富饒遼闊的阿拉善

茶香飄萬(wàn)里 2016-01-14

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　　阿拉善盟位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部，與寧夏回族自治區(qū)銀川、石嘴山、大武口市相望，西與甘肅省酒泉、張掖、武威地區(qū)相連，東北與巴彥淖爾盟、伊克昭盟、烏海市相接壤，北與蒙古國(guó)交界，國(guó)境線長(zhǎng)733.84公里。
　　阿拉善盟現(xiàn)轄阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟(jì)納旗。盟行政公署駐阿拉善左旗巴彥浩特鎮(zhèn)。
　　阿拉善地區(qū)在中華人民共和國(guó)成立之前，雖然已有200多年的開(kāi)發(fā)歷史，但生產(chǎn)力十分低下，只有原始、落后的單一畜牧業(yè) ，政治、經(jīng)濟(jì)、文化處于全封閉狀態(tài) 。經(jīng)過(guò)50年的建設(shè) ，阿拉善地區(qū)工、農(nóng)、牧各業(yè)迅速發(fā)展，1998年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值已達(dá)到16.4億元，吉蘭泰鹽場(chǎng)、雅布賴鹽場(chǎng)、吉蘭泰堿廠、古拉本煤礦、蒙港石材公司、阿拉善左旗駝絨分梳廠、阿拉善左旗地毯毛紡廠和阿拉善蓯蓉集團(tuán)總公司，都是阿拉善乃至內(nèi)蒙古的重點(diǎn)企業(yè)。被國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)稱作太西煤的古拉本無(wú)煙煤是內(nèi)蒙古自治區(qū)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，出口額占全區(qū)出口總額的10%。
　　阿拉善盟的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)，畜種以阿拉善雙峰駝和白絨山羊最為著名。阿拉善盟的駱駝總數(shù)約占全區(qū)的3/5 ，全國(guó)的1/3 ，世界的1/4 。阿拉善因此被譽(yù)為“駱駝之鄉(xiāng)”。阿拉善盟的駝毛年產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/2以上，被譽(yù)為“王府駝毛”。阿拉善白絨山羊以絨質(zhì)優(yōu)良著稱于世，被列為國(guó)家珍稀畜種，所產(chǎn)羊絨被外商譽(yù)為“纖維寶石”，是毛紡工業(yè)的高檔原料，產(chǎn)量占全國(guó)的1/10。
　　阿拉善盟年平均日照時(shí)間在3100小時(shí)以上，僅次于青藏高原。水能資源也十分豐富。利用太陽(yáng)能、水能發(fā)電具有廣闊的前景。
　　阿拉善盟土地資源豐富，總面積 37251萬(wàn)畝，占內(nèi)蒙古自治區(qū)土地總面積的21.5%，人均土地面積2194.5畝。其中耕地24萬(wàn)畝，未利用土地 17098.5萬(wàn)畝。全盟宜農(nóng)土地資源有64.1萬(wàn)畝，主要分布在引黃灌區(qū)和沿河平原及湖盆地區(qū)的局部地段；宜林土地資源有14730萬(wàn)畝，主要分布在賀蘭山、額濟(jì)納河沿岸及水土條件較好的平原與湖盆地段；宜收土地資源18958.5萬(wàn)畝，全盟大部均有分布；此外還有981萬(wàn)畝的宜飛播造林種草地，主要分布在阿拉善左旗東南部的騰格里與烏蘭布和沙漠的邊緣。

簡(jiǎn)稱： 04831
省會(huì)：750300
位置：位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部，與寧夏回族自治區(qū)銀川、石嘴山、大武口市相望，西與甘肅省酒泉、張掖、武威地區(qū)相連，東北與巴彥淖爾盟、伊克昭盟、烏海市相接壤，北與蒙古國(guó)交界
氣候：氣候干燥多風(fēng)，植被稀疏，年平均降水量為200毫米，北部干旱區(qū)年降水量不足100毫米。年均氣溫6－8.5攝氏度。
最佳旅游時(shí)間：夏季出游，對(duì)于賀蘭山等的風(fēng)景點(diǎn)的阿拉善盟的風(fēng)景區(qū)是很好的選擇。
面積：28萬(wàn)平方公里
人口：17.2萬(wàn)
行政區(qū)劃：阿拉善盟現(xiàn)轄阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟(jì)納旗。盟行政公署駐阿拉善左旗巴彥浩特鎮(zhèn)。
概貌：阿拉善盟位于內(nèi)蒙古自治區(qū)最西部。西南連接甘肅省，東南毗鄰寧夏回族自治區(qū)，東北接壤巴彥淖爾盟、烏海市，北與蒙古國(guó)交界?？偯娣e28萬(wàn)平方公里，是內(nèi)蒙古面積最大的盟。
景觀：甲渠候官遺址、黑城遺址、沙漠中的“仙湖”、阿拉善王府、曼德林烏拉巖畫(huà)、巴丹吉林沙漠

.... 旅游資源豐富，其中最著名的有4處。舉世聞名的巴丹吉林沙漠和一望無(wú)際的騰格里沙漠兩大富饒遼闊的阿拉善

沙漠景觀。巴丹吉林沙山一般海拔1300米，最高達(dá)1500米以上，是世界最高、最陡的沙漠。在沙漠中星羅棋布著大小湖泊100多個(gè)，湖泊內(nèi)有魚(yú)，成群的天鵝，有些湖岸還有保存完整的寺廟等。每逢夏季，浩瀚沙海中的片片綠洲，令旅游者耳目一新。沙漠乘駝旅游是當(dāng)今世界旅游業(yè)中很熱門的項(xiàng)目。在方圓18平方公里的曼德拉山上，分布著約8000余幅巖畫(huà)作品。巖畫(huà)中大部分作品是反映狩獵和畜牧生活。此外還有反映征戰(zhàn)、俑經(jīng)、舞蹈、游樂(lè)、雜耍等情景，巖畫(huà)內(nèi)容之豐富，場(chǎng)面之宏大令人驚嘆。額濟(jì)納旗境內(nèi)以黑城為代表的西夏時(shí)代各遺址群，聳立在戈壁沙海之中，強(qiáng)烈地吸引著國(guó)內(nèi)外學(xué)者、旅游者和探險(xiǎn)家。部分出土文物已以蘇聯(lián)覽物館和印度覽物館展出。1988年出土的元代紙幣，屬國(guó)家一類保護(hù)文物。由于此地歷史上的作用和所處的地理位置，引起國(guó)內(nèi)外考古學(xué)界和旅游者的密切注視。賀蘭山北寺旅游區(qū)是阿拉善盟的一座歷史名山。山勢(shì)雄偉，奇石壯麗，泉水溢流，松柏濤濤，鹿、獐、青羊、獾、松雞等珍稀動(dòng)物資源豐富，賀蘭山清水灣，山清水秀，風(fēng)景迷人，距巴彥浩特鎮(zhèn)區(qū)僅30公里，對(duì)旅游者具有極大的吸引力。阿拉善盟的旅游資源雖無(wú)南方海濱風(fēng)韻，也無(wú)五岳黃山的雄偉奇特，但沙漠風(fēng)光、古代絲綢之路遺址、原始森林等使人留戀忘返。不完全統(tǒng)計(jì)，1997年，接待國(guó)內(nèi)外游客98000人次，并有逐年增長(zhǎng)勢(shì)頭，收到良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　阿拉善盟接近沙漠的地區(qū)，濃郁的異域風(fēng)情。包頭到蘭州的鐵路過(guò)境。
　　現(xiàn)已形成了以巴彥浩特為中心，以干線公路為骨干，旗線、邊防線為支線，輔以鄉(xiāng)鎮(zhèn)及專用公路縱橫交錯(cuò)、四通八達(dá)的公路交通網(wǎng)絡(luò)。到1997年，全盟共有公路47條(段)4528.48公里；其中，省道1383公里，縣道1317.5公里。干線公路好路率達(dá)到62.1%，旗縣級(jí)公路好率達(dá)到55.3%。橋梁97座2018.68延長(zhǎng)米。
　　到阿拉善旅游可乘火車到酒泉轉(zhuǎn)汽車，酒泉每日7：30有開(kāi)往額濟(jì)納旗的班車，約8小時(shí)到額旗；也可乘火車到銀川轉(zhuǎn)汽車去阿拉善左旗再轉(zhuǎn)汽車。阿拉善左旗每日7：00有開(kāi)往額濟(jì)納旗的班車，約12小時(shí)到額旗。
　　在銀川火車站可以包來(lái)越野車，2000元／輛(往返)。翻越賀蘭山后，進(jìn)入阿拉善左旗。茫茫戈壁中的公路非常好，黑黝黝地筆直地通向天邊，好像沒(méi)有盡頭。八道橋胡楊旅游區(qū)位于額濟(jì)納達(dá)來(lái)呼布鎮(zhèn)東20公里處。沙漠里以騎駱駝為主，200元／峰／天，可提前與阿拉善右旗外事旅游局(0483-6024316)聯(lián)系。

　　達(dá)萊呼布鎮(zhèn)大約有10家賓館旅舍。最好的是“額濟(jì)納賓館”。胡楊節(jié)(10月3日——7日)期間，住宿較貴而且隨行就市。平時(shí)住招待所一般為10-20元。除了少數(shù)一些標(biāo)間用熱水無(wú)限制外，一般熱水有開(kāi)放時(shí)間，注意不要錯(cuò)過(guò)。在沙漠也可以住在向?qū)Ъ依锘蚴谴顜づ?。在阿拉善右旗，可住在阿盟賓館，這里的涮羊肉非常鮮嫩。
　　在八道橋胡楊旅游區(qū)，可住在鎮(zhèn)上的小旅店里，80元的標(biāo)準(zhǔn)間帶有浴室；50元的有公用的浴室。
　　額濟(jì)納是個(gè)邊防/邊貿(mào)城市，來(lái)自全國(guó)各地的人的生意人很多，以四川人最多。主要餐館都是外地人開(kāi)的。因?yàn)槭堑靥幧衬\(yùn)輸不便，飯菜價(jià)錢不便宜。

涼拌蹄黃
　　蹄黃即駱駝?wù)菩涅Z卵大小的兩塊纖維組織，因其是駱駝身上最活動(dòng)的組織，肉質(zhì)異常細(xì)膩而富有彈性，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織，以其制作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得烹飪上品。
扒駝?wù)?/strong>
　　將水必成的駝?wù)?，切成二分厚的片狀，在每片駝?wù)浦g，加一片冬筍片，排碼整齊，裝入碗內(nèi)，再將雞肉用開(kāi)水氽透，放在駝?wù)粕希渖箱佉允[段、姜片、八角、蒜瓣，加雞汁后籠蒸，一小時(shí)后取下，濾去湯，揀去調(diào)料、雞肉，將駝?wù)品廴氡P內(nèi)，另將雞湯加鹽、醬油、味精、香菜、玉蘭片絲，用水淀粉勾薄芡，澆入盛駝?wù)频谋P內(nèi)，再淋芝麻油。扒駝?wù)铺攸c(diǎn)是：駝?wù)栖洜€，色澤紅潤(rùn)，光潔明亮，醇香適口。駝?wù)朴挚勺鋈務(wù)疲務(wù)撇捎脛兤ず蟮鸟勌?，進(jìn)行加工，制做方法如熊掌，用文火慢燉。
燴羊雜碎
　　阿拉善風(fēng)味湯菜，亦稱全羊湯。將羊頭、心、肺、腸、肚、肝等燙洗干凈，煮熟，切成絲，用煮雜碎時(shí)撇出的湯油炸辣面為紅油。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜即成。湯菜味鮮、辣香不膩，熱氣騰騰，香味四溢，使人食欲大增，多以先品嘗為快，食者贊不絕口。
粉湯餃子
　　粉湯餃子俗名“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料，采用傳統(tǒng)方法包成餃子。再選粉質(zhì)豐盈的扁豆，制成粉坨。這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊。烹調(diào)時(shí)，先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中，臨出鍋時(shí)，調(diào)放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等。其味酸辣可口，有發(fā)熱去寒之效，頗適寒冷地區(qū)人們食用，成為阿拉善的傳統(tǒng)風(fēng)味之一。
黃燜羊羔肉
　　黃燜羊羔肉是阿拉善傳統(tǒng)名菜。選用阿拉善灘羊羔肉，剁成小方塊，輔以少量醬油、調(diào)料等，再放蛋黃、粉面、優(yōu)粉，抓拌后過(guò)油，炸成金黃色，扣在碗內(nèi)，放入肉湯，加醬油、蔥段、花椒、大料，上籠蒸20分鐘左右取出，倒扣在湯盤內(nèi)，將湯濾到鍋里，加入味精，澆在羊羔肉上，再放點(diǎn)木耳菠菜葉等即可上席。
馓子
　　阿拉善各族群眾久有吃馓子的習(xí)俗，其炸制技藝竟后來(lái)居上，堪稱一絕，尤其是回民，更擅長(zhǎng)炸馓子，每逢開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)或其它喜慶吉日，除了炸油香，還要炸馓子。先將精粉加少量淡鹽水搓成絮狀，再加水調(diào)和，反復(fù)揉壓，揉成粗條，抹上清油，放盆中醒面。待油鍋熱時(shí)，用左手四指并攏，纏上面條七圈，輕輕抻長(zhǎng)成環(huán)狀，然后套在兩根竹筷上，放入熱油中，邊擺邊抻，等馓子股稍硬時(shí)，抽出筷子，炸至棕黃色時(shí)，撈出即成。

　　阿拉善地區(qū)劃所族器樂(lè)，按使用和流行情況可分為兩類：一類是民間流行的樂(lè)器，分為漢族常用民間樂(lè)器和蒙古族民間樂(lè)器，漢族學(xué)用樂(lè)器有竹笛、揚(yáng)琴、二胡、板胡、三弦等。蒙族民間樂(lè)器常用的有馬頭琴、四胡等。額外負(fù)擔(dān)濟(jì)納一帶還有一種土爾扈特民族樂(lè)器------陶布秀日，另一種是寺廟中的樂(lè)器，如：大吊鼓、大長(zhǎng)號(hào)、嗩吶、伊肯、咸角篥、寧薩、令布、雅托克、人脛骨嗩吶等，主要用于演奏“查瑪”音樂(lè)。其音樂(lè)基調(diào)雄深壯闊，氣勢(shì)磅礴，表現(xiàn)出震懾與壓服一切邪惡的雄威。
阿拉善的民歌
　　阿拉善、額濟(jì)納民歌的基本來(lái)源為：定居阿拉善所傳唱的民歌；定居額濟(jì)納以后產(chǎn)生的民歌；從鄰近盟旗及其它蒙古地區(qū)傳入的民歌；少量的諷刺歌曲大多是從外地傳入的。昔日宴歡這時(shí)不允許唱這類歌曲，而是唱古老的長(zhǎng)調(diào)民歌，長(zhǎng)調(diào)民歌內(nèi)容有迎客、敬酒、喜慶、醒酒、宴終、送客、娶親、嫁女、思念、祝愿、贊美、教誨等種類，歌詞有較強(qiáng)的哲理性，內(nèi)含禮儀、道德、和睦、友愛(ài)、團(tuán)結(jié)、勤奮的思想。音調(diào)比較完整地保留了蒙古族民歌五音調(diào)式風(fēng)格，還有少量的六聲和七聲調(diào)式。凡是阿拉善、額濟(jì)納長(zhǎng)調(diào)民歌，唱時(shí)可以自由延長(zhǎng)歌調(diào)。裝飾音多，大多為不固定裝飾音，可根據(jù)演唱情況隨意增減，歌調(diào)結(jié)構(gòu)多為兩樂(lè)句子和兩樂(lè)段體。歌詞中感情詞較多，歌詞的反復(fù)也就比較多。民歌里還有一種固定的副歌，為論在何種宴會(huì)上，凡唱完任何一首民歌，緊接著都要唱副歌。
阿拉善民間戲曲
　　阿拉善各地有一些民間戲劇，劇種有秦腔、山西梆子、眉戶戲、道情戲、木偶戲、皮影戲等。
狩獵
　　狩獵，是蒙古人古老的生產(chǎn)活動(dòng)。作為馬上民族，狩獵有三個(gè)目的：一是捕獲那些害畜野獸，保護(hù)牧業(yè)生產(chǎn)；二是獵取食物，改善生活；三是增強(qiáng)武備。通過(guò)這種活動(dòng)，培養(yǎng)人們的智慧和膽量，增強(qiáng)集體應(yīng)變能力，調(diào)教坐騎和鷹犬。
　　狩獵，又稱圍獵、打圍、畋獵。大型圍獵，動(dòng)員數(shù)十人、上百人，甚至更多，有固定的日期和規(guī)程。一般來(lái)說(shuō)，打什么圍，就有什么章法。從獵取目標(biāo)上分，有虎圍、狼圍、野獵圍、黃羊圍、狐貍圍、野兔圍、野雞圍等。從規(guī)模上分，有五段長(zhǎng)圍、四段長(zhǎng)圍、三段長(zhǎng)圍等。舊時(shí)，凡由扎薩克王組織的，均為五段長(zhǎng)圍。一般的圍獵，也有很多人參加。管圍的人高咕：“瑪拉嘎??！”（蒙古語(yǔ)“帽子啊！之義，是一種暗話命令。）獵人們就從山腳下圍攏過(guò)來(lái),包抄獵物。
　　大型圍獵，須事先下達(dá)通知，通報(bào)包括地點(diǎn)、預(yù)定時(shí)間，各個(gè)責(zé)任地段等。要延請(qǐng)圍獵高手。獵人們根據(jù)時(shí)間，準(zhǔn)備干糧、馬匹、獵犬以及箭壺、布魯（獵具）等器械。夏秋圍獵之前須“吊馬”（吊膘）；給獵犬佩帶用香牛皮或布帛做的紅重項(xiàng)圈，觀之威風(fēng)凜凜。

...當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：黃芪、蕨菜、苦杏仁、篤斯等。
　　到牧民家做客，要帶適當(dāng)?shù)亩Y品，如酒、糖、小食品等。對(duì)迎面狂吠的牧羊狗僅可喝斥，不可打。解手須至蒙古包南方較遠(yuǎn)處，不可到蒙古包東、西側(cè)（有羊圈）、北側(cè)（氣味會(huì)隨風(fēng)刮入包內(nèi)）。冬天不要到包北、西側(cè)亂踩，因那里的雪是化水食用的。離開(kāi)主人家須道再見(jiàn)并致謝意。
　　沙漠晝夜溫差很大，風(fēng)大、氣溫低。要準(zhǔn)備好防寒服。
　　特別提示：防曬用品必不可少。有時(shí)會(huì)在沙漠中露營(yíng)，要自備睡袋及防潮墊。
　　多帶消毒紙巾，一路衛(wèi)生狀況不是很好。沙漠風(fēng)沙大，要準(zhǔn)備塑料帶保護(hù)相機(jī)。

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富饒遼闊的阿拉善