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▲ 點擊“美食天下”，關注最棒的美食微信 橙子中含量豐富的維生素C，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞！
香橙咕嚕肉
圖文 | 西馬梔子 今天用香橙做配料，做上一道香橙咕嚕肉。味道濃郁,醬汁濃稠,是一道清爽開胃的下飯菜。
原料：
豬里脊300克、橙子2個、料酒適量、鹽適量、番茄醬適量、清水適量、糖適量、白醋適量、淀粉適量 做法： 
1、里脊肉切成片，加入料酒 鹽 腌制10分鐘。
2、橙子去皮，切成塊。
3、取一碗加入番茄醬 清水 糖 白醋 淀粉 和一個橙子的橙汁 攪拌均勻成料汁。
4、腌制好的肉片，加入干淀粉攪拌均勻，讓每片肉都能裹上干淀粉。
5、鍋中注入油，燒至6成熱，將裹上淀粉的肉片逐個下入油鍋中。
6、炸制肉片微黃，肉片熟透后撈出后，再將肉片復炸一次，撈出瀝干油。
7、鍋中留底油，爆香蔥碎。
8、倒入料汁燒開。
9、燒至湯汁濃縮粘稠后倒入橙塊和炸好的肉片。
10、快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可。
小竅門： 可以根據(jù)自己的喜好將橙子換成 菠蘿 蘋果..... ● ● ●
香橙蛋糕卷
圖文 | 溫暖sunny 做成這漂亮的、有濃郁橙香的蛋糕卷，再裝進美美的盒子，這可比只送橙子有誠意多了。新年快到了，先預祝大家心想事“橙”吧。
原料： 橙子1個、糖70克、雞蛋4個、低粉75克、玉米油45克、清水適量、香橙果醬適量 做法：
1、橙子洗凈外皮，切成2毫米厚的薄片。
2、將橙子放入鍋中，放入30克糖，倒入將將沒橙子的水，將橙子煮至橙皮白色部分變透明后，控干水分備用。煮橙子的糖水不要扔掉。
3、將蛋清和蛋黃分離，蛋清中不要有水或油。
4、蛋黃中倒入煮橙子的糖水45克，攪拌均勻，加入45克玉米油拌勻。
5、篩入低粉翻拌均勻。
6、將蛋清打至粗泡，加入20克糖，繼續(xù)打至細膩泡沫時再加入20克糖，打至濕性發(fā)泡?？鞠漕A熱165度。
7、在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均勻。
8、將拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
9、將橙片鋪在鋪了油紙的烤盤上。
10、倒入蛋糕糊，用刮板刮平，放入預熱好的烤箱，165度烤25分鐘左右。
11、蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油紙。
12、將油紙?zhí)撋w在蛋糕上，晾至蛋糕呈手溫。
13、將蛋糕翻面，用刀輕輕劃幾道后，涂上香橙果醬。將蛋糕卷成卷，冷藏定型。
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橙汁排骨
圖文 | juju菊娜 原料： 排骨適量、橙適量、姜適量、蒜適量 做法：
1、主料。
2、鍋里燒水，水開后，放入排骨焯一下。
3、隨后放入沙煲中，放入姜片，蒜，加足量水，煮1.5小時。
4、煮好后的排骨撈出（剩余的湯不要倒掉哦，加點青菜和鹽的又是碗美味的湯）。
5、將橙榨成汁。
6、在橙汁里加入一大勺醬油、一大勺料酒，調(diào)配成醬汁。
7、將醬汁倒入鍋里，燒開。
8、隨后放入煮好的排骨。
9、讓排骨慢慢收汁至入味就可以了。
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香橙蒸蛋
圖文 | 吾愛烘焙 原料： 橙子1個、雞蛋2個、牛奶30g 做法：
1、準備好材料。
2、橙子先揉一揉，然后對半切開成兩半，取掉里面的橙肉挖出的肉榨成汁，雞蛋打散，打久一點，打得細膩些，然后濾去蛋筋。
3、挖出的肉榨成汁，雞蛋打散，打久一點，打得細膩些，然后濾去蛋筋。
4、橙汁跟牛奶分別放入溫水中至溫熱。
5、橙汁倒入雞蛋液中拌勻。
6、牛奶倒入雞蛋液中拌勻。
7、牛奶液倒入橙子皮中，然后用蛋撻模具固定好，蓋上保鮮膜，戳幾個小洞。
8、中小火，待水滾后放到蒸盤上，蒸15分鐘左右就可以了。
9、蒸好后有橙子的香味，特別美味。
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香橙果醬
圖文 | 谷仔媽媽 自己做的果醬，我們不僅可以挑選最新鮮的水果， 而且沒有任何香精色素防腐劑， 不管是自己吃還是孩子吃，我們都安心。
原料： 香橙3個、細砂糖300克、青檸檬1個適量 做法：
1、將香橙的表皮用鹽巴搓洗干凈，并浸泡30分鐘。
2、用鋒利的水果刀將香橙皮削下來，盡量削得薄一些。
3、鍋中放入適量水煮開，將削好的香橙皮放入水中煮2分鐘，以去除苦味。
4、將去皮后的香橙去除筋膜。
5、將香橙果肉切塊。
6、將煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理機內(nèi)攪碎。
7、將較好的果蓉一起倒入不銹鋼平底鍋內(nèi)，加入細砂糖大火煮開。
8、加入擠好的檸檬汁。
9、轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，用勺子不斷地攪拌果醬，直到香橙醬收濃，顏色變?yōu)榻瘘S色。
10、將玻璃密封罐提前洗干凈，用開水消毒，將做好的香橙果醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣。
小竅門： 1、裝果醬的瓶子需要事先用開水燙過消毒，并且無油無水，挖取食用時用干凈無水的勺子。 2、熬果醬盡量最好使用不銹鋼鍋或者搪瓷鍋，不要使用鐵鍋。 3、檸檬汁可以調(diào)節(jié)酸甜味，還能增加香氣，并且能促進果膠的釋放，還可以起到殺菌的作用。 4、最后裝滿果醬后把罐子倒扣是為使空氣更好地排出。 ● ● ● ▼ 點擊底部的“閱讀原文 查看橙子的62款奇妙做法
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