臘八知真相 臘八粥營養(yǎng)遠比白粥高8倍
以一碗原料為燕麥、薏米、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、花生、紅棗、枸杞、山核桃的簡單臘八粥為例——
喝臘八粥的正確姿勢
糖尿病人：謹防淀粉轉化為糖后引起血糖升高，食用量應控制在小半碗，且別加糖。
減肥者：拒絕口感增加飽腹感，少放糯米和白米，多加蕓豆、紅小豆等皮厚豆類。
消化不良者：少放不易消化的黃豆、黑豆，多放養(yǎng)胃的糙米，謹防多食給腸胃造成負擔。
小朋友： 多放點堅果仁、葡萄干等美味食材，努力讓孩子愛上這種傳統(tǒng)健康美食。
臘八節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八必吃臘八粥，各地臘八粥品種繁多，均由米、豆、干果和堅果等五谷雜糧混搭熬制而成。今天的臘八粥不斷加碼，一碗粥里食材甚至超過20種，那么任性真的好么？食物的混搭不小心就會吃出問題 …… 臘八知真相 臘八粥營養(yǎng)遠比白粥高8倍以一碗原料為燕麥、薏米、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、花生、紅棗、枸杞、山核桃的簡單臘八粥為例——
喝臘八粥的正確姿勢糖尿病人：謹防淀粉轉化為糖后引起血糖升高，食用量應控制在小半碗，且別加糖。 減肥者：拒絕口感增加飽腹感，少放糯米和白米，多加蕓豆、紅小豆等皮厚豆類。 消化不良者：少放不易消化的黃豆、黑豆，多放養(yǎng)胃的糙米，謹防多食給腸胃造成負擔。 小朋友： 多放點堅果仁、葡萄干等美味食材，努力讓孩子愛上這種傳統(tǒng)健康美食。 臘八漲姿勢 美味搭配真的有風險不信你沒吃過
舌尖上的點評： 火辣辣熱騰騰爽歪歪，被挑逗的味覺神經(jīng)賊過癮 危險指數(shù)： 營養(yǎng)點評：混搭順序是關鍵 火鍋混搭，食物下鍋的順序很關鍵：先吃點淀粉類主食可有效保護腸胃，先吃肉會容易長胖。 經(jīng)典麻辣火鍋底料 15.8元 
舌尖上的點評： 火候熬出的層次口感，味濃清甜入心窩 危險指數(shù)： 營養(yǎng)點評：清清湯中泡沫更健康 長時間熬制的老火湯汁中，溶解大量嘌呤類物質，易導致痛風。喝湯時清清湯中泡沫，可減少嘌呤的攝入。 今天你吃了么？
中華風：雞蛋+豆?jié){ = 國民好早餐營養(yǎng)指數(shù)： 傳言：雞蛋配豆?jié){，營養(yǎng)少一半 真相：豆?jié){中并沒含有胰蛋白這種物質，只有蛋白酶抑制劑，雞蛋中的蛋白不會和豆?jié){中的蛋白酶抑制劑結合，抑制大豆蛋白的吸收，絕對不會降低豆?jié){的營養(yǎng)價值。 潮流風：啤酒+海鮮 = 痛風跟著走危險指數(shù)： 傳言：千萬不要邊吃海鮮邊喝啤酒 真相：海鮮本來就是高嘌呤食物，而啤酒中含有的維生素B1，是嘌呤分解代謝的催化劑，還會加快尿酸的生成，減少尿酸的排泄，兩者同食無疑雪上加霜，讓痛風風險因素大大提高。 西洋風：美酒+咖啡 = 你更容易醉危險指數(shù)： 傳言：美酒加咖啡，一杯又一杯 真相：咖啡因會麻痹你的感知能力，對喝下的酒精沒有反應，因此欺騙著自己喝下更多，其實不用一會兒，醉意自然就涌心頭。這種混搭的結果就是飲酒過量，健康受損。 |
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