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農(nóng)村的記憶總是跟泥有關(guān)，泥土里生長萬物，稻香悠然之下有泥鰍魚蝦，童年的快樂之一就是克盤泥鰍。 在興安農(nóng)村，割完禾之后，接下來就是犁田了，而在犁田的過程中最有趣的莫過于盤泥鰍黃鱔了。 秋冬季節(jié)，空曠的田野里寒風(fēng)呼呼，泥水冰沁刺骨，雙手巴滿泥巴巴，要是盤出一條來，都要高喊一聲“我又盤進(jìn)條蠻大的“ 泥鰍黃鱔生活在湖池或水田里，且形體小而細(xì)長，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。因此抓泥鰍黃鱔絕對(duì)是個(gè)技術(shù)活。  但我們農(nóng)村長大的小噶仔有自己的一套抓泥鰍的方法。  小前嘎，翻一塊不算大的水田，如果運(yùn)氣好的話，一個(gè)上午就可以抓到一小桶。晚上的伙食算是有了著落。 有時(shí)候白天挖囯還不算，晚些還有打個(gè)電筒克田里頭轉(zhuǎn)有圈，收獲也不小。 幾條黃鱔，最簡單粗暴的烹飪就是最好的下飯菜，基本上要比平時(shí)多吃一碗飯 當(dāng)然啦，高大上的烹飪我們也要嘗試一下，也是別有風(fēng)味的哦。  非常適合現(xiàn)在冬季天氣的一道菜 口感最好，最香的做法 最鮮美、最原汁原味的做法 補(bǔ)鈣效果最好，適合給發(fā)育長高的小孩吃 大蒜燒黃鱔
想想都流口水~
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