平時做面包，甜面包居多。有了味噌，當然是要試驗做一次咸香口味的面包。據(jù)說味噌和蔥花的味道還是蠻搭。

　　但這次不同以往，我用了芝士粉和杏仁片來與味噌搭配，料用的十分足，咬在嘴里飽含濃郁的芝士香和味噌的咸香。是一次不同以往的味覺體驗。

　　【杏仁芝士味噌面包】

　　食材：

　　面團用料：

　　高筋面粉200g、細砂糖10g、鹽1/8茶匙（0.5g)、酵母粉1/2茶匙（2g)、蛋白35g、水85g、味噌20g、黃油10g

　　餡兒料：

　　杏仁片50g、芝士粉10g、黃油10g

　　做法：

　　1、用水將味噌化開；

　　2、將高筋面粉，蛋液，鹽，酵母粉，糖，化開的味噌全部混合，

　　3、用筷子拌和好后，揉和成面團，揉至面團表面光滑，加入軟化的黃油；

　　4、繼續(xù)揉和至可以拉出薄膜；

　　5、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大；

　　6、取出面團，滾圓后，松弛15分鐘；

　　7、烤箱溫度設(shè)置100度，時間6分鐘，杏仁片放入烤箱中，去除濕氣，再加入軟化的黃油和芝士粉拌均勻；

　　8、搟成橢圓片，邊搟邊輕輕拉出四個角，即成長方形狀；

　　9、拌好的芝士杏仁均勻鋪在搟好的面團上；

　　10、從一邊卷起，卷至另一端封口；

　　11、切成均等的六份兒，再將每小份兒從1/2處切開，但不可切斷，平鋪在烤盤上，蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵；

　　12、烤箱設(shè)置溫度170度，時間20分鐘，待發(fā)酵完畢后，將烤盤放入預熱好的烤箱即可。

　　碎碎念：

　　1、提前將杏仁片放入烤箱烘烤，可以去除杏仁片的潮氣，口感更佳；

　　2、化開味噌的水，僅需面團用料中提到的85g水即可，不可再另外加水。