【原文】
甘脆肥膿，無非腐腸之藥物；羹藜含糗，難語(yǔ)太牢之滋味。盛饌曰珍饈，御膳曰玉食。

【譯文】
甘甜脆穌、農(nóng)淳肥美的食物，吃多了便是腐爛腸胃的毒藥。對(duì)于那些終日以粗糧野菜充饑的人，很難描述牛、羊、豬這些佳肴的滋味?；实鄢缘氖称方姓漯}，白米又稱玉粒。

【原文】
美酒曰青州從事，惡酒曰平原督郵。

【譯文】
青州從事是好酒的別名，平原督郵是劣酒的代稱。

【原文】
云液香醪，皆為酒號(hào)；龍團(tuán)雀舌，俱是茶名。

【譯文】
云液、香醪都是芳香醇厚的酒；龍團(tuán)、雀舌都是上等的香茗。

【原文】
待客禮衰，曰醴酒不設(shè)；款賓意薄，曰脫粟相留。竹葉青，真珠紅，總為旨酒；鴨頭綠，鵝兒黃，悉是醇醪。

【譯文】
待客的禮儀漸衰微，稱為醴酒不設(shè)。款待客人十分菲薄叫做脫粟相留，竹葉青、狀元紅都是甜美的紅酒，鴨頭綠、鵝兒黃都是醇厚的香醪。

【原文】
日給三升，東皋子之愛酒；風(fēng)生七椀，玉川子之嗜茶。茶曰先春，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長(zhǎng)腰。

【譯文】
每天給酒三升很是快樂，唐朝王績(jī)極其愛酒；盧全特別喜好喝茶，喝了七杯茶以后覺得兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。茶又名先春又稱瑞草；米也稱為白粲、長(zhǎng)腰。

【原文】
待客驚雷莢，供佛紫茸香，淄流清況；呼為釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚，一騷一客閑情。

【譯文】
款待客人用驚雷莢的茶，供奉菩薩用紫茸香的茶，是僧家清寒的況味；呼酒為釣詩(shī)的釣兒，又叫做掃愁的帚子，是詩(shī)人閑雅的情致。

【原文】
太羹玄酒，亦可薦馨香；塵飯涂羹，奚能充饑餓。酒系杜康所造，腐乃淮南所為。魚號(hào)為水梭花，雞呼為穿籬菜。

【譯文】
祭祀祖先不一定要豐饌美酒，只要恭敬誠(chéng)心，即使用肉汁清水，也可以薦祀的，把灰塵泥土當(dāng)做羹飯只可喜弄，那能救人饑荒呢！酒是杜康首先讓造的，豆腐則是淮南王劉安所發(fā)明。僧人給魚起個(gè)別名叫水梭花，給雞起的別名是穿籬菜。

【原文】
羔酒呼鳥，田家自勞，含哺鼓腹，盛世民風(fēng)。貪食之人曰徒餔啜；不敬之食曰嗟來食。

【譯文】
吃了羊羔美酒，嘴里發(fā)出烏烏的聲音，這是種田人家自己慰勞自己，表達(dá)出農(nóng)家的歡樂?？诶锖澄铮亲映缘蔑栵柕?，這是形容太平盛世人民飽食自得、無憂無慮的狀況。貪吃懶做的人，每天只知吃喝叫做徒鋪啜；帶有輕視性的施舍叫做嗟來食。

【原文】
多食不厭，是為饕餮之徒；見食垂涎，似有欲炙之色。

【譯文】
貪于飲食不知厭足，這是饕餮這一類的人；看見食物就垂涎三尺，一副很想吃的樣子。

【原文】
謂人賜食曰飽德，謂人醒酒曰解酲。半菽不飽，言飲食之艱；每飯不忘，言思念之切。

【譯文】
感謝主人殷勤款待賞賜食物叫做飽德；說人家解醒酒病叫做解醒。家境窮困時(shí)常吃不飽稱為半菽不飽。受人厚恩常思報(bào)答稱為每飯不忘。

【原文】
謝人曰擾兵廚，自謙曰設(shè)魯酒。白飯青芻，接待仆馬之厚；炊金爨玉，款留賓客之豐。

【譯文】
兵廚之?dāng)_是表示叨擾酒食的謝意；主人自謙待客菲薄叫做聊設(shè)魯酒。給客人的仆人吃白米飯，用青草喂他的馬，由此可知主人待客之厚，炊金爨玉比喻飲食之一精一美豪奢，是賓客感謝主人款待隆重的說詞。

【原文】
貧家待客，何妨抹月披風(fēng)；冬月邀賓，亦可敲冰煮茗。

【譯文】
抹月披風(fēng)是文人表示家貧，沒有東西可以招待客人的戲言，敲冰煮茗是冬天邀請(qǐng)客人的雅稱。

【原文】
宰肉甚均，陳平見重；戛羹示盡，丘嫂心憎。晉人為吏部而盜酒，逸興太豪；良將愛士卒而投醪，戰(zhàn)氣百倍。

【譯文】
陳平分肉十分公平，鄉(xiāng)里父老都夸獎(jiǎng)他；大嫂厭惡劉邦，在他來時(shí)故意敲鍋?zhàn)?，表示羹已?jīng)吃完。畢卓在吏部做官，夜里卻到鄰家偷酒喝，這種逸興未免太過分；越王把酒倒在河水上游，讓軍士們都能喝到，軍士們感激他的恩惠，因而勇氣百倍。

【原文】
懲羹吹齏，謂人鑒前警后；酒囊飯袋，謂人少學(xué)多餐。隱逸之士，漱石而枕流；沉湎之夫，藉糟而枕曲。

【譯文】
懲羹吹齏是說因?yàn)楹葻釡珷C傷了，連吃冷減菜，也不敢到口就吃，還要把他吹一吹，是懲前戒后，過分小心的意思。酒里飯袋是形容人不學(xué)無術(shù)只會(huì)吃喝。隱逸山林之士漱石枕流，是何等的清高；枕湎于酒中的人，如同坐在酒曹里，靠在酒藥里，每天活在醉鄉(xiāng)之中。

【原文】
昏庸如桀紂，胡為乎酒池肉林；苦學(xué)若希文，正不妨斷齏畫粥。

【譯文】
昏庸無道的桀、紂，為什么要以酒為池，以肉為林，作長(zhǎng)夜之飲呢？范仲淹刻苦求學(xué)，每天僅靠減菜與粥度日。