很久沒有用烤箱做餅干了，周天在家做了這款蛋香小餅干，很酥脆，蛋香味道濃郁，口感很好。無論是在家看電視、還是上網(wǎng)等休閑時(shí)，配上這款小餅干，都是不錯(cuò)的選擇哦。
這款小餅干無油配方，只用到了白糖、雞蛋和面粉，很健康哈。

用料  

• 低粉 100克
• 雞蛋 3個(gè)
• 白糖 60克

做法  

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  分離蛋黃和蛋白，將20克白糖放入蛋黃中，攪拌使至白糖溶化

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  蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性發(fā)泡

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  將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻

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  倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻

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  篩入低粉

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  翻拌均勻

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  將翻拌好的面粉裝入裱花袋中

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  烤盤中鋪油紙或耐高溫布，用裱花袋擠出小圓形面糊

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  烤箱預(yù)熱170度，上下火，中層，10分鐘即可，放涼即可

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