑色片狀晶體，含量越高，片狀越小。

片狀腐植酸鈉

• 圓球狀的腐植酸鈉最早是由江西生產(chǎn)，采用圓盤(pán)造粒，使用方便，但一直面臨2個(gè)問(wèn)題，一是腐植酸鈉含量不高（隨著含量的升高，球狀的外形越發(fā)不規(guī)則）；二是溶解度稍差。

球狀腐植酸鈉

• 不規(guī)則顆粒現(xiàn)在基本由內(nèi)蒙供應(yīng)，就是為了解決兩個(gè)問(wèn)題，一是相對(duì)粉狀片狀拋灑方便；二是相對(duì)圓球狀產(chǎn)品含量可以提高，現(xiàn)在主要是通過(guò)日曬法生產(chǎn)，也有一些公司開(kāi)始上烘干設(shè)備。

破碎腐植酸鈉

3、腐植酸鈉質(zhì)量的一般比較

在1979年，國(guó)家就發(fā)布了中華人民共和國(guó)化學(xué)工業(yè)部部標(biāo)準(zhǔn)腐植酸鈉統(tǒng)一分析方法，后來(lái)在1987年12月，化學(xué)工業(yè)部又發(fā)布了腐植酸鈉的國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) HG/T 3278-1987（代替ZB G 21005-87），因此企業(yè)對(duì)腐植酸鈉的含量檢測(cè)是有法可依的。如果缺乏精細(xì)的檢測(cè)手段，也可以通過(guò)粗略的方法判斷它的含量。在有多個(gè)樣品的前提下，可用固定的水溶解定量的腐植酸鈉，通過(guò)顏色深淺、沉淀速度、殘?jiān)惺軄?lái)判定產(chǎn)品好壞：

二、腐植酸鈉當(dāng)前在水產(chǎn)上的應(yīng)用

1、腐植酸鈉在水產(chǎn)上的基本應(yīng)用

水產(chǎn)業(yè)內(nèi)最早關(guān)注是腐植酸鈉的肥料屬性，隨著業(yè)內(nèi)對(duì)其不斷的了解，才開(kāi)拓了這個(gè)產(chǎn)品的多重功能，但因?yàn)槿狈υ谒a(chǎn)上的研究，其應(yīng)用產(chǎn)并不是十分的廣泛，具體見(jiàn)表3。

表3 腐植酸鈉在水產(chǎn)上的基本應(yīng)用

2、腐植酸鈉在水產(chǎn)上的應(yīng)用分析

• （1）在肥水上的應(yīng)用：腐植酸鈉最早在水產(chǎn)上的應(yīng)用就是源于其肥料的屬性，但并不是養(yǎng)分的原因。近兩年有人提出其可以補(bǔ)充水體碳源，如果從這個(gè)角度上來(lái)談，是有一定道理的，因?yàn)楦菜徕c是腐植酸的鈉鹽，腐植酸是一類(lèi)高分子有機(jī)弱酸，是植物殘?bào)w腐解后形成的產(chǎn)物，主要由碳、氫、氧、氮等元素組成。據(jù)資料顯示，腐植酸元素組成大致是碳占50%-60%、氫占4%-6%、氮占1.5%-6.0%，其余元素大部分是氧。此外，還含有1%以下的硫和磷。因此把其做為水體碳源的補(bǔ)充是可以講得通的，但補(bǔ)充碳源到底對(duì)肥水產(chǎn)生了什么樣的影響，目前暫未有相關(guān)研究。

• （2）凈化水質(zhì)：因?yàn)楦菜徕c是一種比較穩(wěn)定的具有芳香結(jié)構(gòu)的天然大分子有機(jī)質(zhì)，由稀疏的芳香環(huán)連結(jié)一起構(gòu)成的一張斷斷續(xù)續(xù)的網(wǎng)，結(jié)構(gòu)中有許多大小不一的空洞孔隙。由于其具有復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和多種功能團(tuán)，因而具有很高的反應(yīng)活性和較強(qiáng)的吸附性能。所以其在實(shí)際應(yīng)用中可以達(dá)到凈化水質(zhì)的效果，但實(shí)際的反饋效果來(lái)看，粉狀產(chǎn)品比片狀產(chǎn)品來(lái)得要快些，主要的原因可能是粉狀產(chǎn)品在水中的沉降速度比片狀產(chǎn)品來(lái)得快有關(guān)。

同時(shí)凈化水質(zhì)的效果可能還有一個(gè)方面，一是多孔結(jié)構(gòu)為有益生物提供了良好的繁殖場(chǎng)所；二是腐植酸鈉本身可以釋放初生態(tài)氧，從而對(duì)某些細(xì)菌的生長(zhǎng)有抑制作用。

• （3）物理遮陽(yáng)：物理遮陽(yáng)就是施用腐植酸鈉后，水體變成醬油色可以阻擋部分陽(yáng)光到達(dá)底層，從而可以起到預(yù)防青苔的作用，在螃蟹養(yǎng)殖塘使用量比較大。在實(shí)際使用中，粉狀產(chǎn)品一般在水體中持續(xù)時(shí)間較短，一般在1-3天，片狀產(chǎn)品就相對(duì)持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，一般會(huì)超過(guò)5天。實(shí)際使用中，最長(zhǎng)見(jiàn)過(guò)14天的持續(xù)醬油水色。

• （4）養(yǎng)草保草：在螃蟹塘中，要種植水草，在推廣腐植酸鈉的過(guò)程，會(huì)提出這是很好的養(yǎng)分，可以保草養(yǎng)草。而在實(shí)際過(guò)程中是可以達(dá)到相應(yīng)效果，比如將片狀腐植酸鈉按2畝/公斤施用，如果水草發(fā)脆易斷，用后3天即可發(fā)生改變，水草會(huì)明顯發(fā)韌。另根據(jù)研究，腐植酸鈉對(duì)冬小麥、番茄、棉花等多種植物的苗期生長(zhǎng)都有促進(jìn)作用，對(duì)根系生長(zhǎng)的促進(jìn)作用特別明顯，而且其是在低濃度下起促進(jìn)作用，并有一定的作用時(shí)間。并且多次觀察到腐植酸鈉對(duì)根系生長(zhǎng)的刺激作用在不良條件下表現(xiàn)得更為明顯。例如在缺磷時(shí)，腐植酸鈉能緩和植物的缺磷癥狀。除了刺激根系生長(zhǎng)外，腐植酸鈉還有促進(jìn)棉苗發(fā)育的作用。當(dāng)對(duì)照的幼苗還未長(zhǎng)出真葉時(shí)，加有腐植酸鈉的棉苗已長(zhǎng)出二、三片真葉了。雖然在水草上的試驗(yàn)未做，但水草也是植物的一種，應(yīng)該會(huì)對(duì)腐植酸鈉表現(xiàn)出一定的生長(zhǎng)刺激反應(yīng)。而從實(shí)際的應(yīng)用角度來(lái)看，建議在螃蟹塘種植水草后，直接拋灑破碎型的顆粒產(chǎn)品，這樣可以使腐植酸鈉快速接觸底質(zhì)，從而促進(jìn)根部生長(zhǎng)。

• （5）螯合重金屬離子：腐植酸鈉的表面帶有較大的負(fù)電性，因而可能與水中的重金屬離子發(fā)生一系列反應(yīng)，所以它擁有離子交換性能和與金屬離子形成螯合物的能力。而腐植酸鈉則具有較多羧基、酚羥基以及N-和S-結(jié)合點(diǎn)位的有機(jī)高分子聚合物，使腐植酸鈉不僅具有酸性陽(yáng)離子交換性能，而且還有絡(luò)合、螯合性質(zhì)。腐植酸鈉對(duì)重金屬離子的吸附不單是陽(yáng)離子交換，而且還形成螯合關(guān)系，所以可吸附許多金屬離子。

據(jù)中科院青島海洋所介紹，在對(duì)蝦育苗過(guò)程中，在育苗池內(nèi)添加5 mg/L腐植酸鈉，由于腐植酸鈉的絡(luò)合作用消除了水中重金屬離子，可使對(duì)蝦受精卵孵化率從40%提高到90 %，并對(duì)蝦苗飼料單胞藻的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，接種一次即足，可使蝦苗出池時(shí)間提高1-2d，從蚤狀幼體到蝦苗出池的成活率達(dá)80%。

• （6）改良底質(zhì)、解毒除臭：主要是球狀和破碎型顆粒的作用，此類(lèi)用法的機(jī)理應(yīng)該有兩個(gè)層面的原因：第一，腐植酸鈉的網(wǎng)狀及多孔結(jié)構(gòu)可以疏松土壤，改散底質(zhì)的透氣性；第二，腐植酸鈉可吸附底層環(huán)境中的部分NH3及H2S，從而去除底泥的臭味，進(jìn)而減少對(duì)環(huán)境的污染。據(jù)王內(nèi)貴等人的研究，腐植酸鈉可以吸收一部分氨氣，從而降低其對(duì)腸道及外部環(huán)境的危害。從這一點(diǎn)可以考慮在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的后期大量使用配合飼料時(shí)，是否可以通過(guò)添加一部分腐植酸鈉，以減輕含氮物質(zhì)對(duì)環(huán)境的惡化作用。

三、腐植酸鈉在水產(chǎn)上的應(yīng)用探索

1、與青苔藥的配合使用

在螃蟹塘中施用腐植酸鈉對(duì)于青苔抑制是有一定作用的，但效果表達(dá)的途徑并不清楚，而青苔一直是螃蟹養(yǎng)殖重點(diǎn)預(yù)防的一個(gè)環(huán)節(jié)。因此，腐植酸鈉與青苔藥的配合完全可以做為一個(gè)很好的方向去研究，同時(shí)實(shí)踐也證明了先用青苔藥處理青苔，再用腐植酸鈉片遮擋陽(yáng)光確實(shí)是比單用青苔藥效果要好。

2、內(nèi)服抗菌增重

根據(jù)研究，腐植酸鈉對(duì)青蝦幼蝦的生長(zhǎng)有不同程度的促生長(zhǎng)作用，促生長(zhǎng)效果以添加3‰為最佳。室內(nèi)試驗(yàn)表明，添加3‰的腐植酸鈉比對(duì)照組生長(zhǎng)快48%，促生長(zhǎng)效果明顯。其對(duì)青蝦成蝦生長(zhǎng)同樣有顯著的促進(jìn)作用，腐植酸鈉的最佳添加劑量為3‰，其試驗(yàn)增重率比對(duì)照組快50.2%。

主要原因可能是：

3、抑菌、抗病毒及外用止血

通過(guò)臨床實(shí)踐證明，腐植酸鈉是一種高效多功能的新藥，有增強(qiáng)機(jī)體抗病能力和吸附、收斂、消炎、止血、鎮(zhèn)痛、去腐生肌的能力，腐植酸鈉對(duì)新鮮創(chuàng)傷口的止血止痛、消腫作用非常明顯，能使微細(xì)血管收縮形成保護(hù)膜，效果可與云南白藥相比。腐植酸鈉既是氧化劑又是還原劑，所以客觀存在能分離出初生態(tài)氧，從而增加細(xì)胞的內(nèi)呼吸，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，有利于生態(tài)細(xì)胞存活及肉芽組織的生長(zhǎng)，使感染得到有效控制。

此外，據(jù)研究，腐植酸鈉還能使病毒蛋白變性，并且其不受霉菌及細(xì)菌的分解，故具有抗病毒作用。而實(shí)際應(yīng)用中，0.02%腐植酸鈉水溶液浸泡魚(yú)種15-20min再放養(yǎng)，可預(yù)防魚(yú)種因鱗片損傷而感染引起水霉病，鱗片傷可在7-10 d愈合，成活率100 %。因此腐植酸鈉在出血病方面的作用可做為一探索方向，尤其是近年多發(fā)的鯽魚(yú)鰓出血、大紅鰓上面可以考慮。

4、對(duì)胃、腸功能的增強(qiáng)

有研究表明，腐植酸鈉可以改善胃腸功能，有較強(qiáng)的吸附和絡(luò)合力；增強(qiáng)機(jī)體免疫細(xì)胞功能；刺激胃粘膜內(nèi)前列腺素合成，增加胃粘膜血流量，具有保護(hù)胃粘膜，使?jié)冇系淖饔?。同時(shí)腐植酸鈉能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更快的進(jìn)入機(jī)體，刺激胃腸中有益菌的生長(zhǎng)，抑制腐敗菌的繁殖。腐植酸鈉為天然高分子絡(luò)合物并含有生物堿，其具有較強(qiáng)的吸附和螯合作用，可以吸附大量的腸道糜爛面分泌物，保持腸道內(nèi)壁潔凈，并通過(guò)抑制透明質(zhì)酸酶活性和活化垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有而具有抗炎消腫作用，緩解腸黏膜的充血水腫。

另根據(jù)研究，添加5%、10%、15%腐植酸鈉可使大腸桿菌活菌數(shù)明顯降低；同一菌株隨腐植酸鈉添加量增加，抑制效果越顯著；不同菌株在相同處理?xiàng)l件下，隨時(shí)間延長(zhǎng)抑制作用越明顯。

四、注意事項(xiàng)

腐植酸鈉雖然安全高效，但在使用過(guò)程中也有一些需要注意的事項(xiàng)。

1、不得與對(duì)堿性物質(zhì)禁用的藥品混用

這主要是因?yàn)楦菜徕c是偏堿性的物質(zhì)，片狀腐植酸鈉純品的pH 值8.0-9.5，二、三級(jí)品的pH值9.5-11.0，這是需要注意的。

2、與有機(jī)酸不要混用

既然腐植酸鈉偏堿性，那么實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中最好不要與酸性物質(zhì)混用，尤其是有機(jī)酸類(lèi)產(chǎn)品。

3、能否和乳酸菌使用有待探索

目前在水產(chǎn)中已使用多種乳酸菌，而有研究表明在液態(tài)條件下腐植酸鈉對(duì)植物乳桿菌有一定抑制作用。研究表明，1%-5%腐植酸鈉降低了植物乳桿菌的活菌數(shù)，但可提前6h達(dá)到生長(zhǎng)最高點(diǎn)；3%腐植酸鈉作用后，植物乳桿菌的有機(jī)酸產(chǎn)量發(fā)生了改變，且菌落變小，菌體變粗；透射電鏡結(jié)果表明腐植酸鈉使得植物乳桿菌細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)部分變得模糊。因此，液態(tài)條件下腐植酸鈉通過(guò)改變植物乳桿菌的代謝途徑、形態(tài)結(jié)構(gòu)達(dá)到抑制其生長(zhǎng)的作用。

但是據(jù)劉娜等人的研究，在發(fā)酵底物和種子液中分別添加2%腐植酸鈉，對(duì)植物乳桿菌固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物中活菌數(shù)、有機(jī)酸含量、還原糖含量以及合成胞外多糖有影響。研究表明，在底物和種子液中分別添加2%的腐植酸鈉在植物乳桿菌固態(tài)發(fā)酵前期（24h）刺激了植物乳桿菌的生長(zhǎng)，具體機(jī)理還先做進(jìn)一步研究。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中腐植酸鈉能否和乳酸菌一起使用還需進(jìn)一步探索。

此外，片狀腐植酸鈉在純海水是很難溶解的，必需先用淡水溶解后再行使用。

(參考文獻(xiàn)略)