健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

新鮮蓮藕半根	新鮮牛肉餡5斤
雞蛋2個相克食物	雞味鮮2一3滴
鹽適量	五香粉半勺
蔥，姜汁3勺	十三香粉半勺
干淀粉適量

菜譜做法：

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  1.備齊食材，蔥，姜用料理機放3小勺水打成泥，放入碗中備用

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  2.蓮藕洗凈去皮，用漏眼擦版擦碎備用

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  3.牛肉放入盆中，先加半勺五香粉

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  4.在加半勺十三香粉

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  5.加入半勺食用鹽

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  6.在往里磕2個雞蛋

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  7.放入3勺蔥，姜泥和蓮藕碎

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  8.全部拌勻后加適量干淀粉拌均勻即可

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  9.用手擠出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了

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  10.全部擠出丸子準備開始炸丸子

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  11.鍋中放適量油，油熱改中火把丸子分個下入，炸制10分鐘左右即可成熟

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  12.成熟用漏勺撈出即可食用

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  13.外焦里嫩，香香噠

菜譜小貼士：

貼示：鹽要根據(jù)牛肉多少添加用量很，淀粉最后放在拌均牛肉餡里，用手擠出丸子看成型就不要在加淀粉了，加多了牛肉丸子炸出發(fā)死不好吃，還有做牛肉丸子不用加醬油，本身炸的丸子顏色就行了，如果在加醬油炸出丸子是黑色的，從外觀看就沒有食欲，就不用說吃的口感了，其它調(diào)味料也是根據(jù)牛肉用量來添加的，最后說的是油溫不能高了，油溫高炸出丸子里面不熟，外表發(fā)黑請記住哦?。ㄕㄖ七^程小心燙傷）