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重慶小面的做法,重慶小面怎么做好吃,重慶小面的家常做法

 昵稱28349226 2016-01-06
重慶小面
小面是重慶本土的一種低價位的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔，雖用料并不高檔，但是調(diào)味料卻非?？季浚∶娑际抢蔽兜?，面條非常有嚼勁，配以水燙青菜，滋味...(展開)

食材

  • 主料

  • 面條

    200g

  • 油菜

    50g

  • 香菜

    10g

  • 冬菜

    20g

  • 榨菜

    20g
  •  
  • 輔料

  • 油

    適量

  • 鹽

    適量

  • 辣椒面

    適量

  • 花椒面

    適量

  • 姜粉

    適量

  • 蒜蓉

    適量

  • 花生米

    適量

  • 芝麻

    適量

  • 醬油

    適量

  • 醋

    適量

  • 蔥碎

    適量

  • 麻油

    適量

  • 花椒粉

    適量
  •  
步驟
重慶小面的做法步驟1

1.準備好所需食材。

重慶小面的做法步驟2

2.豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。

重慶小面的做法步驟3

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

重慶小面的做法步驟4

4.鍋中注入有燒至6成熱。

重慶小面的做法步驟5

5.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

重慶小面的做法步驟6

6.花生米放入鍋中炒香。

重慶小面的做法步驟7

7.把炒香的花生米壓碎備用。

重慶小面的做法步驟8

8.取一碗，加入蔥碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 醬油 醋 油辣子，麻油。

重慶小面的做法步驟9

9.鍋中注入水，燒開下入面條煮熟

重慶小面的做法步驟10

10.加入洗凈的油菜

重慶小面的做法步驟11

11.料碗中，加入燒開的大骨湯。把調(diào)料沖開。

重慶小面的做法步驟12

12.將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。

小貼士
冬菜和榨菜取一即可。
http://www.haodou.com/recipe/310793

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