說起紅薯，相信大家都不會陌生的。紅薯的營養(yǎng)價值非常的高，愛吃的人也有很多，但是紅薯并不是怎么吃都可以，小心吃錯它會對身體造成傷害。想知道紅薯的做法以及吃紅薯的好處嗎?那就一起來看看吧。

　　到了冬天，大街小巷隨處就能聽見烤紅薯的叫賣聲了，很多人聞到那香噴噴的味道后，都會忍不住停下腳步買幾個。

　　在這里，要提醒大家的是烤紅薯雖然好吃，但是也有很多注意事項的，否則就會影響到我們的健康。下面就來一起看看冬天街邊烤紅薯怎么吃才健康吧。

　　冬天街邊烤紅薯怎么吃才健康

　　不要連皮吃

　　時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

　　專家說，吃烤紅薯還是別吃皮比較好，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸的不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

　　街邊選用煤或有污染

　　紅薯在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。

　　吃了這樣的烤紅薯，會導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會損害消化、呼吸系統(tǒng)。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。

　　挑選紅薯外觀

　　選擇表面光滑、干凈、堅硬發(fā)亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買。

　　根據(jù)外觀辨別口感

　　不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。

　　形狀和口味的選擇紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。

　　而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉比較多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇。

　　除此之外，還可以在家自制烤紅薯哦。

　　自制烤紅薯的方法

　　方法一

　　一般個的一切二就行了，放保鮮袋內(nèi)，用中小火加熱幾分鐘后翻一下，具體時間因各微波爐各不相同。

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三九養(yǎng)生

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