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2）根據(jù)氣候指標(biāo)確定的優(yōu)勢(shì)區(qū)域基地縣（見下表）

廣大果農(nóng)實(shí)際上是從事商品生產(chǎn)，這就要求我們要根據(jù)氣候和立地條件，確定生產(chǎn)目標(biāo)，一般有三個(gè)方向：一是進(jìn)行加工果生產(chǎn)，目前主要是果汁加工。二是普通果生產(chǎn)，主要是指由于氣候、立地條件或人為因素影響，無法進(jìn)行高檔商品果生產(chǎn)，只能是生產(chǎn)普通果，在技術(shù)上就只能走產(chǎn)量效益型路線。三是進(jìn)行優(yōu)質(zhì)商品果生產(chǎn)。

如果進(jìn)行用于果汁加工的果品生產(chǎn)，在品種選擇上主要考慮高酸品種，目前主要有澳洲青蘋等。

如果進(jìn)行高檔優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)，目前可選品種較多，但主要還是富士?jī)?yōu)系、元帥優(yōu)系、嘠拉優(yōu)系等品種。

在非優(yōu)生區(qū)，蘋果生產(chǎn)有兩個(gè)思路，一是選用普通品種，走產(chǎn)量效益型路子，非優(yōu)生區(qū)大都肥水條件較好，有些還具備灌溉條件，這就為產(chǎn)量取勝具備了條件，果品消費(fèi)上也不是所有的人都有能力吃高檔商品果，到任何時(shí)候，中低檔果品都有市場(chǎng)；二是走品種差異化的道路，簡(jiǎn)單地說，就是選擇中早熟品種，錯(cuò)開上市時(shí)間，一般來說，非優(yōu)生區(qū)都是稍微靠南的低海拔區(qū)域，較優(yōu)生區(qū)蘋果反能提前成熟十多天，如果選用品質(zhì)優(yōu)良的中早熟品種，定能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

栽植前根據(jù)園地面積和形狀，首先應(yīng)對(duì)栽植行向，密度和方式做出合理安排。大面積連片果園，還必須設(shè)計(jì)道路系統(tǒng)，便于物資運(yùn)輸。其次應(yīng)建設(shè)必要的輔助設(shè)施，修造灌溉排水系統(tǒng)、農(nóng)藥庫、配藥池、臨時(shí)果庫、看護(hù)房等。山地或丘陵建園，要建設(shè)必要的水土保持工程和營(yíng)造防護(hù)林。

栽植行向一般采用南北行。因?yàn)闁|西行吸收的直射光要比南北行少13％，而且南北兩側(cè)受光均勻，中午強(qiáng)光入射角度大；東西行樹冠北面自身遮陰比較嚴(yán)重，尤其是密植園盛果期間株間遮陰更為突出。

株行距選擇上主要采用矮化寬行密植栽培，一般要求行距比株距大2米左右，如果考慮機(jī)械作業(yè)，行距還應(yīng)再寬些。

在果園防護(hù)上目前主要存在一個(gè)問題，就是用活體籬笆，有人采用花椒、有人采用棗樹、還有人采用葡萄等，還有不少地方的果園卻被高大的圍墻圈起來，造成果園通風(fēng)透光條件惡化，嚴(yán)重影響了果樹產(chǎn)量和品質(zhì)。被圍起來的果園面積越小，則圍墻造成的危害越大，近墻的果樹，由于光照和通風(fēng)條件差，樹體徒長(zhǎng)、虛旺、抗病能力差、果子小、樹體由于向光性而普遍高大，從而又影響靠里邊的果樹。對(duì)一片果園來說，如果沒有圍墻，周邊的果樹由于邊際效應(yīng)（即就是比其它果樹通風(fēng)透光條件好）往往大幅增產(chǎn)和提高品質(zhì)。而有圍墻，卻要大幅減產(chǎn)和降低品質(zhì)。一反一正，損失著實(shí)不小。

5）授粉樹配置

歐洲許多果園采用海棠授粉

蘋果樹在建園時(shí)需配置授粉樹。授粉樹必需適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，與主栽品種的結(jié)果年齡，開花期，樹體壽命等方面相近，要求質(zhì)量好，花粉量大，可與主栽品種相互授粉。一般授粉樹按照15％～20％的比例配置。主栽品種與授粉品種之間的距離應(yīng)在20米以內(nèi)。授粉樹配置方式有如下4種：中心式：在1株授粉樹周圍栽植8株主栽品種。授粉樹占果園栽植總株數(shù)的11.1％。少量式：授粉樹沿果園小區(qū)邊長(zhǎng)方向成行栽植。每隔3～4行主栽品種栽一行授粉樹。授粉樹占果樹的20％左右。對(duì)等式：兩個(gè)品種互為授粉樹，相間成行栽植，各占全國(guó)總株數(shù)的50％。復(fù)合式：在兩個(gè)品種不能相互授粉或花期不遇時(shí)，需栽第三個(gè)品種進(jìn)行授粉，第三個(gè)品種占全園總株數(shù)的20％左右。如栽植喬納金、陸奧等三倍體品種時(shí)，應(yīng)選配兩個(gè)既能給三倍體品種授粉，又能相互授粉的品種。

授粉樹配置也要因地制宜，比如在山東果區(qū)，果園不配授粉樹，全部采用人工授粉，在當(dāng)?shù)匦纬闪送晟频幕ǚ凼袌?chǎng)和勞動(dòng)力市場(chǎng)。這種做法的好處在于，整個(gè)果園采用一個(gè)品種，無論從管理還是果品銷售都很方便，一般來說，授粉品種的商品價(jià)值低于主栽品種，果園因?yàn)槿∠诜蹣涠岣叩慕?jīng)濟(jì)效益正好可以用來支付人工授粉的支出，管理的好還有盈余。而且，采用人工授粉，對(duì)于提高座果率、提高果品質(zhì)量都大有好處，總的來說還是很劃算的。條件許可的地區(qū)可以試一試。

在歐洲許多果園，由于常常遭遇花期低溫傷害，生產(chǎn)上選用花期較長(zhǎng)、花粉親和力強(qiáng)、抗低溫等特點(diǎn)的海棠授粉，取得很好的效果。

６）苗木問題

選用帶6～9個(gè)分枝的大苗建園

蘋果園建園苗木選擇上，我們提倡用大苗建園，歐洲一般采用優(yōu)質(zhì)無病毒壯苗建園，理想的苗木是高度1.5米以上，干徑1.0～1.3公分。在合適的分枝部位有6～9個(gè)分枝，長(zhǎng)度在40～50公分左右。優(yōu)質(zhì)壯苗的主根健壯，側(cè)根多，大多數(shù)長(zhǎng)度超過了20公分，毛細(xì)根密集。

采用蘋果矮化大苗建園，可達(dá)到當(dāng)年栽樹，翌年結(jié)果，比傳統(tǒng)建園提早結(jié)果1～2年，為蘋果早果豐產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)建園打好基礎(chǔ)。用大苗建園的優(yōu)勢(shì)：

① 苗木生長(zhǎng)健壯，成活率高。營(yíng)養(yǎng)積累充足，苗木根系健壯，側(cè)根發(fā)達(dá)，葉片肥厚，植株間個(gè)體差異較小，苗木栽植成活率可達(dá)98％。

② 園貌整齊，樹勢(shì)強(qiáng)壯。大苗全根系定植后緩苗期短，芽體充實(shí)飽滿，萌芽早，萌芽率高，新梢生長(zhǎng)量大，樹勢(shì)強(qiáng)壯，保證了園貌的整體一致性。

③ 根系發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)。蘋果大苗除了有較強(qiáng)的主根系外，還有4-5條大側(cè)根，并帶有較多須根，促進(jìn)了根系的吸收，樹體抗病蟲能力相應(yīng)增強(qiáng)。

④ 童期縮短，結(jié)果期提前。苗木在苗圃中進(jìn)行1～2年的培養(yǎng)，樹體內(nèi)積累了足夠的營(yíng)養(yǎng)，定植后，枝齡達(dá)到了結(jié)果年齡，童期相對(duì)來說就會(huì)縮短，進(jìn)入結(jié)果期就可以提前1～2年。

⑤ 管理方便，費(fèi)用降低。大苗定植后，中干已基本形成，側(cè)生枝形成較為容易，成形快。節(jié)省了土地，管理費(fèi)用減少。

① 早秋帶葉栽植一般在9月上旬到10月上旬進(jìn)行。自育苗木或苗圃地離地很近，可采用此方式。應(yīng)注意挖苗時(shí)少傷根、多帶土，隨挖隨栽。選陰雨天或雨前定植為好，否則會(huì)影響成活率。采用這種方式栽植，加強(qiáng)管理，不緩苗。果園缺株，利用該辦法補(bǔ)栽效果很好。

② 秋栽即苗木從落葉后到土壤凍結(jié)前栽植，這時(shí)由于土壤溫度較高，墑情較好，栽后根系傷口容易愈合，有利于根系恢復(fù)和發(fā)生新根。一般栽植成活率高，緩苗期短，萌芽早，生長(zhǎng)快。冬季寒冷地區(qū)，采用秋栽方法，栽后埋土防寒是必不可少的措施，否則很容易發(fā)生抽條，降低成活率。

③ 春栽在土壤解凍后到萌芽前進(jìn)行。與秋栽苗相比，緩苗期長(zhǎng)，發(fā)芽遲，生長(zhǎng)慢。但冬季寒冷易抽條地區(qū)采用春栽，省工省時(shí)，成活率也高。

① 苗木分級(jí)購入苗木，質(zhì)量多參差不齊，要保持園貌整齊一致，栽植前要對(duì)苗木再次分級(jí)，并對(duì)劈傷枝干和根系進(jìn)行修剪。大苗、壯苗集中栽于一片；小苗、弱苗栽于另一片。

② 根系處理栽植前先將苗木根系放入水中浸入一晝夜，再用加有磷肥的泥漿蘸根，磷肥蘸根能促發(fā)新根，苗木生長(zhǎng)快，還能提高抗寒性。泥漿配制辦法為：用1.5公斤過磷酸鈣，加水50公斤，再加細(xì)碎黃土10公斤，充分?jǐn)嚢璩上『隣罴纯伞Ｒ部墒褂谜焊鶎殻?.5公斤加水35公斤蘸根。

把苗木放入定植穴中，伸展根系，縱橫方向?qū)R，再開始埋土，土中可混入少許磷肥和尿素，但不宜過多，防止燒根。在埋土過程中，用手輕輕把苗木稍向上提動(dòng)2～3次，使根系充分舒展并與土壤密接。最后用腳踏實(shí)，深度與原來的苗圃的入土位置相同。矮化砧苗，中間砧部分入土，肥水條件較好的川地入土三分之一為宜，旱塬臺(tái)地以三分之二為宜。一般情況下，在地上保留5～10公分，矮化砧段上的嫁接品種入土?xí)绊懓Ч?。半矮化砧如M106、M7稍有入土即可。

栽樹不必挖大坑

對(duì)于密植果園，在栽樹的時(shí)候，就不必要挖大坑了。在傳統(tǒng)管理當(dāng)中，要求挖1米×1米×1米的大坑，下面填上雜草、作物秸桿，施上農(nóng)家肥，在填入表土，栽上樹，再蓋上生土，然后大水澆透，會(huì)產(chǎn)生啥效果呢？

首先，雜草、作物秸桿在土壤中腐熟需要一個(gè)較長(zhǎng)的過程，一般要化上1～2年的時(shí)間，在這個(gè)過程中，大量的微生物繁殖就會(huì)從土壤中奪取氮素（氮肥），果樹在定植前幾年正是樹形建造、樹冠迅速擴(kuò)大、大量營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)氮肥需求量特別大，由于微生物的爭(zhēng)奪，而使果樹生長(zhǎng)緩慢。2～3年后，雜草、作物秸桿充分腐熟，釋放出大量的養(yǎng)分，又會(huì)促進(jìn)果樹的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，阻礙果樹向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，影響早果豐產(chǎn)。其次，果樹根系大部分分布在近地20公分的土層中，而這部分正好是回填的生土，嚴(yán)重影響了果樹前期生長(zhǎng)。另外，挖大坑還破壞了果樹根系附近的土壤結(jié)構(gòu)，過于疏松影響土壤的持水能力，大量灌溉又會(huì)使土壤板結(jié)，影響土壤的透氣性，地溫升高緩慢，影響果樹發(fā)苗。

對(duì)于密植果園，要求定植前兩到三年完成樹形建造的大部分工作——即旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以后要求穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)供給。所以，栽樹時(shí)，不必挖大坑、施大肥、澆大水，以剛好能舒展的放下根系為好，將果樹栽在地表20～30公分的耕作層即熟土上，根據(jù)土壤墑情少量澆水即可。這樣栽的樹發(fā)苗快，前期生長(zhǎng)迅速，又省工，投資小。

對(duì)樹盤進(jìn)行地膜覆蓋是一項(xiàng)促進(jìn)蘋果幼樹成活率和生長(zhǎng)發(fā)育的有效措施，對(duì)干旱年份提高幼樹栽植成活率作用十分明顯。因?yàn)楦采w具有增溫、保溫、蓄水保墑、提高肥效、增加光照作用。

幼樹栽植后應(yīng)立即灌足水，等水充分滲入后再復(fù)土，以后夏季如果溫度高，天氣干旱時(shí)，應(yīng)再灌水一次。這是保證栽植成活率的關(guān)鍵。

埋土是幼樹防寒的常用措施。具體辦法是：土壤封凍前將栽好的苗木順行向向上慢慢拉倒，上面培高、寬我40公分左右的土梁，翌年春季萌芽時(shí)輕輕撥去覆土，扶正苗木并踏實(shí)。

春季定干后，在整形帶上戴一個(gè)塑膜袋，促進(jìn)早發(fā)芽。并根據(jù)發(fā)芽情況撕袋放風(fēng)，增加春梢生長(zhǎng)量。

蘋果喬砧栽培是世界上較落后的栽培制度，常造成結(jié)果偏晚，果園密閉，光照不良，管理費(fèi)工，產(chǎn)量不高，品質(zhì)不佳。喬化與矮化相比，需要的肥水多，需要的栽植空間大，需要的管理成本高，是一個(gè)高消耗，低產(chǎn)出的栽培方式。蘋果矮砧栽培是一個(gè)省工、省力、低成本、簡(jiǎn)單化的栽培模式，是現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)的核心。

我國(guó)有80％的矮化蘋果園栽培不很成功，樹冠過大，矮化變成喬化。從選用砧木類型到栽植密度，從采用樹形到肥水管理。不僅果農(nóng)不懂技術(shù)，多數(shù)科技推廣人員也技術(shù)較差。很多果農(nóng)在應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)中承受了幾乎全部的技術(shù)失敗風(fēng)險(xiǎn)。由于應(yīng)用技術(shù)配套的不到位。所以蘋果矮化砧果園都程度不同的存在一些技術(shù)問題，歸納起來大體有8大類：

① 沒有推出適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的特色矮化砧木  矮化蘋果一般根系較淺，對(duì)肥水要求比較嚴(yán)格，再加之不同砧木的適應(yīng)區(qū)域不同，就顯得矮化砧木選擇更加重要。我國(guó)雖然從國(guó)外引進(jìn)的Ｍ系和ＭＭ系較早，但目前生產(chǎn)上主要推廣的仍然是英國(guó)Ｍ26。我國(guó)雖然也選育出了許多矮化砧木，但均未在生產(chǎn)上大面積推廣，沒有形成自己的特色矮化砧木。

② 樹形不適宜，良砧與良法不配套  密植果園必須采用一套完整的控冠技術(shù)，把樹冠控制在設(shè)計(jì)的空間范圍內(nèi)。在目前的成齡矮砧蘋果園，整形修剪方法不合適是一個(gè)十分突出的問題。以Ｍ26作中間砧的中密度果園適合選用細(xì)長(zhǎng)紡錘形。高密度或超高密度果園應(yīng)選擇與之相適應(yīng)的樹形，如超細(xì)長(zhǎng)紡錘形等，以大幅度地降低樹冠的寬度。

由于我們?cè)跇湫畏矫嫜芯坎粔?，推廣喬化樹形，使矮化樹不矮，果園密閉，光照極差。很多矮化果園采用的仍是喬砧老果園的整形修剪技術(shù)，而沒有針對(duì)矮化砧樹的特點(diǎn)開發(fā)出一套與之相適應(yīng)的技術(shù)。

③ 栽植密度不適  果園密閉是我國(guó)目前生產(chǎn)上最突出的問題。建園時(shí)不以砧木的矮化程度選擇合適的栽植密度。在沒有適宜技術(shù)的前提下，過分強(qiáng)調(diào)高密度、早豐產(chǎn)，是導(dǎo)致果園密閉的最重要原因。

中心干生長(zhǎng)弱、樹干歪斜

④ 中心干生長(zhǎng)弱、樹干歪斜  國(guó)內(nèi)栽培矮化蘋果，多沿用喬化技術(shù)，一般不設(shè)立支柱。并且，栽植后從飽滿芽處定干，不去除競(jìng)爭(zhēng)枝，有些還利用競(jìng)爭(zhēng)枝讓提早結(jié)果，常常是主枝直徑接近中央領(lǐng)導(dǎo)干直徑，造成中央干上不去，易歪斜。多發(fā)生于立地條件差、管理粗放的果園。

⑤ 果園地下管理較差  矮化蘋果栽植后，多年進(jìn)行間作，嚴(yán)重影響幼樹發(fā)育和樹形培養(yǎng)；果園不是多年不施肥，營(yíng)養(yǎng)不良，樹體弱，就是多施氮肥，結(jié)果晚，樹的生長(zhǎng)越旺，控冠越困難，果園密閉的問題出現(xiàn)。一些果園，在十分干旱時(shí)，無灌溉條件，影響樹體生長(zhǎng)和結(jié)果。

⑥ 中間砧入土過深，矮化變成喬化  矮化蘋果樹主要靠矮化中間砧起矮化作用，并且中間砧的長(zhǎng)短對(duì)矮化效果影響極大，蘋果矮化中間砧長(zhǎng)度20～30公分為宜。在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，矮化中間砧的入土長(zhǎng)度與樹冠大小關(guān)系也十分密切，矮化中間砧全面埋入地下，蘋果樹體生長(zhǎng)旺盛，并且品種段生根，加速樹體生長(zhǎng)，矮化變成喬化。

中間砧全部露出地面，矮化作用強(qiáng)，幼樹生長(zhǎng)緩慢，中干上不去，易歪斜。再之，部分中間砧生根，就相當(dāng)于把矮化中間砧縮短了，也會(huì)不同程度的降低矮化效果。在栽樹時(shí)挖栽植坑大小不一，栽后中間砧有一個(gè)下沉過程，造成矮化果園中間砧入土深度不一，許多果園不是中間砧入土過深，樹冠大，矮化樹不矮化，就是是中間砧入土過淺，樹冠小，矮化樹太矮化，果園表現(xiàn)出樹冠大小不一，整齊度差。

⑦ 結(jié)果早，樹早衰  由于矮化蘋果栽后2～3年，樹體就形成花芽，開花結(jié)果。許多果農(nóng)見花留果，提早豐產(chǎn)。再加之我國(guó)矮化蘋果栽植多為2年生小苗，且栽后行間多年間作，造成幼樹生長(zhǎng)緩慢。在早結(jié)果、早豐產(chǎn)的影響之下，出現(xiàn)了矮化樹早衰的現(xiàn)象。

⑧ 育苗較難，質(zhì)量極差，苗價(jià)高  苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)低，影響幼樹的成活、生長(zhǎng)，果園就不整齊。生產(chǎn)上多使用苗木質(zhì)量很差的速生苗，尤其是冬季貯藏不善、根系受到嚴(yán)重?fù)p壞的速生苗，栽后成活及幼樹生長(zhǎng)狀況都很差，果園經(jīng)多年補(bǔ)栽，整齊度很差。培育矮化中間砧苗木，育苗程序比喬化多嫁接一次，延長(zhǎng)了出苗周期，降低了出苗率，提升了育苗成本，造成苗價(jià)較高。

① 加強(qiáng)矮化蘋果良種苗木繁育體系建設(shè)，不斷完善無病毒苗木的培育程序，培育3年生以上，帶分枝的優(yōu)質(zhì)壯苗。應(yīng)用帶分枝的壯苗是國(guó)外現(xiàn)代高密度、超高密度果園實(shí)現(xiàn)栽后第二年結(jié)果，第四年豐產(chǎn)的最重要的成功經(jīng)驗(yàn)。

② 提出適宜不同地區(qū)的蘋果矮化砧木，打破目前Ｍ26獨(dú)坐江山的局面。在各地試驗(yàn)、示范和調(diào)查研究的基礎(chǔ)之上，提出不同地區(qū)適宜的蘋果矮化砧木。初步建議肥水條件好的地區(qū)，富士等長(zhǎng)勢(shì)旺的品種選用Ｍ9砧木，嘎拉等長(zhǎng)勢(shì)弱旺的品種選用Ｍ26砧木。肥水條件一般，可冬灌一次的地區(qū)，可以栽植Ｍ26砧木或SH6、SH38等矮化砧木。旱地和早春易抽條的地區(qū)，栽植SH系的SH6、SH38等矮化砧木。寒冷地區(qū)，栽植富士不易過冬，可以選擇GＭ256矮化砧木，與短枝寒富作組合。各地在大力推廣適宜的矮化中間砧的同時(shí)，繼續(xù)試驗(yàn)自根砧栽培。

③ 旱地建園，栽植時(shí)中間砧露出地面5公分左右；水地，中間砧露出地面10公分左右。生長(zhǎng)勢(shì)旺的品種在以上基礎(chǔ)上可再多露3～4公分，生長(zhǎng)勢(shì)弱的品種，在以上的基礎(chǔ)上，可再少露3～4公分。成齡果園發(fā)現(xiàn)樹體旺盛，中間砧全部入土，要及時(shí)除土挖根，讓中間砧露出地面。樹體弱，中間砧全部露出地面，可在中間砧周圍培土，讓中間砧少量生根，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)。

④ 推廣矮化整形修剪技術(shù)，樹形目標(biāo)為高紡錘形或主干形。

⑤ 在幼樹管理過程中，行間不要間作高50公分以上的作物，且間作物與幼樹要保持1.2米的清耕帶，嚴(yán)格控制強(qiáng)側(cè)枝生長(zhǎng)，保持中干直立。在沙土地和風(fēng)大的地區(qū)，樹體易出現(xiàn)偏斜和吹劈現(xiàn)象，最好的辦法是每隔10米左右立一個(gè)2.5米長(zhǎng)的水泥樁，分別在1米和2米處各拉一道12號(hào)鋼絲，扶植中干。架材和鋼絲畝投資800元左右，一次投資，長(zhǎng)期見效。

⑥ 雖然矮化蘋果栽后2～3年就可開花結(jié)果，但為了促進(jìn)樹體生長(zhǎng)，要見花全部疏除，不讓早結(jié)果。樹齡在4～5年，樹高3米以上，基本快成形時(shí)才開始讓結(jié)果，并要嚴(yán)格控制產(chǎn)量，不能過多結(jié)果，消除大小年結(jié)果的現(xiàn)象。

⑦ 加強(qiáng)肥水管理，提高肥料的吸收利用率，避免因施肥過量對(duì)果樹及環(huán)境造成負(fù)面影響。在地下管理方面，結(jié)果園要多施有機(jī)肥和鉀硅肥。在旱地種三葉草出苗率低的果園，秋季種油菜，在蘋果開花之后及時(shí)壓倒或割除油菜覆蓋果園。并要積極建立果、草、畜、沼生態(tài)系統(tǒng)，形成生態(tài)果園。