現(xiàn)在，越來越多的食物被查出“藏毒”，不僅是加工的食品，連天然的食物也有可能藏著毒素。誠然，很多疾病都是吃出來的，但是因為這個我們就不吃了嗎？顯然不能，那么什么食物是可以放心吃的呢？近日，美國MSNBC網(wǎng)站總結了五種最有風險的食物，并進行了解讀和指導。

　　問題一：我們吃的魚沒有被污染吧？

　　好消息：任何人都不能放棄吃魚的打算。魚是動物蛋白質(zhì)最佳的來源，而且脂肪含量較少。

　　壞消息：很多海魚確實受到不同程度的汞污染。它不但影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，還會誘發(fā)癌癥。如果孕婦攝入過多被汞污染的魚，新生兒的智力會受損。

　　底線：如果你不屬于孕婦或兒童，一周吃兩次絕對沒問題。但不要只吃同一種魚，種類越多，攝入的營養(yǎng)越豐富，又不至于積累太多的某種有害物質(zhì)。

　　問題二：雞蛋會不會升高膽固醇？

　　好消息：大量證據(jù)表明，雞蛋不但無害，還有很好的保健效果。蛋白中含有一種重要的氨基酸，膽堿，能有效預防記憶力下降。雞蛋中的葉黃素、玉米黃質(zhì)和類胡蘿卜素都能保護眼睛的健康。

　　壞消息：一個蛋黃中的膽固醇含量就接近美國心臟協(xié)會推薦的300毫克的每日攝入量。

　　底線：如果你沒有高血脂或者糖尿病，一天一個雞蛋即可。不過每2—3個月要查一下膽固醇水平。

　　問題三：咖啡會讓人們患上心臟病嗎？

　　好消息：20年的醫(yī)學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝咖啡能防止肝硬化，還會讓人心情愉快，反應靈敏，記憶力得到改善。

　　壞消息：如果你有睡眠不好、燒心等癥狀，那么最好別喝咖啡。加拿大多倫多大學的研究發(fā)現(xiàn)，約有一半的人攜帶某種突變基因，這樣的人如果每天喝2—3杯咖啡，患心臟病的風險增加36%。

　　底線：每天喝1—3杯沒有問題。如果你有心臟病，那么只能喝過濾咖啡?？Х戎猩吣懝檀嫉某煞謺贿^濾器篩掉。

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