滑蛋蝦仁是一種口感很鮮嫩的食物，制作好的滑蛋蝦仁非常的受人喜愛，吃上一口滑蛋蝦仁，嫩嫩滑滑，鮮美至極，那么大家知道滑蛋蝦仁的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下滑蛋蝦仁怎么做比較好吃吧。

　　滑蛋蝦仁的做法很多，味道也很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的滑蛋蝦仁吧。

　　做法一

　　材料

　　蝦250g，蛋5個，蔥1根，料酒小半勺，太白粉小半勺，鹽/白胡椒各少許。

　　做法

　　1)蝦去殼去腸線，洗凈后用廚用紙巾吸干水份，加腌料拌勻后溫油滑至7成熟。

　　2)雞蛋加少許鹽后用一個叉子攪散，熱鍋放油，油熱后入蛋液，底下開始凝結時用鍋鏟推動幾下，放入蝦仁，快速翻炒熟下，撒蔥花即可。

　　做法二

　　材料

　　基圍蝦、雞蛋、生姜、蒜片、蔥花、鹽。

　　做法

　　1、先把蝦仁剝出來，開后背去蝦線，用刀分成段。

　　2、姜蒜切成小粒，蔥用剪刀剪成小段。

　　3、雞蛋磕破放鹽和少許油打撒，油鍋炒香姜蒜后把蝦仁炒熟，把炒熟的蝦仁倒入蛋液里，加入蔥花攪拌一下。

　　4、鍋里適量的油，倒入蛋液。

　　5、不停地攪，不停的翻炒。蛋熟即可。

　　做法三

　　材料

　　大草蝦300公克，蛋6個，蔥2根，鹽1/2大匙，米酒1大匙，太白粉1/2大匙。

　　做法

　　1.把大草蝦外殼剝除，挑除腸泥后，從背部剖開，用少許鹽、酒、蛋白(份量外)及太白粉拌過，再放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起后瀝干油分備用。

　　2.蛋打散，并加入少許鹽(份量外)調(diào)味，蔥洗凈切成蔥花備用。

　　3.鍋中放入3大匙油燒熱后，倒入蛋液，炒至蛋液半熟時，加入蔥花、蝦球，快速拌炒均勻即可。　

    做法四

　　材料

　　草蝦仁4兩，蛋1個，蔥花適量，白飯6兩，太白粉2小匙，水4小匙，鹽1/4小匙，鮮雞晶1/4小匙，水100cc。

　　做法

　　1. 草蝦仁洗凈去腸泥;蛋打散成蛋液;調(diào)味料A調(diào)制成太白粉水備用。

　　2. 熱油鍋，將作法1的草蝦仁及調(diào)味料B一起下鍋煮至水滾后，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上，撒上少許蔥花即可食用。

　　做法五

　　材料

　　雞蛋4顆，蝦仁80公克，蔥花15公克，鹽1/4小匙，料理米酒1小匙，水50㏄，太白粉1小匙。

　　做法

　　1.蝦仁洗凈，放入滾水中鍋汆燙，水再次滾開后5秒鐘即撈出沖涼瀝干備用。

　　2.太白粉放入碗中，加入水水調(diào)勻備用。

　　3.雞蛋打入碗中，加入鹽及料理米酒攪打均勻，再加入作法1、2及蔥花拌勻備用。

　　4.熱鍋倒入2大匙油燒熱，將作法3再次拌勻后倒入鍋中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹滑蛋蝦仁做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的滑蛋蝦仁了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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