主料：

花生250g；

輔料：

辣椒20個，花椒粒10g，大料2個，冰糖1塊，小茴香5g；

配方：

1.花生用開水煮下去皮

2.姜片，大料，冰糖，小茴香，花椒粒放入調(diào)料盒中

3.鍋中放水，調(diào)料盒，放入花生煮半小時,辣椒剪斷

4.剪好的辣椒中放入花椒粒，浸泡一分鐘（溫水），撈出，放入油鍋炸到辣椒微微變色撈出

5.凍好的花生倒進炸完辣椒花椒的七八成熱的油鍋炸至花生浮起，后續(xù)油溫不要過低，否則花生會沁油

6.花生撈出稍涼

7.把辣椒花椒和炸好的花生放入鍋中，加鹽，炒勻

8.放入瓷器中等涼在吃，不然不酥脆

溫馨小提醒

花生要放冷凍室凍一夜，這樣等一會就會酥脆！

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