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糖烤板栗 阿濤 介紹 絕對靠譜的，能脫殼的烤制方法！ 材料
做法 ① 板栗洗凈后瀝干，從疙瘩處向頭部切一道口子 ② 將食用油倒入板栗中，拌勻 ③ 烤盤上墊錫紙，倒入板栗 ④ 使用忠臣智能電烤箱LO-30S，200℃預熱后，中層架，上下火200℃烤20分鐘 ⑤ 蜂蜜、砂糖、清水調勻，中途抽出烤盤，均勻涂抹在板栗上 ⑥ 面上加蓋錫紙后，再進入烤箱200℃烤10分鐘 ⑦ 然后揭走錫紙，再烤10分鐘即可 ⑧ 香噴噴的糖烤板栗就出爐了！ 蔓越莓餅干 惠媽媽hui 介紹 君之的蔓越莓餅干經(jīng)常做，可是比較甜，這個是減糖的，其他步驟基本不變，這個量剛好做小吉餅干模一條。 材料
做法
① 黃油切小塊，室溫放置軟化。
② 低筋面粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。
③ 兩大勺的全蛋液加進去。（注意，我這個勺子是比較淺的）
④ 全部混合均勻（大家洗干凈手混合吧，這樣最快最均勻?。?/span>
⑤ 混合至這個狀態(tài)。
⑥ 加入稍切碎的蔓越莓。
⑦ 混合均勻，讓蔓越莓分布均勻些。
⑧ 保鮮袋包著面團，放進小吉餅干模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅干面團要壓緊壓實）
⑨ 凍好的餅干面團拿出來切塊。
⑩ 烤盤中鋪上油紙，整齊排列好餅干。進烤箱165度20分鐘左右即可。
烤好的餅干移至晾網(wǎng)放涼，晾好的餅干密封保存。 小貼士 蔓越莓喜歡稍微切碎一點，這樣分布在餅干面團里面會比較均勻一些，這個甜度剛剛好，喜歡甜的可以適當加糖。 爆米花 高高
介紹 兒子愛吃爆米花，那就動手做咯，盡可能拒絕外面賣的那些不健康的東西?? 材料
做法
① 鍋中加入10克玉米油，小火燒熱
② 倒入120克玉米粒
③ 小火蓋上蓋子，防止玉米粒爆出來，不停的搖動鍋，開始聽到看到越來越多玉米粒都爆開
④ 玉米粒全部都爆完了，倒出來
⑤ 鍋中放入70克糖，加100克水，小火不停攪拌，攪拌到出來焦糖色，加入40克黃油，熬化即可
⑥ 倒入之前爆好的爆米花，快速拌均勻
⑦ 美味的爆米花就ok啦，大寶貝說，媽媽，太美味了 小貼士 一定要用不粘鍋 小小花生酥 涵涵麻麻
介紹 超好吃的花生酥，一口一個，根本停不下來！ 原方子是sammy的，經(jīng)過偶小小的改良后，不會太甜，所以這款花生酥偶感覺味道很合適！ 從此下午茶又多了款點心！ 份量：36個左右 材料
做法
① 準備好材料，并稱重。
② 花生倒入鍋內(nèi)炒熟（干炒即可不用放油哦，這樣做出來的小小酥香味更濃郁~）
③ 炒熟后將花生用粉碎機打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您沒有粉碎機可以把花生放入塑料袋內(nèi)，用搟面杖把花生壓碎~
④ 黃油軟化，軟化后放入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松即可。
⑤ 低筋面粉過篩和鹽倒入打發(fā)得黃油里翻拌均勻，形成面糊。
⑥ 把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉勻，形成面團。
⑦ 把面團揉成一個個的小圓球，擺在烤盤上，將圓球用手稍微壓扁。
⑧ 將烤箱預熱至175度，同時在小圓球上刷上一層蛋黃，可以撒點黑芝麻點綴。
⑨ 刷好后把把烤盤放入預熱好的烤箱內(nèi)，時間先設置15分鐘，注意隨時觀察，烤到表面變?yōu)榻瘘S色就可以出爐啦~
⑩ 看，很好吃吧！ 小貼士 ⒈ 花生炒熟后記得把皮剝了哦~ ⒉ 建議大家一定用糖粉，因為它比白砂糖更細膩，做出的小小酥口感更好，也更容易打發(fā)。 ⒊ 篩入面粉后可以適當加一些煉乳，這樣奶香味會更濃~ ⒋ 烘烤時一定注意不要碰烤箱表面哦，小心燙傷。另外烘烤的時間大家要注意，時間一長很容易烤糊的。 自制豬肉松 香兒廚房
介紹 自制豬肉松，以前都不敢動手，怕炒的手酸和火候控制不好炒焦了前功盡棄，現(xiàn)在好了，交給面包機，一個小時多10分鐘坐等鮮香美味的豬肉絲，比外面買的還好好吃，沒有什么添加和防腐的，可以放心安全食用。繼續(xù)贊~ 材料
做法
① 豬肉去掉筋膜后洗凈切小塊，準備小蔥和姜片
② 豬肉冷水下鍋后加入小蔥，生姜和料酒
③ 蓋上煮到8分開的時候撇清泡沫后轉小火煮50分鐘
④ 之后撈起待微涼后放入保鮮袋里用搟面杖敲散
⑤ 放入碗中加入一調羹葵花籽油
⑥ 適量白糖
⑦ 加魚露
⑧ 再加生抽和老抽拌勻，可以嘗試一下味道后調整
⑨ 加入面包桶內(nèi)按肉松功能，一小時10分鐘
⑩ 鮮香美味的豬肉松做好了 小貼士 ⒈ 豬肉松的口味可以依照自己喜好調整。 ⒉ 整個過程最后10分鐘差不多炒干了少許肉松會飛出桶外，之前最好上面蓋上一層錫紙最好。 鈴鈴鈴！ 考試時間到！請同學們自覺把學習資料放到講臺上來！保持安靜！ 現(xiàn)在是2016年烘焙幫春季聯(lián)考，但凡完成試卷的童鞋都有機會獲得烘焙幫定制烤箱！ 好了，開烤！ |
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