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糖醋帶魚【香哈美食】

 玫瑰花語圖書館 2015-12-13
糖醋帶魚的做法

糖 醋 帶 魚 
編輯 玫瑰

Goodfun素材庫

 

    健康功效：

    帶魚：補虛、解毒、止血
    醬油：升壓、補血、護(hù)齒
    醋：消食積、解毒、補血

    食材用料：

帶魚[圖]帶魚500g相克食物
蔥段5g
姜片5g
蒜[圖]蒜5g
醬油[圖]醬油6g
醋[圖]醋6g相克食物
料酒[圖]料酒10g
糖[圖]糖10g相克食物
鹽4g
雞精2g
鮮湯40g


 

菜譜做法：

  • 糖醋帶魚的做法圖解1

    1.將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略腌

  • 糖醋帶魚的做法圖解2

    2.用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉

  • 糖醋帶魚的做法圖解3

    3.鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋

  • 糖醋帶魚的做法圖解4

    4.瀝干油待用

  • 糖醋帶魚的做法圖解5

    5.鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒

  • 糖醋帶魚的做法圖解6

    6.放入炸好的帶魚，烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯

  • 糖醋帶魚的做法圖解7

    7.加糖、雞精，入味后炒勻即成

    菜譜小貼士：

    魚段大小要適中，魚太窄肉少而干，不好吃，太厚太寬，不容易入味。

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