引導(dǎo)語：冬季來點羊肉是一件再享受不過的事情了。下面就讓小編羊肉最溫補的8種做法，這個冬天就靠它取暖了！快來一起學(xué)下一下它們的做法吧，做給自己跟最心愛的人！

　　蘿卜羊肉湯
　　
　　食材：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
　　
　　做法：1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；2.坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
　　
　　廚娘小貼士：1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。2.蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
　　
　　滋補羊肉湯
　　
　　食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
　　
　　做法：1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
　　
　　廚娘小貼士：煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

　　山藥羊肉湯
　　
　　食材：羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克
　　
　　做法：1.羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。2.將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
　　
　　栗子羊肉湯
　　
　　食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量
　　
　　做法：1.羊肉洗凈，切成1厘米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。3.鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開后改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。

　　番茄羊肉湯
　　
　　食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆（黃皮）250克，番茄100克，胡蘿卜50克，白菜150克，洋蔥（白皮）50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克
　　
　　做法：1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內(nèi)，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊；3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁；4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，并加鹽，番茄醬汁；5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
　　
　　蘇格蘭羊肉湯
　　
　　食材：羊腩300公克，洋蔥150公克，花椰菜莖100公克，燕麥50公克，牛骨湯2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，鹽1又1/2茶匙
　　
　　做法：1.將羊腩洗凈，切成約4×4公分大小的塊。2.洋蔥洗凈，去皮后切成大片；花椰菜莖洗凈，去皮切粒。3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續(xù)煮10分鐘即可。

　　羊肉甲魚湯
　　
　　食材：甲魚500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精鹽、味精各適量
　　
　　做法：1.將甲魚放沸水鍋內(nèi)燙，剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除出內(nèi)臟，洗凈。2.羊肉洗凈。3.將甲魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內(nèi)，加草果、生姜、水適量，置武火上燒至肉熟，加入精鹽、胡椒、味精調(diào)味即成。
　　
　　肥羊肉卷平菇湯
　　
　　食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油
　　
　　做法：1.干凈的鍋里倒上熱水，下入平菇段。2.開鍋后，加入肉卷，再開后，加鹽，閉火，加香菜段。3.吃的時候，自己加醋、胡椒面各種調(diào)料，不喜歡的就直接喝就可以了。
　　
　　編后語：羊肉性溫，御風(fēng)寒，最宜冬天食用。親們趕緊學(xué)著做起來吧，絕對不會讓你失望的哦，喝上一碗羊肉湯能讓你溫暖一整天呢！親們?nèi)绻懈玫难蛉庾龇ǎ灿浀酶蠹曳窒砼丁?/p>小編：安莫念（QQ：88965891）