導(dǎo)讀：立春已至，此時(shí)陽(yáng)氣初生，表示自然界萬(wàn)物復(fù)蘇的春季開始，也是人們一年中養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，甚至?xí)绊懙秸晟眢w健康水平。都說(shuō)春季要養(yǎng)肝，那么春季養(yǎng)肝食譜有哪些呢?

春季食物以清淡為主，綠色蔬菜是最好的選擇！

綠色蔬菜是最好的春季食物。那么春季養(yǎng)生吃什么好-都說(shuō)春季要養(yǎng)肝，那么春季養(yǎng)肝食譜有哪些？


豬肝綠豆粥
做法：
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

效用：
此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力。


紅棗粥
做法：
取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早、晚溫?zé)岱场?br>
效用：
紅棗具有良好的補(bǔ)益作用，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能薄弱煮服食?？梢娂t棗粥對(duì)美容護(hù)膚也是大有益處的。


決明子粥
材料：
炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：
先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
效用：
該粥清肝、明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等效果明顯。


桑葚粥
材料：
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。

做法：
將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
效用：
該粥可以滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。


芝麻粳米粥
材料：
芝麻50克、粳米100克

做法：
芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：
此粥對(duì)肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。


芹菜粥
材料：芹菜、粳米

做法：
每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米150克，煎煮成粥，稍溫飲服。
效用：
春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人肝火上升，出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對(duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。


菊花粥
材料：
菊花50克，粳米100克，冰糖適量。

做法：
先將菊花煎湯，再將粳米同煮成粥，待粥將成時(shí)，加冰糖融化。
效用：
中老年人在春季食用些菊花粥，不僅可治風(fēng)熱頭痛，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，延緩機(jī)體衰老。


山藥粥
材料：山藥、粳米

做法：
以鮮山藥100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥食用。
效用：
山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等，具有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季經(jīng)常食用些山藥粥，補(bǔ)益頗多。


胡蘿卜粥
材料：胡蘿卜、粳米、蔥、姜

做法：
先將胡蘿卜1～2根(按喜好定)洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過(guò)后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油，頓覺(jué)一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動(dòng)。
效用：
胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經(jīng)常食用此粥。


玫瑰花粥
材料：
玫瑰花、粳米

做法：
最好采用經(jīng)過(guò)脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。
功效：
常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊仯蛊つw細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對(duì)情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

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