一、基本定義

　　糧食產(chǎn)量就是全年的糧食生產(chǎn)總量，包括夏收糧食、早稻和秋收糧食，它是反映我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況的重要指標。我國統(tǒng)計的糧食作物主要由谷物、薯類和豆類組成，其中谷物包括稻谷、小麥、玉米、谷子、高粱以及其它谷類。除薯類以5：1折算糧食外，糧食產(chǎn)量一律按脫粒后的原糧計算。

　　二、統(tǒng)計和計算方法

　　全國糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)由國家統(tǒng)計局計算并定期公布，各省、自治區(qū)、直轄市的糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)由國家統(tǒng)計局派駐各省、自治區(qū)、直轄市的調(diào)查總隊計算并定期公布。全國及分省、自治區(qū)、直轄市的糧食產(chǎn)量是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位全年糧食產(chǎn)量的合計。

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶全年糧食產(chǎn)量。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶指在農(nóng)村和城鎮(zhèn)地域經(jīng)營農(nóng)作物種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)的住戶。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶生產(chǎn)的小麥、玉米和稻谷等主要糧食作物的播種面積和產(chǎn)量數(shù)據(jù)，是通過開展以省為總體的抽樣調(diào)查推算取得的。其中，主要糧食作物播種面積采取對面積樣本村或村民小組全部農(nóng)戶進行調(diào)查，單位面積產(chǎn)量采取對農(nóng)作物單產(chǎn)樣本或村民小組的全部自然地塊踏田估產(chǎn)，放置小樣本進行實割實測調(diào)查。通過抽樣調(diào)查取得的第一手資料，推算出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶生產(chǎn)的主要糧食作物分省及全國的播種面積、單位面積產(chǎn)量，進而推算出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶生產(chǎn)的主要糧食作物分省及全國的產(chǎn)量。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶生產(chǎn)的中小宗谷物、薯類、豆類等其它品種糧食作物的面積和產(chǎn)量數(shù)據(jù)，則是通過全面定期統(tǒng)計報表制度，由村、鄉(xiāng)、縣、地市、省等各級統(tǒng)計機構(gòu)和統(tǒng)計人員層層統(tǒng)計上報匯總?cè)〉谩?/span>

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位全年糧食產(chǎn)量。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位指住戶以外經(jīng)營農(nóng)、林、牧、漁業(yè)和農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)的法人單位、產(chǎn)業(yè)活動單位和基本符合法人單位條件的未注冊單位，既包括主營農(nóng)業(yè)的各種企事業(yè)單位、農(nóng)戶合作經(jīng)營單位，也包括工礦企業(yè)、機關(guān)、團體、學校等附屬的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位生產(chǎn)的全部糧食作物播種面積和產(chǎn)量，是通過全面定期統(tǒng)計報表制度，由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位所屬部門上報的數(shù)據(jù)層層加總獲得。

　　三、資料來源

　　現(xiàn)行的糧食產(chǎn)量抽樣調(diào)查涉及了全國846個國家農(nóng)產(chǎn)量調(diào)查縣、1.5萬個村、13萬個地塊和14萬個農(nóng)戶，有近萬名調(diào)查員和輔助調(diào)查員從事糧食播種面積、單位面積產(chǎn)量的現(xiàn)場調(diào)查工作。國家縣級調(diào)查隊負責對糧食產(chǎn)量調(diào)查的原始數(shù)據(jù)進行整理、匯總。