到處都在談電商對傳統(tǒng)零售沖擊的時候，便利店卻逆勢增長。據統(tǒng)計2014年，便利店年銷售同比增長25.12%，門店同比增長22%，增幅在整個零售業(yè)中位居榜首。這里似乎隱藏著很多小秘密。

1.傳統(tǒng)零售唱衰，為什么便利店能逆勢增長？

在電商的沖擊下，傳統(tǒng)百貨和商超的銷售額明顯下滑，而便利店則逆勢增長，連續(xù)三年銷售表現優(yōu)于百貨、超市等大型零售業(yè)態(tài)。

2014年，便利店年銷售同比增長達到25.12%，門店同比增長達到22%，增幅在整個零售業(yè)中位居榜首。

有些大賣場97%的銷售是來自于3%的品種，這就出現大問題了，因為這3%的商品完全可以到電商上面去買。

日本的大賣場的比例通常是20%的品種貢獻80%的銷量，剩下的80%的品種雖然只帶來20%的銷量，但同樣有必要保留。

便利店行業(yè)也是如此。

2.便利店最好的時候還沒有到來

按人口比例計算，臺灣地區(qū)約2300人擁有一家便利店，日本2000人一家店，中國大陸便利店市場仍然有不小的拓展空間。據專業(yè)人士預測到2020年才進入大發(fā)展時期。

3.什么樣的城市可以開便利店？

依照國際經驗，當人均GDP達到6000美元的城市，就是便利店行業(yè)可以進入的時期。到1萬美元時，可快速發(fā)展。

4.便利店為什么愛扎堆？

▼當天物流 3、4 小時能輻射到的地區(qū)；

▼便當等日配商品占總銷售額的 40%左右；

▼一家店的周圍，一定還有好幾家臨近的店面，以節(jié)省配送、運營管理的成本。

5.為什么北京便利店生意不好做？

知乎上最熱門的回答總結為“三個半”：生意只能做“半年”，馬路只能做“半邊”，一天只能做“半天”。

原因是夜里人在城外，白天人在城里。天冷不愿出門，路寬懶過馬路。

6.為什么辦公樓下的那家便利店關門了？

看似擁有穩(wěn)定客流的辦公樓，便利店生意也不好做。因為天天吃人家會吃厭，周邊又不斷有新的飯館開出來，客流自然會減少。

再加上辦公樓的門店晚上是沒有生意的，雙休日也是沒有生意的。

7.在住宅區(qū)開便利店，得先做這些事情

在中國做零售生意，別相信那些書面報告上的數據，還是自己在現場看到的東西靠譜。比如看一個小區(qū)入住率到底是多少？最靠譜的做法是晚上去數燈。

8.說要吃得清淡點，但最好賣的還是重口味

年輕人的味蕾只分辨的出濃油赤醬、酸爽麻辣的——這是便利店的銷售數據說的，便利店最關心的就是年輕人的口味，最好賣的還是重口味。

9.便利店最賺錢的，是關東煮、包子、盒飯那些鮮食系列

從消費偏好看，消費者更傾向于消費食品類商品，尤其是速食商品。

在便利店的銷售品類中，鮮食系列占全家總營收40%以上，自產研發(fā)的烘焙、甜品和鮮食類食品的毛利高、購買頻次也高，是便利店的主要盈利點。

這也就是為什么，當談論如何抓住消費者的時候，便利店的經營者最先考慮的，總是如何抓住消費者的胃。

10.想了解一座城市的口味？去逛逛便利店

知道嗎？在開店之初，大型連鎖便利店都會提前半年時間，把每家店剛開業(yè)時的商品組合和品牌確定下來，研究什么樣的商品組合和品牌是當地消費者喜歡的。

開業(yè)后，每年要輪換70%以上的商品。

11.貨架上源源不斷的新品，是如何出現和消失的？

抓住最年輕的這群人，就是抓住未來便利店的主要消費人群。怎么抓？你的專門追蹤消費者每天的生活習慣。

最終并不是要做一個超級好吃的東西，便利店最終的定位是：今天吃啥呢？我們先到哪哪看看吧！永遠要有替代品滿足需求！

12.便利店憑什么和面包店競爭？

在中國便利店市場，食物的競爭來自于街頭巷尾，路邊攤賣的包子是競爭，大大小小的甜品店、面包店也都是便利店的競爭對手。

根據調查，下午三點過后，許多面包店就沒有好吃的面包了，但真正的消費者往往是晚上采購第二天早上吃的面包，而便利店不存在這樣的短板。

13.便利店賣包子，競爭來自于街頭小販

要怎么才能賣過人家？關鍵是要東西競爭發(fā)生在哪個環(huán)節(jié)，從消費者不同階段的需求中尋找差異化優(yōu)勢。

很多便利店消費者還是愿意為衛(wèi)生、安全買單。

14.便利店老板巡店，為什么帶著一副撲克牌？

為了加強門店管理，有連鎖便利店把督導的照片做成了一副撲克牌，每到一個門店就把牌攤在店員面前，要對方找出自己從屬督導的照片，這招非常管用。