  奶酪包：2個6寸圓模 面包材料：高粉300克，奶粉20克，雞蛋一只（大約65克），糖35克，淡奶油95克，牛奶80克，黃油20克，酵母粉4克，鹽4克 奶酪餡：奶油奶酪150克，淡奶油50克，奶粉20克，糖粉30克    美食心得： 1. 此款面包對面團(tuán)的要求沒有那么高，用面包機(jī)將面團(tuán)揉光滑了就好； 2. 奶酪餡調(diào)好后放冰箱冷藏一下，會讓餡料有一定的硬度，好包制一些，這一步千萬不能??； 3. 雖然現(xiàn)在的烤箱都有發(fā)酵功能，但面團(tuán)要保濕還是需要做一點(diǎn)功夫的，上面蓋保鮮膜或者放一碗熱水都行； 4. 面包切開后，切面其實(shí)也應(yīng)該撒上糖粉跟奶粉，我們家人都不喜歡太甜的，就木有撒，喜歡甜口的就撒一些吧，也能更好看。   |
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