1. 豬大腸500g 青紅尖椒各兩根

2. 把豬大腸的內(nèi)壁翻出來(lái)后用清水反復(fù)沖洗

3. 鍋中倒入一小碗清水，燒熱后加入豬大腸，料酒 煮5分鐘左右

4. 把煮好的大腸取出涼到不燙手后剝?nèi)ゴ竽c內(nèi)壁的肥肉

5. 把處理干凈的大腸切段備用

6. 花椒適量...青紅尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段備用

7. 鍋中加入適量食用油.燒熱后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣醬炒香

8. 倒入大腸，翻炒片刻后加入老抽生抽，鹽，料酒.繼續(xù)翻炒一會(huì)

9. 倒入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

10. 待大腸的湯汁燒到快干的時(shí)候，倒入青紅尖椒燜一兩分鐘后即可起鍋

11. 做好的麻辣肥腸