膳食纖維攝入量少了，慢性病多了

　　（中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長中國營養(yǎng)學會常務副理事長 翟鳳英）

　　動物性食物消費量增加，谷類和根莖類食物消費量下降，這是過去20 年我國居民膳食結構改變的顯著特點。而作為膳食纖維主要來源的稻米和小麥，其加工精度不斷提高，勢必會影響居民膳食纖維的攝入水平。膳食纖維具有降低血脂和血糖、預防某些腫瘤、緩解便秘、降低能量攝入等生理功能，其攝入量與慢性病呈負相關。

　　而谷類食物不但是人體最經濟、最重要的能量來源，其血糖生成指數也遠低于精制米面。研究表明，全谷物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌的發(fā)生風險，增加薯類的攝入也可改善便秘。

　　麥麩與五谷雜糧搭配，樂享健康生活

　?。ū睜I養(yǎng)科原主任、首長營養(yǎng)保健專家 曾煦媛）

　　我國在10 年前就已經對麥麩的營養(yǎng)和健康價值進行了研究。麥麩中不僅膳食纖維含量高，還富含黃酮類等具有抗氧化作用的植物化學物質，而且有助于降血糖、預防心血管疾病、抗菌、預防肥胖及癌癥等。

　　目前，麥麩在市場上不是很容易買到，大家的意識還沒有到位。其實，食物應當得到充分有效的利用?，F在的當務之急就是如何通過互聯網將這么好的營養(yǎng)食品推廣出去，將麥麩與五谷雜糧合理搭配，讓國人更健康地生活。

　　麥麩的不可溶纖維使糞便重量增加最多

　?。ê教炜傖t(yī)院營養(yǎng)科 張丹丹）

　　精細加工的糧食好消化、易吸收，但是膳食纖維含量不夠，升糖指數高，是人們患糖尿病、肥胖癥、高血壓的原因之一。膳食纖維可減緩食物由胃進入腸內的速度和吸水作用，從而使人產生飽腹感而減少能量攝入，達到控制體重和減肥的目的。還有研究表明，膳食纖維具有預防結腸癌的作用，攝入一定量會增加糞便容量，通便可及時稀釋潛在的致癌有毒物，抑制結腸癌等的發(fā)生。

　　而在膳食纖維中，麥麩的不可溶纖維使糞便重量增加最多。飲食中纖維對糞便重量和通過大腸時間長短的影響，已被公認為對大腸功能具有重要作用。

　　吃麥麩搬走了壓在我身上的“三座大山”

　　（航天總醫(yī)院兒科主任醫(yī)師 劉德華）

　　便秘20 多年的我，有一次4天沒有排便，只有到醫(yī)院去灌腸了?？勺o士連續(xù)兩次都灌不進去，說：你這成了“糞石”。沒辦法，只好回到家里，好不容易才把“糞石”拉出來了，同時痔瘡也出來了，肛門裂也患上了。但我自從吃了麥麩后，大便通暢了，每天一次，很順利，痔瘡、肛門裂也都好了。

　　10 多年前，肥胖也是我的一個大問題。原來我的體重130 斤，還有重度脂肪肝；現在脂肪肝沒有了，我的體重也降到了117 斤，行動輕快多了?？砍喳滬?，吃出了健康，搬走了長期壓在我身上的便秘、肥胖、脂肪肝“ 三座大山”。所以，健康可以吃進去，癌癥也可以吃出來。

　　并不是所有小麥都能生產優(yōu)質的麥麩

　?。ū本┘兲炀靡嫔锟萍加邢薰究偨浝?、麥月品牌創(chuàng)始人 李濤）

　　其實，我公司的成立，要感激劉德華老師。因為一次偶然的機會，我認識了航天總醫(yī)院兒科主任醫(yī)師劉德華。劉老告訴我她在吃麥麩，對身體特別好，但是沒有賣的。她是自己從農村買麥子，自己找工廠打麥麩吃。這激發(fā)了我的創(chuàng)業(yè)想法。

　　其實，并不是所有小麥都能生產出優(yōu)質的麥麩粉，好的產品需要好的原料。經多方調研，我們最終選用保定恒興食品有限公司作為合作企業(yè)，因為其產品無論在種植還是在加工方面，都有嚴格的質量保證體系，通過了國家的有機認證。

　　目前，我們研發(fā)的麥月牌麥麩粉已受到了眾多專家和學者的肯定，麥麩（膳食纖維）被稱為“人類的第七大營養(yǎng)素”，通過日?？茖W補充，能夠調節(jié)由于飲食過分精細導致的營養(yǎng)不均衡，合理調節(jié)人們的膳食結構；有助于控制血壓、血糖，防止營養(yǎng)過剩性肥胖等。

　　第二代麥月麥麩粉也從口感和營養(yǎng)上進行了升級，有原味、紅棗味、香蕉味三種口味供大家選擇，其中麥麩粉與糖包分離，飲用時可以根據個人喜好自行調配。大家可以在淘寶“麥月品牌”官方企業(yè)店鋪和微信公眾平臺“麥月商城”上自行選購。