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廣式紅燒肉的做法 菜系分類： 功效分類： 制作難度： ★★★準(zhǔn)備時間：5-10分鐘 口味：醬香味 工藝：紅燒 主料： 輔料： 調(diào)料： 廣式紅燒肉的做法詳細(xì)制作步驟 廣式紅燒肉 這個菜是我私房菜，做起來很有難度的，呵呵，看你自己造化咯這個菜那是相當(dāng)?shù)暮贸缘呐秪~~~每次聚會都會一搶而空，嘿嘿 原料：無皮五花肉2斤(記得是無皮的) 調(diào)味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒(就這么簡單) 1、肉切成片，記得哦，不是你們平時切的肉塊哦 2、熱鍋下油(少量就好了，五花會出油的)，將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤 看起來很簡單，不過可是很考究的哦還有糖膠起了就要馬上關(guān)火咯，不然干了就粘在鍋上成為糖塊很難刮掉的 這個菜嘛，吃起來很象外面賣的蜜制叉燒的口感和味道，肉酥酥的，粘著絲絲的糖膠入口即化，美味啊!!~~不過這也得看烹者的鍋上功力如何的哦! |
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