《魚(yú)豆腐之味》，傳統(tǒng)美食魚(yú)糕，又名魚(yú)豆腐，傳統(tǒng)手工方式制作魚(yú)豆腐麻煩費(fèi)事，剁取魚(yú)糜，勻和魚(yú)漿，蒸制魚(yú)糕，工序繁多，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，來(lái)自湖南湘潭的唐正平，研發(fā)出了一套魚(yú)豆腐成型機(jī)。不僅能把魚(yú)肉打制成均勻細(xì)膩的魚(yú)糜，而且還能打制魚(yú)骨和魚(yú)皮，保留了魚(yú)骨和魚(yú)皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感甚佳，光滑細(xì)膩如豆腐，得到了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的一致好評(píng)。頻道：CCTV-10（科教）時(shí)間：2016年01月07日18:54

編導(dǎo)手記

說(shuō)起魚(yú)豆腐大家一定都不陌生，地鐵口、公交站、家里的餐桌上，大家總想著要吃上一吃。然而，這美味好吃的魚(yú)豆腐，到底是怎么做出來(lái)的？它到底是不是魚(yú)肉做的呢？為什么吃不到魚(yú)刺呢？在拍攝這期節(jié) 目之前，我和大家一樣對(duì)于這些問(wèn)題，我一概不知。

文章作者：發(fā)明志愿者