肝硬化(liver cirrhosis)是一種常見的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，肝臟呈進(jìn)行性、彌漫性、纖維性病變。具體表現(xiàn)為肝細(xì)胞彌漫性變性壞死，繼而出現(xiàn)纖維組織增生和肝細(xì)胞結(jié)節(jié)狀再生，這三種改變反復(fù)交錯(cuò)進(jìn)行，結(jié)果肝小葉結(jié)構(gòu)和血液循環(huán)途徑逐漸被改建，使肝變形、變硬而導(dǎo)致肝硬化。該病早期無明顯癥狀，后期則出現(xiàn)一系列不同程度的門靜脈高壓和肝功能障礙，直至出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病等并發(fā)癥死亡。下面就來學(xué)做能夠改善肝硬化的藥膳食譜吧。

　　芪精桃仁煨乳鴿

　　〖 原 料 〗： 乳鴿1只、黃芪20克、黃精15克、敗醬草15克、桃仁12克。

　　〖 制 作 〗： 將乳鴿去毛棄腸洗凈后，切成數(shù)塊待用;將藥物洗凈放于燒鍋內(nèi)，加水適量煮沸，再用文火煎20分鐘，去渣存汁，將乳鴿放入鍋中，加鹽、蔥、姜、酒適量，煮酥即可食用。

　　 生梨飲

　　〖 原 料 〗： 白參6克、梨汁100毫升。

　　〖 制 作 〗： 將人參放入碗中，加適量水，然后隔水燉半～1小時(shí)，取出待用。

　　〖 用 法 〗： 生梨適量粉碎取汁100毫升，加入人參液中，分2次服完，可長(zhǎng)服。

　　附：其他相關(guān)食療方

　　1、治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克養(yǎng)水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。

　　2、治肝硬化腹水：李子洗凈鮮吃，每次4-6個(gè)，每日2次。

　　3、鮮鯽魚500克去鱗內(nèi)臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完(忌鹽)，治肝硬化腹水。

　　4、鮮鯉魚一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚熟豆?fàn)€，除去魚頭、鱗、骨、內(nèi)臟外，將魚肉、豆和湯全部食完(忌鹽)。治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產(chǎn)后乳汁缺乏。