冬天，一家人圍著茶幾一起打火鍋是最溫馨，一家人團(tuán)聚在一起，想吃什么就往鍋里放，丸子和雞肉是火鍋?zhàn)? 搶手的，多樣的蔬菜也是火鍋必須的，生菜和西洋菜放進(jìn)鍋里，西洋菜煮久更好吃，生菜燙一下就能夾起來?？赡芟矚g在家吃火鍋?zhàn)钪饕脑蚓褪羌胰藝谝黄馃? 熱鬧鬧的氣氛吧！

       廣州人吃火鍋?zhàn)钆律匣?，一般?huì)放多些蔬菜，像胡蘿卜、竹蔗等等，火鍋的湯底不會(huì)加入太多材料，以清淡鮮味為主，燙肉類和菜后火鍋湯底仍然可以喝，湯非常濃郁又美味。

材料：

土雞    1只（1200克）豬骨頭 500克  胡蘿卜 2根  玉米  2根  海鮮菇 100克  蘑菇 100克   娃娃菜  250克  油麥菜  250克  枸杞 25克  鹽  3克  醬油 20ML  料酒 20ML  姜粉  5克  胡椒粉 2克

做法：

1、 豬骨頭斬件洗凈，飛水。

2、玉米切段，胡蘿卜削皮切塊，把豬骨頭、玉米和胡蘿卜以及清水一起放在湯鍋里，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘。

3、 在煲湯底時(shí)，雞洗凈斬件， 將鹽、料酒、醬油、姜粉和胡椒粉放入雞塊里，拌勻腌制片刻。

4、把油麥菜、娃娃菜和菇類洗凈。

5、湯底煲好后可以放進(jìn)雞塊等等燙熟吃。 

提示：

1、火鍋的青菜可以隨意購買喜歡的種類。

2、?如果人多可以買些肉丸子和海鮮等等。

3、豬骨頭可以用沙茶醬或者蒜蓉辣醬蘸著吃，有那種醬骨頭的味道。