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⊙賴清輝 我們客家人常年住在山區(qū)，對山上的一草一木情有獨(dú)鐘，那些草木對人體有藥用療效，也口口相傳。逐漸形成了獨(dú)有的客家藥根飲食文化。在客家人的餐桌上，一鍋藥根煲的靚湯是必不可少的。因此也造就了客家人可以單從藥根湯的香氣及味道判斷藥根品種的本領(lǐng)，但它們還沒下鍋前的模樣及效用，或許就沒幾個人知全了。那么，哪些是客家人煲湯常用的藥根呢？請往下看： 當(dāng)蓮子根  X當(dāng)蓮子根，又叫當(dāng)泥根。當(dāng)泥，即是桃金娘，初秋，是當(dāng)泥果熟時節(jié)。其果先青而黃，黃而赤，赤而紫。當(dāng)泥熟得紫色的時候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌頭牙齒也會被染成紫黑色。而棯子多吃了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難。  當(dāng)泥的根含酚類、鞣質(zhì)等，有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。 白花蛇舌草  白花蛇舌草，別名蛇舌草、蛇舌癀、蛇針草野生于山坡、路邊、溪畔草叢中。性味：苦甘；寒；無毒。
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