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做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好，有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間，
But,用了下廚房里很多蛋撻方子的蛋撻液的配方，都覺得不完美，盆友們總是吐槽費工夫還不如KFC的蛋撻好吃~~~~
奶奶的，姐姐辛辛苦苦做給你們吃，你們就應(yīng)該感激涕零恨不得把舌頭吞下去，怎么還好意思提要求！?。?br>于是我試了很多次，冒著胖幾圈的危險………………當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~此方子橫空出世！
經(jīng)過嘴刁的人民群眾親測，該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好，各方面高度和諧，可以媲美KFC……
好吧……我會努力超過KFC的……
(方子是8個蛋撻皮的用量，可根據(jù)情況加減乘除啊~~)  FeEl 創(chuàng)建于 2014-04-17 用料 - 純牛奶 50ml
- 淡奶油 100ml
- 蛋黃 2個
- 白糖 16g
- 煉乳 一小勺
- 蛋撻皮 8個
做法 -
 純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗里攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐里叮一會，這樣比較快哈~~注意，攪啊攪不是打發(fā)！??！煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的…… -
等溶液不那么熱的時候把蛋黃放進(jìn)去攪啊攪~~只要蛋黃哦??！不要蛋清?。∪缓缶妥兂傻S色的蛋撻液了。不要打發(fā)哦！打發(fā)就變成蛋糕塔了 -
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把蛋撻們放進(jìn)烤盤里，送進(jìn)烤箱?？鞠漕A(yù)熱220度，中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~ -
 取出來，放涼之后就開動吧！覺得膩可以烤好之后切點水果放上面，草莓季當(dāng)然是草莓君咯！ 小貼士 1、煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點；放了煉乳的話，糖就可以少一點?？傊强刂圃?5—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……
2、蛋撻皮我一開始用的俏農(nóng)的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)烤出來的蛋撻一股子面粉味，雖然也很好吃，徹底涼透之后面粉味基本就沒有了，可是總覺得不滿意啊~~聽說KFC用的思念的蛋撻皮，下次決定試試看……
3、有很多方子的蛋撻液都放了低粉，可是……經(jīng)過實踐證明，不放低粉的蛋撻才會真正的嫩滑香濃！！蛋味和奶味才會更好的表現(xiàn)出來?。。]有低粉的蛋撻咬下去才會有嫩嫩嫩到不行的感覺?。。?！放了低粉總覺得是蛋糕撻……
4、蛋撻皮要提前放出來解凍，微波爐轉(zhuǎn)十幾秒也可以咯~
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