長沙最傳統(tǒng)的早餐，數(shù)數(shù)你只吃過幾樣？

蔥油粑粑外脆內(nèi)嫩，添加了胡椒，吃起來又香又脆，記得要老板拿剛炸好的。另外常青的湯圓也是很有名的，一碗湯圓再上一個(gè)蔥油粑粑，能夠吃得很滿足。

甜 酒 沖 蛋

就是米酒里面打了蛋花，甜甜的米酒加上清爽的蛋花，口感細(xì)膩柔和，早上來一碗甜酒沖蛋，胃里一下子就暖和了。搭湯圓、蔥油粑粑等小食，簡直就是早餐絕配。

老長沙的包子和江浙地區(qū)的不同，江浙地區(qū)是灌湯包為主，老長沙的包子是豬肉筍醬包，面是老面發(fā)的，餡是用豬肉醬和筍末以及香菇末不加很多豬油和肉湯和的，吃起來咬到的是肉醬和脆脆的筍，沒有那么多湯，但是每口都能咬到肉，不會(huì)很油膩?！暗聢@”算是長沙最著名的餐飲老字號(hào)之一了。有句長沙的順口溜這樣夸過：“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷（吃）。”

可以隨意的將它剝離，很是精致，一層緊實(shí)的面糕必然沾粘著一層好吃的糖漿。

鍋 貼

它是一種與餃子有聯(lián)系又有區(qū)別的食品，言簡意賅地說，就是一種煎制的露餡的餃子。煎制，是說烹飪方法不同于餃子，不用水，而用油，不用深缽，而用淺鍋。煎出來的鍋貼有股幽幽的香味，輕輕咬一口，肉汁豐盈了口腔，還可以加點(diǎn)辣椒油做點(diǎn)綴。

銀 絲 卷

銀絲卷以制作精細(xì)、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風(fēng)味。長沙好吃的小銀絲卷首推糧店的小銀絲卷，甜而不膩，面也發(fā)得很好。還有火宮殿的銀絲卷，味道也很正宗。

有的店家還會(huì)加些薄荷須和紅綠絲，糕體松軟無比。小編小時(shí)候的最愛啊。

長沙的紅薯粑粑都是真正用土紅薯或者白薯粒粒炸出來的，無比香軟，你無法想象那些美好的香甜充斥你口腔的絕妙味道。

剁 餅

總是會(huì)有一到兩個(gè)老實(shí)的伯伯在街中間賣剁餅，很厚很大的一塊餅，上面撒些芝麻，餅是烤出來的，很費(fèi)功夫，但是價(jià)錢卻低得可憐，我記得這東西90年的時(shí)候只賣5毛錢一斤，是最廉價(jià)的早餐，任何人都吃得起吧?這東西實(shí)在非常頂餓!

餛 飩

現(xiàn)在還有沒有挑著擔(dān)子在街上叫賣用新鮮豬肉加貨真價(jià)實(shí)的蝦米做餡的餛飩的阿姨??不過沒事現(xiàn)在雙燕餛飩、四喜餛飩還算得上是大家都比較喜歡去的。

米 粉

北正街有三段，有四家大型的國營粉店，南頭起第一家的春和粉店，街中間的湘江餛飩面店，頭卡子工農(nóng)兵粉店，以及北街口和湘春路搭界的和記粉店。春和粉店是當(dāng)時(shí)人最多的店，每天都要排好長的隊(duì)伍。每次看到師傅將那一勺油亮的碼子蓋在粉上時(shí)，那美妙的動(dòng)作以及那一碗米粉的粉香、碼子香、湯的香，都讓人唾液翻滾起來……那時(shí)候湯是熬出來的，米粉是真的用米漿蒸的，碼子是新鮮的，都是師傅們凌晨4點(diǎn)多起來為大家準(zhǔn)備的，這才是最真的長沙米粉的味道……

糖 餃 子

糖餃子的糯米要好，吃起來很松軟，最神奇的是沾糖餃子的那層粉末，聽說是用泡泡管的粉子做的，小時(shí)候恨不能一個(gè)糖餃子沾一盆那種糖粉吃下去。

燒 賣

燒賣通體如珍珠般晶瑩剔透，兼具“鮮、香、爽、滑”這四個(gè)特征。內(nèi)容飽滿，只咬一口，就可以感受到胡椒粉的辛辣味，令你滿口生香，再品嘗里面的糯米，和著燒賣外層薄薄的表皮，一同進(jìn)入口腔的那一刻，回味悠長。不知道現(xiàn)在還有沒有用正宗糯米或者優(yōu)質(zhì)梗米加胡椒和豬油渣做出來的燒賣……

很早以前，白粒丸就是長沙人民的傳統(tǒng)早餐，用米豆腐做成的，一顆一顆，圓圓的，泡在水里，顫顫微微，柔柔滑滑，泛著淺黃白嫩的光芒。吃的時(shí)候，用漏空的勺子，將盛在清水里的白粒圓舀出來，放到鍋里燙一下，就象下米粉一樣。熟了，就盛到湯碗里。煮好的白粒圓一個(gè)個(gè)飽滿的浮在碗里，像一碗珍珠。舀起一勺放入口中，粉粉的，又有淡淡的堿香。往往還要加上一些酸菜榨菜之類，軟軟的脆脆的交相入口，就如同嘗到了長沙愜意的生活滋味。

商務(wù)合作手機(jī)：15507317676

(本文來自互聯(lián)網(wǎng)，不代表一點(diǎn)資訊的觀點(diǎn)和立場)