黃瓜也叫胡瓜、次瓜，是葫蘆科植物黃瓜的果實，黃瓜果肉脆甜多汁、清爽可口，受到了大家的一致好評，特別是在過年的這段時間，每天大魚大肉吃的太油膩，來上根黃瓜甭提有多爽，關(guān)于吃黃瓜的這三件事兒你了解嗎？

有減肥的功效：黃瓜中含有的丙醇二酸，能夠抑制我們身體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，同時黃瓜中的纖維素，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，有利于腸道內(nèi)的垃圾排出體外。與木耳搭配效果更好，這是因為木耳中含有的膠質(zhì)有很強(qiáng)的吸附力，也有排毒清腸的作用。

有延緩衰老的功效，：黃瓜含水量約為98%，這種天然的水分對身體有很好滋潤效果。鮮黃瓜中所含有的黃瓜酶，是一種活性很強(qiáng)的生物酶，能促進(jìn)身體的新陳代謝、擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管、促進(jìn)血液循環(huán)、增加皮膚的氧化還原作用、有美容的功效。黃瓜中含有豐富的維生素c和維生素E，也有很好的抗氧化、清除自由基、延緩衰老的作用。

不要扔掉黃瓜把兒：現(xiàn)在很多人在吃黃瓜，或者切黃瓜的時候，都會習(xí)慣將黃瓜把扔掉，其實這是一種浪費！我們會發(fā)現(xiàn)黃瓜把吃起來有絲絲的苦味，這是黃瓜的營養(yǎng)精華，因為黃瓜把含有較多的苦味素，苦味成分是葫蘆素c，是一種難得的排毒養(yǎng)顏的佳品。通過在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)有明顯的抗腫瘤的作用，而且能夠輔助治療慢性肝炎，有提高人體免疫力的作用。

吃黃瓜的時候，建議大家不要去皮，如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題，可以用干凈的小刷子，對黃瓜的表皮進(jìn)行輕輕的刷洗，然后用流動的水多沖洗幾次，可以減少農(nóng)藥的殘留。

作者信息：國家一級公共營養(yǎng)師徐明磊

微博：@營養(yǎng)師徐明磊
參考：初夏黃瓜助美容