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老北京的東富西貴南貧北賤,你知道多少?

 藍(lán)葉冰雪 2015-12-14


北京內(nèi)城有九個(gè)城門(mén)。按方位分又有東西南北四個(gè)城區(qū),俗稱(chēng)“四九城”。不同時(shí)期,各個(gè)城區(qū)的居民各有特色,也互有變化。清末有“東富西貴、南賤北貧”的俚語(yǔ),民國(guó)初年又有“東貴西富、南貧北賤”之說(shuō)。

“京師有諺云:‘東富西貴’。蓋貴人多住西城,而倉(cāng)庫(kù)皆在東城?!?/span>此說(shuō),有一定的道理,但不夠準(zhǔn)確?!皷|富”不僅指糧倉(cāng)多在東城,而且這里當(dāng)時(shí)多有巨商大賈和殷實(shí)之家居住,是很富有的。西城的宣武門(mén)內(nèi)外以及西四等處,有許多王府,住的多為清朝的顯貴,因之稱(chēng)“西貴”。南城多為勞動(dòng)人民和民間藝人。當(dāng)年這些人被視為下賤之人,所以有‘南賤’之說(shuō)。而北城,因交通不夠發(fā)達(dá),影響了商業(yè)的繁榮,另外,清末,八旗滿族人,家道中落,日漸貧寒。因此說(shuō)“北貧”。

從當(dāng)時(shí)的鋪面和小商小販經(jīng)營(yíng)的品種上,也可以反映出南北城的貧寒,清末民初南城多粥餅鋪,以出售窩頭成菜綠豆粥為主,檔次高些的也不過(guò)是餅饅頭咸鴨蛋。這些東西雖然便宜,但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,吃了能頂較長(zhǎng)時(shí)間而不覺(jué)餓。北城出售的多為鹵煮豆腐,炸丸子湯,看著湯湯水水一可是吃不飽肚子。

“東富西貴”到民國(guó)初年,又有所變化。這是因?yàn)樾梁ジ锩?,軍閥混戰(zhàn),政局不穩(wěn),真?zhèn)€是“亂哄哄你方唱罷我登場(chǎng)”。那些奪得實(shí)權(quán)的達(dá)官新貴,大部分選擇日漸繁華的東城居住,特別是朝陽(yáng)門(mén)里,東四、王府井、景山東街等處。如朝內(nèi)北小街吉兆胡同有段祺瑞的花園,東四六條流水巷有徐世昌的宅寓,鐵獅子胡同有外交部長(zhǎng)顧維鈞的私邸(孫中山先生來(lái)京也曾居于此處),這些住所都修得富麗堂皇,壁壘森嚴(yán),一時(shí)變得十分顯赫。“西貴”轉(zhuǎn)而變成了“東貴”。


在此同時(shí),一些富商巨賈則移居西城豐盛、辟才胡同等處,使西城的一些街巷出現(xiàn)了“富”相。南北城的居民多為普通勞動(dòng)人民,面貌變化不大,只是顯得愈益貧寒了。

“東城布帛菽粟,西城牛馬柴炭,南城禽魚(yú)花鳥(niǎo),北城衣冠盜賊,中城珠玉錦繡?!?/span>這里提到的中城有兩說(shuō):一為紫禁城,這是京城、皇城的最中心,正如京劇《游龍戲風(fēng)》中正德皇帝說(shuō)的“大圈圈里邊一個(gè)小圈圈,小圈圈里邊一個(gè)黃圈圈”。這里既有皇帝的居處,也有處理政務(wù)的三大殿,里邊聚斂了無(wú)數(shù)的珠寶錦緞。另一說(shuō)中城為前門(mén)大街一帶,這里有眾多戲園和金店、銀樓、錢(qián)莊以及瑞蚨祥等綢緞店鋪,因此說(shuō)是“珠玉錦繡”,南城因?yàn)榕R近花鄉(xiāng)——黃土崗,同時(shí)在天壇北邊,又有金魚(yú)池,所以有“禽魚(yú)花鳥(niǎo)”之說(shuō)。


說(shuō)到東富西貴,不得不把這句話說(shuō)完整,它的全句是“東富西貴,南貧北賤”,除了這句之外,還有一句,叫做“東城富西城闊,崇文窮宣武破”。這兩句概括的,都是清末民初時(shí)老北京的格局。

明清時(shí),漕運(yùn)是主要交通方式,類(lèi)似今天的鐵路或高速公路,由于清朝修建了內(nèi)城(“內(nèi)九外七皇城四,九門(mén)八點(diǎn)一口鐘”您總聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧),所以,槽運(yùn)的終點(diǎn)是今天的崇文門(mén)附近。當(dāng)年,崇文門(mén)是各種物資進(jìn)京“報(bào)稅”的地方,“九門(mén)八點(diǎn)一口鐘”里的那口鐘就在崇文門(mén)。直到北京修建鐵路時(shí),這種格局都沒(méi)變,北京最大、較早的火車(chē)站正陽(yáng)門(mén)火車(chē)站就在前門(mén)東崇文門(mén)西。


各種貨物到京后,有些一般生活用品啥的,就在附近形成市場(chǎng)了,有市場(chǎng)就有以市為生的城市下層居民,這就在今天的崇文、宣武附近形成很多“市”和“口”,像花市、鳥(niǎo)市,磁器口、菜市口、鬧市口等,以及像天橋、大市柵等普通市民聚集謀生的地方。這些人沒(méi)有實(shí)力進(jìn)到內(nèi)城生活,只能在外城謀生,所以南城的人是窮的。

但有些重要物資是不能在自由市場(chǎng)上自由買(mǎi)賣(mài)的,尤其是戰(zhàn)略物資及供皇家用的東西,這些東西進(jìn)城后流向哪里了呢?由于以前的朝陽(yáng)門(mén)是運(yùn)糧專(zhuān)用門(mén),城門(mén)上有谷穗做標(biāo)志。所以,在以現(xiàn)在的王府井為中心的東城區(qū)附近,就形成了重要物資集散地。用現(xiàn)在的概念來(lái)理解,就是重要物資的倉(cāng)儲(chǔ)與流通基地。現(xiàn)在那里還有祿米倉(cāng)、海運(yùn)倉(cāng)等地名。正是由于這個(gè)原因,那附近居住的也多是大商賈,而非小商販。如胡雪巖這樣的人物。所以東城是富的。

西城住的是什么人呢?西城尤其是以什剎海為中心,由于元朝時(shí)繁華,深宅大院很多,所以,清朝時(shí)沿什剎海、后海、北海、中海、前海一線,也聚焦了太多八旗后裔與達(dá)官顯貴,皇家氣息濃郁,王府、相府林立。后來(lái),新中國(guó)成立后,中海、南海還成了國(guó)務(wù)院與中央軍委的辦公地。所以,以現(xiàn)在的西城區(qū)為中心,有西貴之說(shuō)。


北賤之說(shuō)怎么來(lái)的?因?yàn)槲鞒亲〉亩际恰百F人”,便少不了大量的仆從傭人,還不光是內(nèi)仆,還有外從。比如,以前的老北京城里沒(méi)有甜水,貴人們喝的甜水要從西郊的玉泉山運(yùn)來(lái)——西直門(mén)便是運(yùn)水的專(zhuān)用通道,城門(mén)上有水紋標(biāo)志。

而阜成門(mén)則是從門(mén)頭溝運(yùn)煤進(jìn)城的專(zhuān)用通道,城門(mén)上以梅花做標(biāo)志。除了圍繞貴人們的服務(wù)業(yè),此外,像今天北太平莊以北地區(qū)(即亞運(yùn)村、奧運(yùn)村一帶),當(dāng)年是臭氣熏天的曬糞場(chǎng),而曬糞場(chǎng)直接供應(yīng)再北面的果林。


富人們吃得好,糞的質(zhì)量高,好糞長(zhǎng)出好果木,果品用來(lái)制果脯,果木用來(lái)烤鴨。所以,北京的果脯、烤鴨一直很出名。因?yàn)槎际菫橘F人服務(wù)的人聚居,所以,相對(duì)于西城的貴人來(lái)說(shuō),北面住的都是賤民。

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