我最喜歡做面食面點

誰都想不到 很長的一段時間，連面都不會揉

現(xiàn)在只要是做面

做花式的東西

無論再煩也都能靜下來

這種熱情不亞于狂熱的烘焙愛好者對甜品的眷戀

今天的燈籠包餡料隨意

省事的話就用豆沙或蓮蓉餡

花生餡比較香

有介意豬油的就別猶豫直接換方子內(nèi)餡

造型可以保留

我是網(wǎng)購的：面點花鉗

有手工銅質(zhì)的，稍微粗糙

這把是SANNENG的

雖然不是我要的那款

但是在燈籠包這里派上用場了

那就不算白白浪費銀子

標(biāo)題起得好頭痛，標(biāo)題黨編外的我，真的詞兒…qiong了

好吃好看的燈籠包送給大家

祝新春好運，如意吉祥

 （這款包，因為開著空調(diào)，同時加了糖，因此面團發(fā)酵很快，沒有達到理想的完美狀態(tài),因此大家做的時候注意

調(diào)整和掌控時間以及溫度）

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燈籠包

材料：面粉300克

      水160克

      酵母3克

      糖2克

      花生餡：花生50克

              紅糖（黃糖）50克

              鹽2克

              瓜子仁10克

              豬油35克

做法：1、將花生餡料拌勻后放到冰箱冷藏

      2、和好面團，餳發(fā)10分鐘

      3、揉勻至光滑

      4、平分成10等份，加蓋保鮮膜

      5、取一份，揉勻揉光滑，搟成劑子，將分成等份的餡料放入

      6、收口團圓，將底部多余的面揪掉，且將收口朝下

      7、用面點花錢夾上花紋

      8、做好的燈籠包，餳發(fā)至輕盈

      9、墊好烹飪紙，上屜

      10、上屜后，從水燒開開始計時，蒸約12分鐘，待面香味飄出，關(guān)火，待兩三分鐘后掀開鍋蓋，晾好后蓋

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