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蠔油香菇雞

 勝武工作室 2016-01-10

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簡介

非常家常的一道菜，好吃易做。

用料

適量雞腿適量干香菇
適量土豆適量花生油
適量蠔油適量老抽
適量料酒適量鹽
適量姜適量蔥
適量干紅椒

做法

  • 1

    雞腿兩個剁成大塊，用料酒和鹽腌一小時，干香菇洗凈泡發(fā)，蔥切碎，姜切片，干紅椒用剪刀剪小段
    。

  • 2

    土豆切塊用水浸泡。

  • 3

    雞腿肉焯水。

  • 4

    油鍋爆香蔥姜和干紅椒。

  • 5

    放入雞腿肉翻炒，倒一勺老抽。

  • 6

    倒一勺蠔油。

  • 7

    放入香菇，翻炒至湯汁干。

  • 8

    加適量清水，燜十五分鐘。

  • 9

    倒入土豆，翻炒，再燜15分鐘，期間適時翻炒以免粘鍋。

  • 10

    調(diào)入一點鹽，關(guān)火，撒上蔥花，蓋上蓋子燜一分鐘，出鍋裝盤。

該菜譜來源于網(wǎng)絡(luò)

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