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美食工坊丨吃了還想吃的炒年糕，叫人如何不愛？

 jtpan 2016-02-14

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微信號：MeishiGongFang


炒年糕也是街頭美食的代表了，

在家饞了來上一手，也不用大冬天去排隊了。

吃貨妹子今天帶來一道香菇炒年糕的菜譜。

炒年糕加上蝦油，顏色會變得漂亮，

并且蝦油越陳越吃越有味~喜歡吃年糕的趕緊試試吧！



準備食材

半斤豬肉

1湯匙生粉

1湯匙醬油

適量油

大半斤年糕

適量青菜

6朵新鮮香菇

3根蔥

1個大蒜

1湯匙料酒

1湯匙老抽

1湯匙生抽

適量白胡椒粉

1湯匙鹽

1湯匙蝦油（可選）

一撮糖


具體步驟

1
將豬肉切成薄片，和1湯匙生粉、醬油和油碗中拌勻。



2
年糕洗凈，將水瀝盡。



3
青菜洗凈，大青菜切一下，小青菜不用切。



4
將新鮮的香菇切成薄片，大蔥洗凈，切段。




5
熱鍋，倒油，放入豬肉翻炒。



6
依次放入香菇、蒜、大蔥和青菜。





7
翻炒幾分鐘后倒入料酒，加入年糕炒勻，再蓋上蓋子燒一分鐘，打開蓋子，加入醬油、蝦油、白胡椒粉、鹽和糖炒勻，炒至年糕熟了但仍有嚼勁。




這樣就可以裝盤上菜了！



文字由【美食工坊】團隊編輯

圖片來源于Sarah

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