看到市場上有很多新鮮、飽滿的栗子，再看街邊很多賣糖炒栗子的小販，炒得香香的誘人得很。買了些生栗子回來準(zhǔn)備練一把，下面是第一次做的成果，還可以改進得更好，更好可以有！。

原料：

生栗子500g  白糖1大勺（約10g）植物油1小勺(建議減半用，理由見補充5)

制作：

1.栗子將外皮洗凈，用刀給每顆栗子切出十字小口（圖1）；

2.用熱水把切好口的栗子泡1小時；

3.用一個微波爐能用的容器，把栗子放進去（蓋子上一定要有透氣的孔哦）或者把蓋子虛蓋上（圖2）；

4.微波爐高火2分鐘；

5.取出后趁熱撒入白糖，淋入植物油；

6.將容器上下顛簸，使栗子之間互相混合并調(diào)換位置；

7.繼續(xù)入爐，高火1分鐘；

8.取出重復(fù)6的動作，再入爐，高火1分鐘；

9.重復(fù)6—8直至栗子全熟（在5分鐘后可以嘗試一下，不要時間太長，會失水造成硬芯）。

補充：

1.栗子洗外皮是為了保證吃得衛(wèi)生，用微波爐加熱會使栗子失去一定水分，提前浸泡會讓栗子吃著更適口；

2.給栗子切口時可以用刀的“跟部”跺在栗子上，再沿栗子的弧形轉(zhuǎn)著切一下，這樣刀口會大一點（也可以在栗

  子的“肚子”上縱向切一刀，效果相同）；

3.給栗子切口是為了讓栗子受熱后熱氣可以順利散出，也可以直觀的看到栗子的生熟情況，更可以給外觀加份；

4.糖的用量根據(jù)個人口味可以調(diào)整，我加的糖量基本吃不出糖味，只是可以為栗子表面增加光亮的感覺；

5.加油的作用有三：幫助保持栗子的水分；輔助糖混合的更均勻；增加熱的傳導(dǎo)。這個油量有點多，減至1/2小

  勺更合適；

6.微波爐加熱的時間與微波爐的功率、品牌和加熱食物的量、食物顆粒的大小都有關(guān)，不可一概而論。原則是每

  次短時加熱后看一看食物的程度，需要繼續(xù)加熱一定要混合后再次加熱，這樣可以保證食物受熱均勻；

7.剛出爐的栗子會非常燙，不要太急著吃哦！