香菇是我們生活中一種很常見的食物，因為它的營養(yǎng)價值比較高，而且炒香菇的做法也比較多，所以特別受歡迎，很多人都愛吃。想知道香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

　　千萬別小看這小小的香菇，對身體的好處多著呢，口感也很好，特色適合一家人一起食用。

　　方法一

　　主料

　　春筍350克。

　　輔料

　　干香菇50克。

　　調(diào)料

　　香油30克，醬油15克，豌豆淀粉5克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。

　　做法

　　1.春筍洗凈，切片。

　　2.香菇泡發(fā)后去蒂，洗凈，切成菱形片。

　　3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

　　4.把鍋架火上，然后放一點點的麻油燒至八成熟的時候，下入春筍和香菇，再稍微煸炒數(shù)下。

　　5.加醬油、精鹽、白糖，入味后下味精、胡椒粉、濕淀粉勾芡，顛翻數(shù)下出鍋即成。

　　方法二

　　材料

　　西蘭花、蔥姜蒜、鹽、雞精、香菇、水淀粉、糖。

　　做法

　　1、西蘭花洗凈，掰成小塊，焯水。

　　2、香菇洗凈撕開。

　　3、然后就可以點火熱鍋，在鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，之后放入剛才準備好的香菇翻炒。

　　4、炒軟后放入西蘭花微炒幾下。

　　5、放入鹽、糖、雞精調(diào)味。

　　6、最后淋一點點水淀粉收汁即可。

　　方法三

　　材料

　　香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。

　　做法

　　1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

　　2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

　　3、鍋中放油，入甜面醬炒香。

　　4、加入香菇翻炒。

　　5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

　　6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。