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【清蒸武昌魚的做法】清蒸武昌魚怎么做

 share2009 2016-02-14
做飯實(shí)用技巧

清蒸武昌魚的做法  

  1. 依然老規(guī)矩，魚請商家去除內(nèi)臟帶回，清洗干凈

    清蒸武昌魚的做法 步驟1

  2. 在魚身劃2刀，加入鹽和料酒腌制15分鐘

    清蒸武昌魚的做法 步驟2

  3. 放上姜片，蔥段，入開水鍋中蒸18分鐘左右

    清蒸武昌魚的做法 步驟3

  4. 取出裝入另一個(gè)盆中，將姜片和蔥段揀出，重新放上蔥絲，澆上蒸魚豉油

    清蒸武昌魚的做法 步驟4

  5. 鍋內(nèi)入油燒熱，直接澆在魚上即可

    清蒸武昌魚的做法 步驟5

小貼士

1、蒸魚個(gè)子盡量選擇一斤左右為宜，太大了蒸久了魚肉口感就打折了。舞買的就大了些，不過因?yàn)槭孪仍隰~身上掛花刀，這樣也是讓魚熟得快些
2、水一定要燒開后放入魚，這是因?yàn)轸~在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。         

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