評論有--風(fēng)沙干香肉【大廚特色菜】水煮東坡肉

御香飄逸 2015-12-30

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材料：

主料：制好的東坡肉、青筍尖、芹菜節(jié)、蒜苗節(jié)

調(diào)料：姜蒜末、郫縣豆瓣、海椒面、鹽、味精

水煮東坡肉.jpg

制作：

1、鍋里放底油，放青筍尖、芹菜節(jié)和蒜苗節(jié)炒香后，盛窩盤里墊底。

2、鍋洗凈，重新上火，入油燒熱再放入姜蒜末、郫縣豆瓣和海椒面，炒香后加入一瓢清水，隨后把制好的東坡肉放鍋里一起煮，放鹽、味精并勾薄芡后，起鍋裝入盛器內(nèi)，撒上辣椒面、花椒面、蒜泥和蔥花，最后淋熱油激香便好。

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來自：御香飄逸 > 《扣海鮮魚特竹荷板栗》

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