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春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》順時(shí)養(yǎng)生的原則，我們?nèi)祟?lèi)也要開(kāi)始了解春季的養(yǎng)生之道了，一起來(lái)看看吧。 中醫(yī)五行理論認(rèn)為春屬東方，五行歸木，與五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng)。按照中醫(yī)理論“四季各有側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季養(yǎng)生重在“養(yǎng)肝”。 中醫(yī)認(rèn)為肝主升發(fā)，性喜條達(dá)而惡抑郁，要想讓肝氣順應(yīng)春天自然之氣，除了要注意調(diào)攝情志、適度運(yùn)動(dòng)，合理的飲食也顯得尤為重要，具體而言，要注意以下幾點(diǎn)： 平衡飲食 若是經(jīng)常暴飲暴食或者饑一頓飽一頓均會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，因此要做到飲食有節(jié)。 食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例，要多吃一些新鮮蔬菜和水果，以攝入足夠的膳食纖維和維生素。 切忌肥甘厚膩，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的高脂肪飲食會(huì)引起脂肪肝。 此外，還應(yīng)特別注意要少飲酒，以防酒精傷肝。 以臟補(bǔ)臟 根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的理論，豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟具有補(bǔ)肝的作用，而中醫(yī)理論認(rèn)為肝開(kāi)竅與目，因此，視力的好壞與肝的關(guān)系非常密切，因此，面色蠟黃、視力減退、視物模糊的朋友不妨取新鮮豬肝50-100克，大米100克，食鹽、味精各適量。 先將大米洗凈大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將豬肝切成片或條狀，然后放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。 經(jīng)常食用具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目潤(rùn)膚的功效。但需要說(shuō)明的是動(dòng)物肝臟中含有豐富的膽固醇，高血脂患者不宜過(guò)多食用。 省酸增甘 唐代藥王孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”。 意思是當(dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。 這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為春為肝氣當(dāng)令，肝的功能偏旺，可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。 中醫(yī)認(rèn)為酸味入肝，如果春季過(guò)多的進(jìn)食酸味食品，會(huì)使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，容易傷害脾胃之氣，而甜味入脾，能補(bǔ)益脾氣，故要減少醋等酸味食物的攝入，適度增加山藥、大棗等甘味的食品的攝入量。 山藥大棗粥就是不錯(cuò)的選擇，可取山藥50克，大棗20克，米(粳米、糯米各一半)80克。將粳米、糯米洗凈，與山藥、大棗一起放入砂鍋里，加水適量，先用大火燒開(kāi)，然后用文火熬煮至粥稠，每日一次。 多食菠菜 菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。 哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：中老年人每周吃2～4次菠菜，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。 貧血者可取菠菜100克燒湯，亦可隨湯加入適量動(dòng)物血食用。 視力模糊，兩目干澀、頭暈者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可食用。 糖尿病、高血壓及便秘患者可用鮮菠菜及根100克，洗凈，開(kāi)水燙3分鐘，撈起加麻油等調(diào)味品拌食。 春季養(yǎng)生，山藥紅棗粥，趕快煮起來(lái)吧?。?！我已經(jīng)迫不及待了…… |
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