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雞翅一直是一道家常食材，做法很多種多樣，而且味道特別的不錯(cuò)，所以很受大家的喜愛，今天這道鹵雞翅根味道更是特別的不錯(cuò)，味道麻麻辣辣的，美味極了。  材料： 花椒、洋蔥、青花椒、姜、蒜、雞翅根15個(gè)、紅椒、油潑辣子 調(diào)味料: 醋、醬油、料酒、花椒粉、冰糖、鹽、辣椒粉 做法： 1、將雞翅根洗凈后腌制。腌料：料酒+醬油。腌制的料量要大，沒過雞翅根為宜。腌制1個(gè)小時(shí)。 2、炸花椒油，花椒變色后撈出。蔥姜蒜紅椒熗鍋，關(guān)小火，把腌制過的雞翅根一個(gè)個(gè)的放進(jìn)鍋內(nèi)。 3、開大火，雙面稍煎一下，出血水后，將腌過雞翅根的料倒進(jìn)鍋內(nèi)，用一半即可。 4、調(diào)味：放入鹽、一點(diǎn)醋和醬油，再放冰糖，慢火收汁。然后再放進(jìn)油潑辣子，翻炒均勻。 5、臨出鍋前，撒一點(diǎn)花椒粉和辣椒粉，即可。  |
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