事實(shí)就這么簡單：你吃進(jìn)了過多的碳水化合物，誤導(dǎo)了胰島素和代謝。

不要與低脂、低熱這些已經(jīng)被證明是徒勞的方法混為一談，美國人的體重、心臟，已經(jīng)為這兩種方法付出了代價(jià)。

正是這些方法的無效和不健康，才引起醫(yī)學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家對肥胖進(jìn)行了更深入的探討和研究。結(jié)果出來了，問題還是出在我們的食物上，但不是低脂、低熱，而恰恰是低脂、低熱導(dǎo)致的碳水化合物攝入大量增加。

我們該怎么辦？

其實(shí)已經(jīng)很明確了。

我們只需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少碳水化合物、降低血糖值、影響胰島素、使代謝正常，直到燃燒脂肪瘦身。

2.現(xiàn)在就告訴你怎么做

這就告訴你怎么做，以下是五個(gè)飲食調(diào)整的規(guī)則：(1)每天五餐加一份飯后點(diǎn)心。如果認(rèn)為少吃一餐更好，那就回到節(jié)食的老路上去了，會(huì)有開倒車的后果。一日五餐其實(shí)并不麻煩，有兩餐是可以隨身帶的加餐。穩(wěn)定血糖值、減少胰島素分泌是通過低胰島素法控制碳水化合物攝入均衡進(jìn)行減肥的基本手段；

(2)可以以蛋白質(zhì)、蔬菜為主，雞、蛋、魚、肉、高纖維食物、乳制品，而且要吃飽吃好；

(3)不用計(jì)較卡路里，把心思放到碳水化合物控制上就行；

(4)如果已決定快速加入苗條人士的行列，就嚴(yán)格按照后面六周的食譜來進(jìn)行一番美食瘦身之旅；

(5)愉快地開始，輕松地持續(xù)。過度壓抑是失敗的原因。

《低胰島素飲食減肥法》書之第一章啟動(dòng)控制體重的正常代謝，調(diào)整飲食可以做到

第2節(jié)掌握原理會(huì)減得有信心

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低胰島素飲食減肥法

本章要點(diǎn)！

★低胰島素飲食減肥法有效控制碳水化合物的攝入量，使人體代謝從燃燒碳水化合物中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為燃燒脂肪來提供人體需要的能量。

★在低胰島素飲食減肥法中身體處于脂肪分解狀態(tài)，即使攝入更多卡路里也能減肥。

★吃低升糖指數(shù)的食物，減少胰島素分泌，消除饑餓感，降低儲存脂肪的機(jī)率。

★低胰島素飲食減肥法與低脂法是兩碼事。

如果你對低胰島素飲食減肥法感到疑惑的話，你并不是唯一的一個(gè)。

很長時(shí)間以來，我們已經(jīng)被五花八門的減肥方法弄得不知所措、無從選擇，許多急需減肥的人幾乎都嘗試過了2 --3

種方法，他們對減肥的認(rèn)識仍停留在低脂、低熱這種已經(jīng)被證明既徒勞又有害健康的不正確方法的基礎(chǔ)上，比如風(fēng)行一時(shí)的“七日瘦身湯”，近期來被很多人引用的X X瘦身健美湯方，都是采用將熱量壓到極限、脂肪幾乎拒絕的原理。許多人的實(shí)踐證明對健康有害，這是出于對肥胖的片面認(rèn)識。

我們尊敬專注于研究并幫助大家解決肥胖問題的學(xué)者們，隨著醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)研究的深入，問題越來越集中了?，F(xiàn)在，一個(gè)減肥觀念經(jīng)過良好全面的考慮將會(huì)一呼百應(yīng)，那就是低胰島素減肥法，這種方法已讓上千萬的肥胖人士得以減輕體重并保持理想狀態(tài)。

低胰島素飲食減肥法與低脂法無關(guān)

當(dāng)控制了碳水化合物的攝入時(shí)，三大營養(yǎng)素的其他兩類：蛋白質(zhì)和脂肪就應(yīng)該增加。但高脂飲食對心血管的壞處，以及對于身體消耗熱量需要大量的脂肪，低胰島素法已經(jīng)關(guān)注到這兩個(gè)問題對于減肥的矛盾與平衡。因此，在每天的食譜中，以及減肥成功之后走上終生健康之路，我們都提倡適度脂肪的飲食原則。這就是食用油我們推薦橄欖油或者菜油、花生油等植物油；肉類，也對部位和品種，比如豬脊肉、雞胸肉等，有所選擇的原因。

這么做能讓食物更美味可口并且健康，并不像低脂法要求的那樣拒絕脂肪。

低胰島素法與低脂法是兩種觀念。

《低胰島素飲食減肥法》書之第二章掌握原理會(huì)減得有信心第3節(jié)胰島素控制血糖、脂肪，它們可能是朋友也可能是敵人

1.脂肪與胰島素的關(guān)系

又是胰島素，它確實(shí)是個(gè)大忙人。但是，忙就要小心了，越忙越容易出錯(cuò)，和健康減肥一樣，心情放松才會(huì)更有效果。

當(dāng)我們吃進(jìn)的是脂肪時(shí)，胰島素就會(huì)把脂肪運(yùn)送到身體的組織中，以甘油三酸脂或直接就是脂肪的形式使用或貯存。

如果人體不斷攝入升糖指數(shù)（G I值）高的食物，那么血液里的葡萄糖濃度會(huì)很快升高，這個(gè)時(shí)候如果你恰好能量消耗很低，那么葡萄糖也就不會(huì)被使用，血糖唯一的出路就是進(jìn)入細(xì)胞，轉(zhuǎn)化成脂肪。這時(shí)候胰島素就是血糖的救星，血糖就要請求胰島素去敲細(xì)胞開門了。

如果經(jīng)常血糖過剩，脂肪囤積就是難免的事情。

脂肪囤積的危害不只是體型難看的問題，雖然中國人把肥胖叫做“發(fā)福”，其實(shí)一點(diǎn)都不幸福。深遠(yuǎn)的影響是使你患糖尿病的概率增加1 .4倍，患心肌梗塞的概率增加1倍，患冠心病的概率增加一半。

2.糖尿病與胰島素的關(guān)系

糖尿病是心臟病、高血壓、心血管病、中風(fēng)的前因。

我國衛(wèi)生部門的最新調(diào)查表明，糖尿病已成為我國的流行病。現(xiàn)時(shí)全國2 5歲至6 4歲的人群中，糖尿病的發(fā)病率從1 5

年前的0 .5%驟升至2 .5%。據(jù)保守的估計(jì)，中國的糖尿病患者已高達(dá)2 000萬，占世界患者總數(shù)的1 /5。這一幾乎突然而來的嚴(yán)峻事態(tài)，令世界衛(wèi)生界也為之驚訝。

因此我們要重點(diǎn)來說一下，肥胖是怎樣把人弄成糖尿病的。

先回到血糖的問題上。

當(dāng)血糖濃度頻繁地升高，不得已，就要三番五次地派胰島素去敲細(xì)胞的門，敲得太頻繁、次數(shù)太多，細(xì)胞肯定要不耐煩。再加上細(xì)胞里已經(jīng)貯存了太多由血糖轉(zhuǎn)換的脂肪，細(xì)胞也就不會(huì)那么勤快地來開門了。

于是，血管里的血糖超過安全線，囤積在血管里面，不得已隨著尿液排出體外，這就是糖尿病了。

肥胖和糖尿病實(shí)際上可以看作同一種病，隨之而來的高血壓、高血脂、心血管阻塞直至心臟問題，其實(shí)它們早就開始了！由于過多攝入碳水化合物，不出意外的話，都會(huì)導(dǎo)致這樣連鎖性不良后果。

讓你知道這些是否有些緊張，我們?nèi)绾胃纳片F(xiàn)在不太妙的狀況呢？

既然過多地?cái)z入碳水化合物將導(dǎo)致體內(nèi)葡萄糖和胰島素過多，碳水化合物又是人體吸收最快的能量來源。那么我們只要減少甚至切斷碳水化合物的供給，身體自然會(huì)去消耗囤積的脂肪，這時(shí)一切將恢復(fù)正常。你的體重、心臟、血糖、血脂、糖尿病、升糖指數(shù)也會(huì)保持在穩(wěn)定水平，胰島素就不會(huì)太忙了，它會(huì)把代謝安排得井井有條。

如果一時(shí)做不到切斷，那就改變一下，把高碳水化合物的食物替換成低升糖指數(shù)的食物，只要在開始調(diào)節(jié)你的飲食，來自生理的回應(yīng)自會(huì)及時(shí)出現(xiàn)，糖尿病等慢性疾病得以防止。

相信你的身體，它自有智慧。

《低胰島素飲食減肥法》書之第三章胰島素控制血糖、脂肪，它們可能是朋友也可能是敵人第 4頁

低胰島素飲食減肥法

第4節(jié)低胰島素飲食減肥法不需要依賴增加運(yùn)動(dòng)量，也能減掉脂肪

不愛運(yùn)動(dòng)？這樣減

低胰島素法是不需要借助外力作用來完成減肥的方法。所謂外力就是指增加運(yùn)動(dòng)量或服用藥物、物理治療來加快身體代謝，達(dá)到減肥的方式。

進(jìn)行低胰島素法會(huì)促成燃燒脂肪或者說是進(jìn)行脂肪分解，肥胖人群的主要肥胖原因是脂肪過多?；蛟谘?、臀部、胯部、手臂，以及身體內(nèi)臟器官周圍。比如包裹在心臟外層的脂肪過多會(huì)限制心臟舒張，影響心肺功能。整個(gè)分解脂肪的過程是通過控制飲食，由身體本身進(jìn)行脂類分解，即通過對高升糖指數(shù)食物的控制，使身體能量供應(yīng)由原來消耗葡萄糖轉(zhuǎn)而以體內(nèi)儲存的脂肪燃燒做為能量來源。大量的脂肪用來燃燒，勢在必行會(huì)逐漸減少。這就達(dá)到了瘦身的目的。

生活中并不是每個(gè)人都有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的，對于初期進(jìn)行低胰島素法的1 0個(gè)人，我們沒有刻意要求他們增加運(yùn)動(dòng)量，他們中的大部份人也希望繼續(xù)保持日常生活習(xí)慣，就是這樣，他們2周后減重5 -12斤，也不錯(cuò)?。《抑饕獪p的是腰部，這可是分解脂肪的標(biāo)志。當(dāng)?shù)鸵葝u素法的飲食控制使脂肪被身體用來燃燒作能量時(shí)，首當(dāng)其沖燃燒的就是這個(gè)部位的脂肪。

《低胰島素飲食減肥法》書之第七章低胰島素飲食減肥法不需要依賴增加運(yùn)動(dòng)量，也能減掉脂肪

第5節(jié)不按照食譜吃的方法

“工作忙，哪有工夫自己做飯呀？”

“方法挺好的，可我們天天吃食堂，有沒有適合我們大學(xué)生的招兒??？”

“應(yīng)酬多，躲都躲不掉！那怎么辦？”

“我們老兩口可不想減，健健康康比什么都好，那要注意些什么？”

“一家子吃飯，不能你想怎么吃就怎么吃啊，怎么照顧到家人呢？”…

心動(dòng)卻不知如何行動(dòng)的痛苦我們深表理解。

這個(gè)了不起的計(jì)劃不拒絕加入！

如果你沒有條件按照我們精心調(diào)配的食譜來吃

如果你沒有條件按照我們精心調(diào)配的食譜來吃，或者不想突擊減重，沒有問題！你需要再回到前面原理部分，把低胰島素法的原理牢記心里，然后應(yīng)用到你的生活中。這樣做只是時(shí)間要長一些，你一樣會(huì)達(dá)到理想體重，并獲得健康。

你將用更長時(shí)間面對更多誘惑，我們有義務(wù)給你幾點(diǎn)提示：1.記住最實(shí)用的一點(diǎn)：嚴(yán)格控制碳水化合物攝取。

2.盡量購買低升糖指數(shù)的食物。尤其在超市誘人的貨架前，蛋糕、面食這些可惡的讓我們欲罷不能的“垃圾”食品還要讓它天天占據(jù)廚房嗎？

3.學(xué)會(huì)對糖說不。記得：低糖！適量！拒絕糖份集中的果蔬飲料，許多人不知道是糖把他弄得痛苦不堪，該是我們對它挑三揀四的時(shí)候了。

4.控制主食品種和數(shù)量，學(xué)會(huì)有選擇地、有節(jié)制地吃。

5.按時(shí)按量吃飯。細(xì)嚼慢咽、不暴飲暴食、不在電視、電腦前吃東西等。

6.少食多餐。讓活潑的血糖溫順一點(diǎn)，不能再突升突降刺激胰腺了。

7.隨身帶一點(diǎn)有益的小零食。如奶酪、核桃等。

8.多喝水。酒和咖啡適量。

9.水果可以吃，最好選漿果。

10.重視調(diào)味料，不要讓淀粉和糖鉆空子。

11.低胰島素法固然很有效，只靠飲食而放棄運(yùn)動(dòng)，是個(gè)遺憾的選擇。

《低胰島素飲食減肥法》書之第八章不按照食譜吃的方法第6節(jié)堅(jiān)決反對節(jié)食

我們堅(jiān)決反對節(jié)食！

對大多數(shù)人來說，克制對食物的欲望做起來困難的程度超過了對減肥效果的期望，多數(shù)人“節(jié)制飲食”減肥方法失敗是難免的，這種方法不是真正堅(jiān)持到終生的最好選擇。而且這種方式對身體的種種顯而易見的危害已經(jīng)過無數(shù)的驗(yàn)證，這是不科學(xué)的方法。

吃是幸福也是一件其樂無窮的美事。

節(jié)食讓人受罪，減肥卻不應(yīng)該是懲罰。

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低胰島素飲食減肥法

對自己已經(jīng)肥胖的身體請愛護(hù)它，肥胖不是罪惡滔天的罪行，不過是一個(gè)誤會(huì)：你還沒有認(rèn)識到食物對肥胖影響程度有多大。這是可以改正的，學(xué)習(xí)正確方法比用嚴(yán)格的節(jié)食執(zhí)行“處罰”更有益于身體。

越來越多的專家們呼吁人們認(rèn)識減肥的誤區(qū)過度節(jié)食所帶來的危害。提倡合理進(jìn)行營養(yǎng)飲食，反對通常的低脂、低熱，強(qiáng)調(diào)高碳水化合物，及禁葷吃素。這類方法要么把好的食物限制過死，要么把不宜多吃的食物放得很寬，沒有一個(gè)明確的方向。造就的一大批跟自己食欲過不去的人，在一段時(shí)間內(nèi)忍饑挨餓，最后越吃越胖，越胖越吃。

減肥的要領(lǐng)并非簡單的控制熱量、糖份、脂肪的攝入，而是綜合地對食物做出正確的判斷，要吃符合人體需要的好東西。會(huì)選擇地吃，有理由地吃。

《低胰島素飲食減肥法》書之第九章堅(jiān)決反對節(jié)食第7節(jié)低脂減肥是個(gè)世紀(jì)錯(cuò)誤

1.低脂法的危害

遵循低脂原則這么多年來，我們的現(xiàn)狀如何呢？我們變得越來越胖，行動(dòng)日益笨拙。此外，糖尿病在成人甚至更年輕的一代人當(dāng)中廣泛傳播開來，肥胖不是一朝一夕產(chǎn)生的，而是近2 0年垃圾飲食的結(jié)果。

肖梅只是稍稍有點(diǎn)胖，身為總經(jīng)理秘書，必須很注意形象，于是她決定跟上“潮流”，充滿信心地開始了她的減肥大戰(zhàn)：凡與肉、油有關(guān)的一概不沾，買任何東西只看脂肪含量高低。在周圍人的“鼓勵(lì)”下，她堅(jiān)信自己的方式絕對是健康的飲食習(xí)慣?？墒聦?shí)卻讓她在心里不斷生出問號，因?yàn)樗嫌X得餓，做事沒精神，而且身體線條也總是舍不得多露面，原先信誓旦旦的減肥大計(jì)也只有最終放棄。

脂肪提供了人體必須但自身又無法合成的甘油和基本的脂肪酸，膽固醇和甘油三酸脂都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它們?yōu)榧?xì)胞膜構(gòu)成提供原料、為肌體活動(dòng)提供能量，是維持生命不可缺少的東西。像魚類脂肪不僅富含有益的高密度脂蛋白，還含有豐富的維生素，可預(yù)防心腦血管病，還是動(dòng)脈硬化的得力保鏢。

若長期“低脂”，體內(nèi)就會(huì)缺乏膽固醇，血清膽固醇偏低也是腦出血的危險(xiǎn)因素之一。免疫功能還會(huì)下降，人會(huì)很易患傳染病和癌癥，還會(huì)促進(jìn)細(xì)胞老化，導(dǎo)致未老先衰。

2.低脂法為什么錯(cuò)？

當(dāng)消耗的脂肪總量大大下降時(shí)，對身體大有益處的非飽和脂肪和其他一些好的脂肪也被限制了，所以體內(nèi)好的、壞的膽固醇一律降低。對于那些能提升心血管功能的好的膽固醇就被你自作聰明地放棄了，血液中的甘油三酸脂會(huì)非常之高，它不僅導(dǎo)致極度肥胖，也帶來了動(dòng)脈阻塞的可能。

堅(jiān)持低脂法的人堅(jiān)信嚴(yán)格控制卡路里是唯一的關(guān)鍵，而且，更以碳水化合物來替代了脂肪。其實(shí)不然，最易進(jìn)入脂肪細(xì)胞的往往是最易消化吸收的高升糖指數(shù)食物，它們才是把脂肪細(xì)胞撐胖的元兇，而許多脂肪(如不飽和類)是對身體有益的。

1 974年，美國人每7人中有1人肥胖，在其成年以后糖尿病和心臟病才得以呈現(xiàn)。而到了奉行低脂飲食近2 0多年后的今天，美國每兩人就有1人肥胖，學(xué)齡兒童中有6 %被查患有糖尿病，每7人中有一個(gè)患“代謝綜合癥”，這些都是心臟病和糖尿病的前兆。

為什么我們要說7 0年代的美國？因?yàn)?，全球食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化給公眾生活帶來了不小的影響。在中國人的餐桌上，有5 %的食品來自于進(jìn)口，我們許多人的早餐已經(jīng)變成了各種面包和咖啡，“低脂就不會(huì)胖”的認(rèn)知率高達(dá)8 0%，我們

的飲食和健康觀念與7 0年代的西方越來越相似。

據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查顯示，目前中國成人超重率為2 2.8%，肥胖率為7 .1%，估計(jì)現(xiàn)有超重人數(shù)和肥胖人數(shù)分別為2億和6 000

多萬。其中，大城市成人超重率與肥胖率分別高達(dá)3 0.0%和1 2.3%，兒童肥胖率已經(jīng)達(dá)到8 .1%。預(yù)計(jì)今后肥胖率還會(huì)較大幅度增長。

與時(shí)俱進(jìn)，我們不該再犯同樣的錯(cuò)誤！

《低胰島素飲食減肥法》書之第十章低脂減肥是個(gè)世紀(jì)錯(cuò)誤第8節(jié)非常安全的方法

1.進(jìn)行低胰島素飲食減肥法是安全的

那些上千萬因身體超重引起身體和心理疾病的人，總是在減輕體重的問題上找不著正確的方向，或者自欺欺人“三天打魚兩天曬網(wǎng)”，到頭來不見效果，又白白花費(fèi)一筆又一筆的開支，重要的是健康也出現(xiàn)問題。最好的方式就是從現(xiàn)在開始改變過去不好的飲食習(xí)慣。

低胰島素法的進(jìn)行是在潛移默化中改變不好的飲食習(xí)慣，不需要刻意的節(jié)食、吃藥等等，讓身體不舒服，而是在吃的過程中就能夠解決令人困擾的肥胖問題，減肥是通過身體非常自然的代謝形式完成的。

與以往其它減肥方法不同的是，這種方法還培養(yǎng)對食物選擇的主動(dòng)性，關(guān)注食物搭配營養(yǎng)的全面性、質(zhì)量和平衡。

這不僅僅是一種安全的方法而是一種健康飲食之道，對于患有高血脂、糖尿病、高血壓等慢性病的人，它的作用可以救命，還影響到下一代的健康。

2.結(jié)果更健康

（1）營養(yǎng)而且美味

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低胰島素飲食減肥法

低胰島素法的食譜由專業(yè)營養(yǎng)師配置大量富含營養(yǎng)成份的食物在其中?；ㄒ?、蘆筍、腰果、燕麥、雞肉、牛肉、脊肉、魚類、蛋、蝦、蘋果、葡萄柚、梨等等這些東西會(huì)缺乏營養(yǎng)嗎？這是顯而易見的。制作的方法和口味由頂級廚師把關(guān)，全都經(jīng)過多次試驗(yàn)，好吃的口味讓進(jìn)餐成為愉快的過程。并且，每道菜都經(jīng)過嚴(yán)格的成份計(jì)算和營養(yǎng)搭配，不需要你再做什么了！輕松愉悅中進(jìn)入低胰島素法是易于堅(jiān)持的。

（2）將身體各項(xiàng)重要指標(biāo)引向良好

這套食譜降血壓的效果非常顯著。

低胰島素法對血液中的血糖水平產(chǎn)生有利改變。

這個(gè)方法能夠穩(wěn)定血糖，血糖不穩(wěn)定所表現(xiàn)出的諸如疲憊、情緒起伏不定、腦力衰竭、精神不振、注意力不集中、思考不能連續(xù)、旺盛的食欲（并不是缺少食物引起的饑餓）這些問題通常被其他假象所遮蓋。大部分會(huì)被認(rèn)為是失眠、衰老、食欲不佳才出現(xiàn)的問題，往往尋求藥物的治療。這是錯(cuò)誤的，這些問題都可以通過飲食習(xí)慣的改變來調(diào)理。旺盛的食欲？也不是問題。

為什么低胰島素法在短短1個(gè)月的時(shí)間就可以有效穩(wěn)定血糖？

這是因?yàn)椋梭w內(nèi)血糖的水平與日常吃進(jìn)去的食物所含糖份有密切關(guān)系，低胰島素法強(qiáng)調(diào)對高升糖食物攝入量采取控制，在一定水平上平穩(wěn)地向人體供應(yīng)，從而改變過去血糖水平忽高忽低的狀況。

血液中的總膽固醇將會(huì)改善。

在開始低胰島素法之前，建議做血脂、血糖化驗(yàn)。血脂水平的高低，是作為衡量心臟病狀況的主要指標(biāo)。血脂水平通常在進(jìn)行到第6周就有顯著改善。

甘油三酸脂，這個(gè)醫(yī)生視為冠狀動(dòng)脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)將是最快改變的，它在最初幾個(gè)星期下降很快。

血脂分為高密度脂蛋白和低密度脂蛋白兩種，高密度脂蛋白是一項(xiàng)好的指標(biāo)，通常被認(rèn)為越高越好。這項(xiàng)指標(biāo)在中期會(huì)升高。

低密度脂蛋白有低風(fēng)險(xiǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)兩種之分，通常低風(fēng)險(xiǎn)的低密度脂蛋白也有升高的可能，但這是好的。

改善高密度脂蛋白/低密度脂蛋白的比例是進(jìn)行低胰島素飲食減肥法的又一個(gè)好處。

《低胰島素飲食減肥法》書之第十一章非常安全的方法第9節(jié)對低胰島素飲食法的錯(cuò)誤看法

錯(cuò)誤看法1、低胰島素飲食減肥法會(huì)讓人患酮癥。

事實(shí)：主要是對此法引起的甲酮代謝有錯(cuò)誤的認(rèn)識。首先這是甲酮代謝而不是酮糖癥或酮酸中毒，酮糖癥或酮酸中毒都是危險(xiǎn)的，通常是由于血糖失控?zé)o法生成胰島素造成的，是I型糖尿病人的典型病癥，相應(yīng)要補(bǔ)充胰島素來治療。而很多肥胖的發(fā)生是因?yàn)橐葝u素分泌過量引發(fā)的，進(jìn)行低胰島素法基本上不可能出現(xiàn)酮糖癥或酮酸中毒。

在以碳水化合物產(chǎn)生的葡萄糖作為代謝能量的方式下，是不會(huì)產(chǎn)生甲酮代謝的。低胰島素法就是讓儲備的多余脂肪來作代謝能量供人體使用，甲酮代謝開始后，人會(huì)通過尿液及少量從呼氣中排出甲酮。甲酮代謝是人體自然而正常的功能，至今沒有副作用和后遺癥發(fā)生的事例。

甲酮的含量在開始低胰島素法的最初和最后階段水平相差不大，正常人的身體都會(huì)對體內(nèi)的每項(xiàng)水平自行調(diào)節(jié)使之處于平衡的狀態(tài)。同樣對甲酮，人體也會(huì)進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，不會(huì)超過正常范圍。

錯(cuò)誤看法2、低胰島素飲食減肥法只針對肥胖的人。

事實(shí)：任何一個(gè)想通過飲食習(xí)慣的改變，擁有健康的人都是低胰島素法款待的客人。這個(gè)方法短期之內(nèi)調(diào)整人體內(nèi)部代謝機(jī)制，使多的脂肪趨于平衡。達(dá)到理想的體重后，繼續(xù)堅(jiān)持低胰島素法將長期讓這一平衡保持下去，受益的好處之一就是學(xué)習(xí)怎樣正確選擇食物來控制血液系統(tǒng)和新陳代謝正常工作，避免慢性病滋生（慢性病從來不是一天生成的，它們有較長的醞釀期）。即使現(xiàn)在不算胖的人也用得上，一旦掌握了基礎(chǔ)的方法，對避免肥胖和糖尿病、高血壓、心臟病、中風(fēng)等疾病是有預(yù)防作用的。

錯(cuò)誤看法3、低胰島素飲食減肥法效果不顯著。

事實(shí)：在十年的時(shí)間中，已有上千萬的肥胖人士體重顯著改善。在中國，這個(gè)方法也得到了足夠數(shù)量的驗(yàn)證：在一組5人的體驗(yàn)中，第一周所有人腰圍縮小，其中一人兩周減了1 0斤，最少的一位減了4斤。在另一組4人的體驗(yàn)中，有一人第一周就減了6斤，其余3人在兩周結(jié)束時(shí)都實(shí)現(xiàn)了自己的期望。這樣積累的數(shù)據(jù)已多到足已擊跨這個(gè)錯(cuò)誤說法的程度。

藥物減肥快嗎？其實(shí)聲稱快速分解、燃燒脂肪的說法，應(yīng)該是通過某種形式的轉(zhuǎn)移使脂肪用做其它用途，就算是抽脂手術(shù)也不可能讓多余的脂肪全部消失。低胰島素法在開始的前幾天水份也會(huì)減掉，但在1 -2周水份平衡會(huì)迅速回復(fù)到正常水平，所減下4 -16斤是燃燒脂肪的結(jié)果，其后只要還在堅(jiān)持這種方法作為飲食習(xí)慣，每周還可以減去1斤直至理想體重。

你既然看了這本書，證實(shí)你非常需要一個(gè)有效又健康的減肥方法。你也許不會(huì)去爭論好壞，只在乎這種方法能夠確實(shí)幫助到你面臨肥胖帶來的各種問題。

有了以上這些以大量醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ)的信息，你就會(huì)對低胰島素法更加了解和充滿信心。

或許，在你身邊有對你的選擇不理解的人，你可以用你的了解讓他們改變，甚至和你一起實(shí)施這套美妙的方法。如果這樣，你和你的親朋好友將會(huì)愉快地獲得減重及終生的健康飲食之道。

《低胰島素飲食減肥法》書之第十二章對低胰島素飲食法的錯(cuò)誤看法

第1 0節(jié)帶來一生的健康

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低胰島素飲食減肥法

1.不完全是遺傳的錯(cuò)

很多人對肥胖的來歷疑惑未解，如果你認(rèn)為肥胖的體質(zhì)完全是由基因造成的話，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

當(dāng)有人時(shí)不時(shí)“關(guān)心”起你日益臃腫的身體時(shí)，你是否也會(huì)說：“沒辦法，父母就這樣，遺傳！”假如不想無奈地眼看著自己的身體繼續(xù)豐滿下去，那就從現(xiàn)在開始改變。

肥胖基因確實(shí)起到過一點(diǎn)作用，但那絕不是你繼續(xù)肥胖下去的理由，這對于一些人來說應(yīng)該是個(gè)好信息。讓我們重新認(rèn)識“肥胖遺傳”：飲食、運(yùn)動(dòng)等生活習(xí)慣和環(huán)境在家庭中的“遺傳”。在這種“遺傳”中，孩子學(xué)習(xí)父母的各種行為習(xí)慣（如不愛運(yùn)動(dòng)、常吃高升糖指數(shù)食品等），再帶入成年，接著再遺傳給自己的孩子，如此反復(fù)，與其說是遺傳了肥胖基因，不如說遺傳了一種不好的飲食、生活習(xí)慣。這種遺傳與基因毫無關(guān)系，我們自己就能改變。

2.低胰島素飲食革命帶來一生的健康飲食習(xí)慣

首先，你可以盡情吃到各種美味(暴飲暴食除外)，低胰島素法鼓勵(lì)你吃各類有益健康、美味可口的食物，避免攝入那些高升糖指數(shù)的無益健康的東西，這樣既極大地滿足了你的味蕾，又提供身體正常工作的各類營養(yǎng)，何樂而不為呢？

其次，你可以長期堅(jiān)持，這不是件困難的事情。當(dāng)你按照低胰島素法的要求去做了，并在鏡前又看到久違了的線條時(shí)，千萬別就此滿足，恭喜你距離健康又近了一點(diǎn)點(diǎn)，但這一點(diǎn)點(diǎn)對于我們一生來說太微不足道了。所以接下來，你將要主動(dòng)地選擇如何過好今后生活的每一天，當(dāng)然這個(gè)過渡很容易，一切都可以是自然而然進(jìn)行的。你所要記住的只有一點(diǎn)——保持！

事實(shí)是低胰島素法并不是靈丹妙藥、一針見效的，它不可能在短期內(nèi)改變你之前幾年、幾十年以來不良飲食習(xí)慣形成的對心臟不利的影響，但是，今后的生活完全是由我們做主的，只要你堅(jiān)持下去，你終會(huì)慶幸自己的堅(jiān)持。

是的，這樣一種有益健康長壽的顛覆傳統(tǒng)的營養(yǎng)飲食法，讓我們從有意識地堅(jiān)持到無意識地保持一生，完全是個(gè)自然而愉快的過程。

值得一生堅(jiān)持。

《低胰島素飲食減肥法》書之第十三章帶來一生的健康第1 1節(jié)關(guān)于食物

1.蔬菜：多多吃

下面，低胰島素法會(huì)告訴你怎么更加聰明地享受蔬菜帶給你的樂趣：（1）蔬菜升糖指數(shù)普遍不高，但也要在全天飲食中均勻分布，不要太集中；（2）最好與多種類型食物搭配食用，既避免食入過多高升糖指數(shù)的主食，也使?fàn)I養(yǎng)均衡；（3）遠(yuǎn)離果蔬飲料。榨取后纖維遭到破壞，而糖份集中，對你不利；（4）生菜一定比加熱烹調(diào)過的升糖指數(shù)低。如需烹調(diào)加工，最好盡量縮短時(shí)間；（5）記住一些常用蔬菜的食用技巧。如蓮藕除了含鉀、維生素外，還有珍貴的維生素B 12，可有效預(yù)防貧血；菠菜富含維生素A、C及礦物質(zhì)，有造血作用；花椰菜維生素C含量極高；而番茄可以防癌，熟番茄里的番茄紅素更有利于前列腺健康；胡蘿卜的升糖指數(shù)也不低；馬鈴薯升糖指數(shù)最高，油炸后更要離它遠(yuǎn)一點(diǎn)。

2.肉：放心吃

各種肉類是我們食物中最為重要的一項(xiàng)，不用擔(dān)心，低胰島素法絕不會(huì)要求你放棄這么好的美味。

像可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)及維生素B族的豬肉，升糖指數(shù)只有4 5左右；而幾乎所有的魚類升糖指數(shù)都極低又富含蛋白質(zhì)，不妨多吃。

不過，很多肉類沾上醬、淀粉及各種調(diào)味料就要小心了，這些附著在美味之外的小東西味道是不錯(cuò)卻個(gè)個(gè)暗藏殺機(jī)，你可千萬別中計(jì)。

終于可以大快朵頤了，最后提醒一點(diǎn)：慢慢嚼也很有益！

3.堅(jiān)果：適量吃

堅(jiān)果據(jù)說是人類最早的零食。體積雖小，你可不能就此小看了它們。各類堅(jiān)果營養(yǎng)豐富含多種抗氧化劑等植物化學(xué)成份，如核桃、松子、花生所含的鋅、鉻、錳等微量元素在降血壓、降血糖、保護(hù)心腦血管方面有重要作用，而瓜子、榛子則含豐富的維生素E，可防細(xì)胞老化。

4.水果：選擇吃

水果不僅好吃還能美容，可能是眾多愛美女士鐘愛它們的主要理由了。

梨、柚子、香蕉等水果能增強(qiáng)人體抗病能力，具有降血壓的作用，蘋果補(bǔ)心益氣、桑椹利尿降壓、西瓜軟化血管、山楂活血化瘀…水果真可謂是高血壓、高血脂、心腦血管病患者的“益友”。目前出現(xiàn)的“葡萄柚減肥法”就是利用了葡萄柚里含有某種能降低胰島素水平的化學(xué)成份的原理，使體內(nèi)食物更易轉(zhuǎn)化為能量，雖說尚缺乏更多醫(yī)學(xué)論證，但它蘊(yùn)涵的多種對身體有益的成份確是值得肯定的。在所有水果中，漿果是水果當(dāng)中升糖指數(shù)較低的一類，如葡萄、無花果、草莓等就是聰明的選擇。據(jù)研究它們的抗氧化劑極高，所含的植物色素有抗癌作用。

只要是有益健康的，就是低胰島素法支持的。

5.油：小心吃

大多數(shù)人都將油視為大敵，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，油會(huì)使一起吃進(jìn)去的食物被人體吸收的速度變慢，這對想減肥的人來說是個(gè)好消息。

那么到底該如何選擇呢？

簡單來說，常溫下呈液態(tài)的比呈固態(tài)的油更好。前者通常是不飽和脂肪，后者則是飽和脂肪。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，多食入不飽和脂肪對身體更有益。像橄欖油、菜籽油、花生油、芝麻油、杏仁油等可以防止體內(nèi)膽固醇太高。

瞧，食物在影響著我們的身體，我們的體重。

什么東西可以放開吃，什么東西要適可而止，什么東西必須堅(jiān)決拒絕，有了基準(zhǔn)就好辦了。可以選擇的東西實(shí)在太多，不要刻意限制你的飲食，人生之樂趣，此為頭等。

《低胰島素飲食減肥法》書之第十五章關(guān)于食物

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低胰島素飲食減肥法

第1 2節(jié)低胰島素飲食減肥法食譜

（本食譜中的參考數(shù)量是按1人/份提供）

第一天

用餐時(shí)間

菜名

參考數(shù)量（一人/份）

早餐

番茄汁（生吃番茄）

200ml

蒸西式火腿

20g

上午茶

鮮豆?jié){

200ml

午餐

雞湯菠菜

菠菜用量5 0g，清雞湯用量3 00ml

粵式清蒸桂魚

200g

版納香椒烤茄子

100g

下午茶

煮老雞蛋(蛋白)

2個(gè)

晚餐

青菜蘿卜靚湯

青菜、蘿卜用量各2 5g

鮮肉湯用量3 00ml

雙椒炒雞胸肉

180g

水晶黃瓜條

50g

餐后小點(diǎn)心

脫脂牛奶

200ml