糖油果子

步驟：

1.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。

2.倒入溫水和成面團。

3.案板上放塊紗布（防粘），將面團分成一個一個的劑子并搓圓，放在紗布上備用。

4.鍋中倒入較多的油和紅糖。

5.開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關火。

6.等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經(jīng)?；蝿渝佔?。

7.炸一會后，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，并用筷子在鍋里劃動，使其受熱均勻。

8.待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。

9.顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現(xiàn)糖漿色即可關火。

10.撈出后放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。

麻葉子

步驟：

1.面粉加雞蛋和白糖。

2.用筷子攪成絮狀，加入黑芝麻拌勻。

3.揉成光滑的面團后靜止15分鐘。

4.面團在案板上搟成薄片，切掉邊角。

5.面片切成如下圖的均勻長方形。

6.取等分后的一片面片對折，再用剪刀剪兩次后打開。

7.打開后的面片一頭按住不動，另一頭從中間孔穿過打開，平整。

8.所有面片整形后下油鍋炸至金黃色，放涼，即可。

油炸糕

步驟：

1.糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。

2.白糖和熟芝麻混合均勻成餡。

3.用手揪一小塊面團，壓扁成面餅，用勺子盛入適量白糖芝麻餡。

4.一手拖著面餅，另一只手從面餅四周向上推至面餅包住餡，雙手將面團反復拍幾下成圓餅。

5.油鍋燒熱，下入圓餅，炸至兩面金黃即可。

6.全部炸完裝盤。

炸酥肉

步驟：

1.首先將豬里脊肉切條。

2.準備好豬里脊肉，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒，撒少許胡椒粉，拌勻，腌制二十分鐘。

3.準備好碗，將蛋清與蛋黃分離，留蛋清備用。

4.準備好一個大碗，倒入蛋清，加入適量面粉，再打入一個雞蛋，加半勺鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻，調制成雞蛋糊。

5.鍋中準備大半鍋油，燒至七成熱時，將肉片均勻的裹上雞蛋糊，然后逐個下入油鍋中，炸至金黃時撈出，將油溫繼續(xù)燒至八成熱，再次將里脊肉下鍋，炸至酥脆后撈出，裝盤，就可以享用了。

(本文系作者個人觀點，不代表一點資訊的觀點和立場)