調(diào)和茶具有比較廣泛的營(yíng)養(yǎng)、保健和藥理功效。諸如護(hù)膚潤(rùn)色，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫能力，等等。這是因?yàn)樵谡{(diào)和茶中，含有一系列功能物質(zhì)的緣故。下面，重點(diǎn)介紹一些常見(jiàn)調(diào)和茶原料的保健功用，供家庭選用。

(1)菊花

具有解毒、清熱，以及改善眼睛疼痛的功效。

(2)玫瑰花

具有促進(jìn)血液循環(huán)、振奮精神、調(diào)節(jié)氣血、養(yǎng)顏美容的功效。

(3)桂花

具有止咳化痰、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的作用。對(duì)口臭、十二指腸潰瘍、胃寒有預(yù)防的功效。

(4)牡丹花

具有減輕生理疼痛、降低血壓、改善貧血、養(yǎng)顏美容的功效。

(5)茉莉花

具有改善昏睡和焦慮的作用，對(duì)防治慢性胃病和婦女經(jīng)期失調(diào)，也有一定功效。

(6)干日紅

具有清肝定喘的作用。

(7)薰衣草

具有舒緩神經(jīng)、幫助入眠、緩解感冒和頭痛癥狀的功效。

(8)紫羅蘭

具有保護(hù)支氣管的作用，特別適合吸煙過(guò)多者。還具有防治便秘、眼睛疲勞、感冒、咳嗽的功效。

(9)芙蓉花

具有補(bǔ)充維生素c、改善機(jī)體、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。

(10)陳皮

具有保護(hù)氣管、健胃、潤(rùn)肺和促進(jìn)腸胃吸收的功效。

(11)薄荷

具有開(kāi)胃助消化、緩解胃痛和頭痛、促進(jìn)新陳代謝、消除口臭、解酒醒酒的作用。

(12)百合

具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神、減輕胃痛的功效。

(13)枸杞子

具有補(bǔ)腎養(yǎng)益精、養(yǎng)肝明目的功效。

調(diào)和茶原料，保存得當(dāng)，才能維持其艷麗的色彩、清純的芳香、特有的韻味、美妙的姿形。如果保存不妥，不但色香味形俱變，而且容易蟲(chóng)蛀和霉變，失去飲用價(jià)值。實(shí)踐表明：保存調(diào)和茶原料，主要是環(huán)繞著保香、防潮、防蟲(chóng)和防霉而展開(kāi)的。為此，最基本的保存要求是密封、干燥、避光和降溫。一般可采用茶罐或塑料袋密封后存放于陰涼避光處，如能放入冰箱儲(chǔ)藏則效果更佳，但前提是原料必須是干燥的。這可參照茶的保存方法進(jìn)行。

如果保存方法得當(dāng)，多數(shù)調(diào)和茶原料，可保存一年左右。但以3-6個(gè)月內(nèi)消費(fèi)完為好。在常溫下保存，時(shí)間在8-10個(gè)月，不宜超過(guò)12個(gè)月。如果在冰箱等低溫條件下貯存，可延長(zhǎng)保質(zhì)期至1年半，甚至更長(zhǎng)。

沖泡調(diào)和茶的器具，與飲茶器具可以通用。但最好選擇具有透明度高，更能襯托調(diào)和茶美妙姿色的茶具。如用玻璃隨手泡作燒水壺或茶壺，用玻璃杯、白瓷杯或蓋碗作泡茶器或飲具。

調(diào)和茶的沖泡與茶的沖泡類(lèi)似，基本的沖泡程序如下：

(1)燒水

用燒水壺把水燒至沸騰備用。沖泡調(diào)和茶以山泉水為上，江河水次之。如果是城市中的自來(lái)水，最好經(jīng)過(guò)靜置處理。

(2)溫壺

用沸水少許，溫?zé)崤莶鑹鼗虿璞Ｌ貏e在冬季更有必要，否則可能會(huì)使沖泡的水溫達(dá)不到要求，泡不出花草茶應(yīng)有的風(fēng)味。

(3)置茶

將調(diào)和茶按須傾人沖泡器。數(shù)量按調(diào)和茶原料性質(zhì)，結(jié)合各人口味而定。

(4)沖泡

調(diào)和茶多用沸水沖泡。沖泡時(shí)，運(yùn)用高沖，讓調(diào)和茶在壺里翻滾，使內(nèi)含物充分浸泡開(kāi)來(lái)，并達(dá)到茶湯均勻。一般幼嫩原料的調(diào)和茶，選用80℃~90℃開(kāi)水沖泡為宜，不必用沸水沖泡。

(5)加蓋

沖泡后，有些內(nèi)含物質(zhì)難以很快浸出的調(diào)和茶，需要立即蓋上壺蓋。加蓋時(shí)間依物料性質(zhì)而定，一般3-5分鐘即可。

(6)過(guò)濾

有的調(diào)和茶，還須經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾。這時(shí)可將茶水濾出到飲杯中，待水溫適合時(shí)飲用。

綠茶、玫瑰花，具有活血、理氣、止痛的功效。

綠茶、白木耳（煮熟）、枸杞子，具有清熱、涼血、疏風(fēng)、明目的功效。

綠茶、金銀花、白菊花，具有清熱解毒、利咽的功效。

綠茶、枸杞子、小紅棗，具有清涼、明目、健脾的功效。

綠茶、月季花，具有活血、理氣的功效。